Mary Allen
Shayi abin sha ne daga busasshen ganye da furannin shuke-shuke. A hakikanin gaskiya, wannan yana nufin ganyen daji na shayi, wanda ke tsiro a kudu maso gabashin Asiya da Gabashin Afirka. Yana iya girma har zuwa mita 15 amma yawanci ana datse shi zuwa tsayin mita 1 don samun sauƙin girbi.
Ganyen shayin na dauke da maganin kafeyin, wanda kuma ake samu a cikin kofi. Ana yin baƙar fata ko kore shayi daga busasshen ganyen shayin. Amma zaka iya yin shayi daga wasu tsire-tsire, misali, shayin 'ya'yan itace ko shayi na chamomile.
Yaya ake yin shayi?
Baki da kore shayi ana yin su daga shuka iri ɗaya amma ana sarrafa su daban. Don baƙar shayi, ana barin ganyen shayin ya bushe, ya bushe kuma ya bushe bayan an girbe. Ana kuma kiran fermenting fermentation: Abubuwan da ke cikin shukar shayi suna amsawa tare da iskar oxygen a cikin iska kuma suna samar da ƙamshi na yau da kullun, launi, da tannins. Ana ƙara ƙarin ƙamshi zuwa wasu nau'ikan shayi, kamar "Earl Grey".
Tare da koren shayi babu fermentation, ganye suna bushe nan da nan bayan bushewa. Wannan yana kiyaye su da sauƙi da sauƙi a dandano. White da yellow shayi iri ne na musamman da aka shirya ta irin wannan hanya.
Duk waɗannan nau'ikan shayi sun zo Turai ne kawai daga China a ƙarni na 17. A da shayi yana da tsada sosai kuma masu hannu da shuni ne kawai ke iya samun sa. A cikin ƙasashe da yawa a duniya, shayi har yanzu ya fi kofi shahara.