ម៉ារី អាឡិន
វាជាការប្រសើរជាងកុំឱ្យចំណីឆ្កែរបស់អ្នក ឬ ត្រកួន pralines ។ សូកូឡាមានជាតិពុលដល់មនុស្សជាទីស្រឡាញ់របស់អ្នក ហើយថែមទាំងអាចសម្លាប់អ្នកបាន ប្រសិនបើទទួលទានក្នុងបរិមាណច្រើន។
តើសូកូឡាពុលចំពោះសត្វឆ្កែទេ? អ្នកឮអំពីវាគ្រប់ពេល ប៉ុន្តែម្ចាស់ជាច្រើនគ្រាន់តែមិនចង់ជឿ។ ប៉ុន្តែទោះបីជាមនុស្សយើងចូលចិត្តអាហារផ្អែមច្រើនក៏ដោយ៖ អាល់កាឡូអ៊ីត theobromine ដែលមាននៅក្នុងកាកាវនៅក្នុងសូកូឡាបង្កឱ្យមានដំណើរការនៅក្នុងខ្លួនរបស់មិត្តភក្តិជើងបួនរបស់យើងដែលអាចគំរាមកំហែងដល់អាយុជីវិត។
អ្វីដែលធ្វើឱ្យសូកូឡាពុលដល់មិត្តជើងបួន?
សូកូឡាមានជាតិពុលសម្រាប់សត្វឆ្កែ ព្រោះសារធាតុដែលវាផ្ទុកទៅដោយរំខានដល់ប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាលរបស់មិត្តជើងបួន។ សណ្តែកកាកាវ ដែលសូកូឡាត្រូវបានផលិត មានផ្ទុកសារធាតុ theobromine ។ នៅពេលញ៉ាំអាហារសម្រន់ សារធាតុនេះឆ្លងកាត់ពោះវៀនរបស់ឆ្កែចូលទៅក្នុងឈាម និងពីទីនោះចូលទៅក្នុងថ្លើម។ វាកំណត់ដំណើរការមេតាប៉ូលីសក្នុងចលនាដែលបំផ្លិចបំផ្លាញសម្រាប់ឆ្កែ។ Theobromine រារាំងអ្នកទទួល adenosine និង phosphodiesterase ។ ជាលទ្ធផល អ័រម៉ូនស្ត្រេសកាន់តែច្រើនត្រូវបានបញ្ចេញ។ រោគសញ្ញានៃការពុលសូកូឡានៅក្នុងសត្វឆ្កែ រួមមានរាគ និងក្អួត។ បន្ថែមពីលើ theobromine សូកូឡាក៏មានផ្ទុកជាតិកាហ្វេអ៊ីនផងដែរ ដែលជាជាតិពុលដល់សត្វឆ្កែ។
សូកូឡាខ្មៅមានជាតិពុលជាពិសេសចំពោះសត្វឆ្កែ
សូកូឡាមិនត្រឹមតែពុលដល់សត្វឆ្កែប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាថែមទាំងត្រូវការពេលវេលាលើសពីមធ្យមសម្រាប់មិត្តភក្តិជើងបួនដើម្បីបំបែកសារធាតុគ្រោះថ្នាក់ theobromine ម្តងទៀត។ សត្វឆ្កែដែលមានជាតិពុលសូកូឡាជួបប្រទះការប្រកាច់ និងគេងមិនលក់។ រាងកាយរបស់អ្នកមានប្រតិកម្មយ៉ាងច្បាស់ចំពោះ theobromine ក្នុងបរិមាណតិចតួច។ ចំនួនសូកូឡាដែលមានជាតិពុលចំពោះសត្វឆ្កែគឺអាស្រ័យលើថាតើមិត្តភក្តិជើងបួនមានទម្ងន់ប៉ុនណា។ ប្រសិនបើឆ្កែរបស់អ្នកបានញ៉ាំស្ករគ្រាប់នោះ អ្នកគួរតែទៅពិគ្រោះជាមួយពេទ្យសត្វឱ្យបានឆាប់តាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ ព្យាបាលការពុលសូកូឡានៅក្នុងឆ្កែរបស់អ្នក។
លើសពីនេះ សូកូឡាប្រភេទនីមួយៗមានភាគរយនៃកាកាវខុសៗគ្នា។ កាន់តែច្រើនវាទំនងជាថាសូកូឡាមានជាតិពុលដល់សត្វឆ្កែ។ សូកូឡាខ្មៅ ឬសូកូឡាខ្មៅមានគ្រោះថ្នាក់ជាពិសេសសម្រាប់មិត្តភក្តិជើងបួន។ វាមានផ្ទុកកាកាវច្រើនបំផុត ហើយដូច្នេះកំហាប់ខ្ពស់បំផុតនៃ theobromine ។ សម្រាប់ការផលិតសូកូឡាពណ៌ស ម្យ៉ាងវិញទៀត គ្មានកាកាវណាមួយត្រូវបានប្រើប្រាស់ទាល់តែសោះ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលវាមិនមាន theobromine ។ យ៉ាងណាក៏ដោយ៖ វាជាការល្អប្រសើរក្នុងការប្រព្រឹត្តចំពោះសម្លាញ់របស់អ្នកចំពោះអ្វីដែលល្អដោយផ្តល់ការព្យាបាលដល់ឆ្កែដល់គាត់។ ហើយប្រសិនបើអ្នកចង់បានអ្វីដែលផ្អែមសូមសាកល្បងសូកូឡាឆ្កែពិសេស។