ម៉ារី អាឡិន
Mussels គឺជា mollusks ហើយរស់នៅក្នុងទឹកសាប និងទឹកប្រៃ។ នៅក្នុងន័យធ្វើម្ហូបពួកគេត្រូវបានរាប់ក្នុងចំណោមអាហារសមុទ្រ។
Mussels មានសំបករឹងពីរផ្នែក។ សំបកទាំងនេះមិនអាចបរិភោគបានទេ។ ប៉ុន្តែមានតែសាច់ទន់នៅខាងក្នុងប៉ុណ្ណោះដែលស័ក្តិសមសម្រាប់ការញ៉ាំ។
យ៉ាងហោចណាស់វាអនុវត្តចំពោះមនុស្សយើង។ ចុះឆ្កែយើងវិញ? ឆ្កែរបស់អ្នកអាចស៊ីត្រី។ ប៉ុន្តែតើស្លែត្រូវបានអនុញ្ញាតនៅក្នុងចានឆ្កែដែរឬទេ?
Mussels សម្រាប់សត្វឆ្កែ?
សត្វស្លែជាច្រើនប្រភេទរស់នៅតាមទន្លេ បឹង និងសមុទ្រ។ mussel គឺដោយគ្មានការសង្ស័យជា mussel ដែលគេស្គាល់ថាអាចបរិភោគបានល្អបំផុត។ នេះតាមពីក្រោយដោយក្តាម ខ្យង និងអយស្ទ័រ។ ស្លែបៃតងគឺគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាពិសេសសម្រាប់សត្វឆ្កែ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ ពួកគេមិនអាចរកបានស្រស់ៗទេ ប៉ុន្តែដូចជាម្សៅ mussel.
- ស្លេស មានពណ៌ខ្មៅ។ ពួកវាមានរាងមូលនៅម្ខាង ហើយកាត់នៅម្ខាងទៀត។ ពួកវាដុះនៅលើបង្គោល ហើយអ្នកអាចរកឃើញវានៅតំបន់ជំនោរនៃសមុទ្រ។
- អ្នកប្រហែលជាស្គាល់ក្តាម ដោយសារតែរាងបេះដូងធម្មតារបស់ពួកគេ។ ពួកគេក៏មានប្រជាប្រិយភាពផងដែរហើយត្រូវបានគេរកឃើញនៅជិតឆ្នេរសមុទ្រ។ ពួកគេចូលចិត្តដីខ្សាច់។
- នេះ scallop គឺជាអាហារសមុទ្រផ្តាច់មុខមួយ។ វាកើតឡើងនៅសមុទ្រមេឌីទែរ៉ាណេ និងនៅលើឆ្នេរសមុទ្រអឺរ៉ុប អាត្លង់ទិក។
- និង អយស្ទ័រ។ គឺជាស្តេចនៃសំបកខ្យង។ វាមិនមានភាពទាក់ទាញជាពិសេសពីខាងក្រៅ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយសាច់របស់ពួកគេត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអាហារឆ្ងាញ់។ អ្នកញ៉ាំពួកវាឆៅ។
សាច់ Clam មានសុខភាពល្អសម្រាប់សត្វឆ្កែ
គ្រាន់តែ ដូចជាត្រី, mussels មានសុខភាពល្អណាស់ និងមានកាឡូរីទាប។ អាហារសមុទ្រភាគច្រើនមានទឹក។ យក mussels ជាឧទាហរណ៍ 100 ក្រាមនៃ mussels មានប្រហែល 10 ក្រាមនៃប្រូតេអ៊ីននិង 2 ក្រាមនៃកាបូអ៊ីដ្រាត។
Mussels សម្បូរវីតាមីនពីក្រុម B ក៏ដូចជាវីតាមីន C និង E. ពួកគេក៏មានជាតិដែក ម៉ាញ៉េស្យូម កាល់ស្យូម ប៉ូតាស្យូម ផូស្វ័រ និងសូដ្យូមផងដែរ។
ជាអកុសល mussels គឺ មិនមែនជាអាហារដែលមិនមានបញ្ហាទេ។. អាស្រ័យលើគុណភាពទឹកនៃទីកន្លែងដើម សំបកខ្យងអាចមានការបំពុលបរិស្ថានយ៉ាងខ្លាំង។
ទិដ្ឋភាពគួរឱ្យសង្ស័យមួយទៀតគឺរបបអាហាររបស់ mussel ។ ពួកគេចិញ្ចឹមសារាយ។ ពេលខ្លះសារធាតុទាំងនេះអាចមានផ្ទុកសារធាតុគីមីដែលអាចនាំអោយមានរោគសញ្ញានៃការពុលក្នុងមនុស្ស។
ការពុលត្រីអាចបណ្តាលឱ្យស្លាប់
រោគសញ្ញាធម្មតានៃការពុលបែបនេះអាចជាបបូរមាត់រមាស់ និងខ្វិនមុខ។ ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាថែមទាំងអាចនាំឱ្យខ្វិនដៃ និងជើង ហើយក្នុងករណីដ៏អាក្រក់បំផុត ដល់សាច់ដុំផ្លូវដង្ហើម។
ការពុល Mussel មិនគួរត្រូវបានគិតស្រាលទេ។ វាអាចគំរាមកំហែងដល់អាយុជីវិត។ ដើម្បីបញ្ចៀសគ្រោះថ្នាក់នេះ មានតែសាច់ស្លែដែលត្រូវបានធ្វើតេស្តដោយមន្ទីរពិសោធន៍រកសារធាតុពុលប៉ុណ្ណោះត្រូវបានលក់។
ប៉ុន្តែកំពង់ផែ mussels គ្រោះថ្នាក់ដែលអាចកើតមានមួយទៀត. ពួកគេត្រូវបានពិចារណា កត្តាអាឡែស៊ី. អចលនទ្រព្យនេះត្រូវបានគេស្គាល់ជាពិសេសសម្រាប់សត្វអយស្ទ័រ។
សំបកសម្រាប់សត្វឆ្កែ?
Mussels និង mussels មានសុខភាពល្អណាស់សម្រាប់ឆ្កែរបស់អ្នក។ ហើយអ្នកគឺ សូមស្វាគមន៍ចំពោះការចិញ្ចឹម mussels. ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយអ្នកត្រូវតែដឹងពីប្រភពដើមនៃ mussels ។
ការពុលសែលអាចប៉ះពាល់ដល់ឆ្កែរបស់អ្នកតាមដែលអ្នកអាចធ្វើបាន។ មិនថាអ្នកទិញសំបកសម្រាប់ខ្លួនអ្នក ឬឆ្កែរបស់អ្នកទេ ត្រូវប្រាកដថាពួកវាមានគុណភាពត្រឹមត្រូវ។
អ្នកគួរតែប្រយ័ត្នប្រសិនបើឆ្កែរបស់អ្នកងាយនឹងអាឡែស៊ី។ ក្នុងករណីនោះ ធ្វើដោយគ្មានសត្វសមុទ្រតូចៗទាំងអស់គ្នា។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយប្រសិនបើគ្មានកង្វល់ហើយអ្នកចង់ព្យាបាលអ្នកជាទីស្រឡាញ់របស់អ្នកចំពោះជំនាញពិសេសនេះសូមចាប់ផ្តើមជាមួយចំនួនតិចតួច។
ប្រសិនបើឆ្កែរបស់អ្នកទ្រាំទ្រនឹងស្លែបានល្អ គាត់អាច បរិភោគពួកគេពីពេលមួយទៅពេលមួយ។. ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ តែងតែរក្សាការបំបៅកូនកណ្តុរក្នុងដែនកំណត់។
សម្រាប់សត្វឆ្កែមានតែ mussels ឆ្អិន
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ mussels ឆៅគឺជាបម្រាម។ នេះជាការពិតជាពិសេសសម្រាប់អយស្ទ័រ។ ប៉ុន្តែវានឹងក្លាយជាអាហារផ្តាច់មុខបំផុត។ អ្នកគួរតែចម្អិនសំបកខ្យងទាំងអស់មុនពេលផ្តល់អាហារដល់ឆ្កែរបស់អ្នក។
ដើម្បីធ្វើបែបនេះត្រូវលាងសំបកមើមឱ្យស្អាត។ ស្លែដែលបើកចំហគួរតែត្រូវបានគេបោះចោលភ្លាមៗ។ ដោយសារតែសាច់មឹកដែលខូចរួចហើយ អាចនាំឱ្យពុលប្រូតេអ៊ីនយ៉ាងឆាប់រហ័សសម្រាប់អ្នក និងមិត្តភក្តិជើងបួនរបស់អ្នក។ បន្ទាប់មកអ្នកអាចស្ងោរមឹកក្នុងទឹករហូតដល់វាបើក។
នៅពេលដែលសំបកត្រូវបានបើក ស្លែត្រូវបានរួចរាល់ ហើយអាចយកចេញពីសំបកបាន។ ឥឡូវនេះអ្នកអាចបន្តរៀបចំសាច់ស្លែសម្រាប់ឆ្កែរបស់អ្នក។
សំបកបៃតងសម្រាប់សត្វឆ្កែ
អ្វីដែលហៅថាស្លែបៃតងមកពីនូវែលសេឡង់។ ពួកគេត្រូវបានគេហៅថា mussels បបូរមាត់ពណ៌បៃតង។ ម្សៅមួយត្រូវបានទទួលពីនេះ ដែលជួយជាពិសេសប្រឆាំងនឹងបញ្ហាសន្លាក់។
សំណួរដែលសួរជាញឹកញាប់
តើស្លែមានគ្រោះថ្នាក់សម្រាប់សត្វឆ្កែទេ?
សត្វឆ្កែត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យស៊ីសាច់ស្លែ ប៉ុន្តែបានតែមឹកឆ្អិនប៉ុណ្ណោះ មិនមែនសាច់ស្លែឆៅទេ។ ផ្សិតឆៅមានផ្ទុកសារធាតុ thiaminase ។ Thiaminase ធានាថាឆ្កែរបស់អ្នកមិនអាចស្រូបយកវីតាមីន B បានទេ។ នេះអាចនាំឱ្យឆ្កែរបស់អ្នកកើតជំងឺ beriberi
ហេតុអ្វីបានជាសត្វឆ្កែបរិភោគ mussels?
Mussels សម្បូរវីតាមីនពីក្រុម B ក៏ដូចជាវីតាមីន C និង E. ពួកគេក៏មានជាតិដែក ម៉ាញ៉េស្យូម កាល់ស្យូម ប៉ូតាស្យូម ផូស្វ័រ និងសូដ្យូមផងដែរ។ ជាអកុសល mussels នៅតែមិនមែនជាអាហារដែលមិនមានបញ្ហា។
ហេតុអ្វីបានជាសត្វស្លែដែលមានបបូរមាត់ពណ៌បៃតងសម្រាប់សត្វឆ្កែ?
មើមបបូរមាត់ពណ៌បៃតងមានអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា 3 និង glycosaminoglycans ។ ពួកវាល្អសម្រាប់សន្លាក់ ហើយអាចជាជម្រើសដ៏មានប្រយោជន៍សម្រាប់ឆ្អឹងខ្ចី។ ជាធម្មតាសន្លាក់នៅក្នុងសត្វឆ្កែដែលមានសុខភាពល្អមានមុខងារដែលអ្នកទទួលខុសត្រូវចំពោះចលនា។
តើសត្វស្លែមានបបូរមាត់បៃតងប៉ុន្មានមីលីក្រាមសម្រាប់ឆ្កែ?
ស្លែដែលមានបបូរមាត់ពណ៌បៃតងគួរត្រូវបានផ្តល់ជាថ្នាំព្យាបាលច្រើនដងក្នុងមួយឆ្នាំក្នុងរយៈពេល 6-8 សប្តាហ៍បន្ទាប់ពីការពិគ្រោះយោបល់ជាមួយពេទ្យសត្វ។ ប្រហែលកន្លះក្រាមនៃ mussel បបូរមាត់ពណ៌បៃតងគួរតែត្រូវបានផ្តល់ឱ្យជារៀងរាល់ថ្ងៃសម្រាប់រាល់ទំងន់រាងកាយ 10 គីឡូក្រាមនៃសត្វឆ្កែ។
តើឆ្កែអាចញ៉ាំអាហារសមុទ្របានទេ?
ច្បាប់ជាមូលដ្ឋានដ៏សំខាន់បំផុតសម្រាប់ឆ្កែ និងត្រី និងអាហារសមុទ្ររបស់អ្នកគឺ៖ មានតែស្រស់ និងឆ្អិនតែប៉ុណ្ណោះ! វិធីនេះអ្នកជៀសវាងការចម្លងរោគដោយបាក់តេរី និងជួយសង្រ្គោះខ្លួនអ្នកពីការធ្វើដំណើរដែលមិនសប្បាយចិត្តទៅកាន់ពេទ្យសត្វ។
តើឆ្កែអាចញ៉ាំត្រីធូណាបានទេ?
ត្រីល្អជាចម្បង៖ ត្រីធូណា ត្រីសាម៉ុងអាត្លង់ទិក ត្រីងៀត ត្រីឆ្លាម និងត្រីសាឌីន។ ឆ្កែរបស់ខ្ញុំចូលចិត្តត្រីធូណា (ធម្មជាតិកំប៉ុង) ច្រើនជាងអ្វីទាំងអស់។ ផ្តល់ឱ្យឆ្កែរបស់អ្នកនូវត្រីឬប្រេងត្រីជាមួយនឹងអាហាររបស់ពួកគេម្តងម្កាល។ ឬគ្រាន់តែចិញ្ចឹមត្រី (គ្មានឆ្អឹង ឬឆ្អឹងទន់ខ្លាំង!
តើឆ្កែអាចបរិភោគត្រីសាម៉ុងបានទេ?
ត្រីសាម៉ុងគឺជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់សាច់សម្រាប់សត្វឆ្កែ
មិនត្រឹមតែសាច់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏ត្រីគួរតែបញ្ចប់ក្នុងចានឆ្កែជាប្រចាំ។ ជាពិសេស ត្រី salmon គឺល្អសម្រាប់សត្វឆ្កែ ព្រោះវាផ្ទុកអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា 3 និងវីតាមីន D ដ៏មានតម្លៃ។
តើប្រេងត្រី salmon ល្អសម្រាប់សត្វឆ្កែទេ?
ប្រេងត្រី salmon សម្រាប់សត្វឆ្កែគឺជាអ្នកផ្គត់ផ្គង់អាស៊ីតខ្លាញ់ដ៏សំខាន់ដែលជាពិសេសធានានូវបរិមាណគ្រប់គ្រាន់នៃអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា 3 និងអូមេហ្គា 6 ។ ប្រេងត្រីសាល់ម៉ុនជួយមិត្តជើងបួនរបស់អ្នកក្នុងការការពារជំងឺ។ ប្រេងត្រីសាល់ម៉ុនសម្រាប់សត្វឆ្កែមានប្រសិទ្ធិភាពព្យាបាលលើរោមរិល ជ្រុះសក់ អង្គែ និងរមាស់។