Mary Allen
Kalmar “mold” tana da ma’anoni guda biyu: A gefe guda, tana nufin naman gwari da muka fi sani daga abinci mara kyau. Amma kuma ana iya maraba da shi, alal misali a matsayin gefen waje na cuku mai laushi.
A daya bangaren kuma, kalmar “alfijir” kuma tana nufin doki fari ko kusan fari. Sunan mai yiwuwa ya fito ne daga gaskiyar cewa burodin mold ya fara bayyana fari ko aƙalla launin toka mai haske. Don ƙirƙirar tsabta, ɗaya sau da yawa yana magana akan doki a matsayin doki mai launin toka kuma yana nufin farar fata tare da ɗayan.
Ana yada mold ta hanyar iska. Kwayoyin fungal sun yi daidai da tsaba akan furanni da 'ya'yan itatuwa. Kwayoyin fungal na iya shiga abinci kafin mu saya. Idan iska ta kasance tana da yanayin zafi da zafi mai dacewa, ƙwayoyin fungal suna haɓaka zuwa mycelium fari na tsawon lokaci.
Wadanne gyare-gyare ne mutane ke samun cutarwa?
Mun san mold akan abincin da suka tsufa. Gurasa, 'ya'yan itace, da kayan lambu irin su karas, amma kuma cuku mai wuya suna da saukin kamuwa. Yawancin yaran makaranta sun sami sanwici mai laushi a cikin jakar su bayan hutu. Gurasar abinci na iya zama mai guba ga mutane.
Mold fungi kuma ya bazu a cikin aikin gona. Strawberries, alal misali, suna da rauni sosai idan ana ruwan sama na dogon lokaci. Sa'an nan kuma an rufe ganye da 'ya'yan itatuwa da farar fata. Manomi na iya magance wannan da feshi, amma waɗannan yawanci guba ne da kansu. Gine-gine na samar da mafi kyawun kariya saboda za ku iya tsara yadda ya kamata ya zama ɗanɗano.
Mold kuma na iya bayyana a bangon wuraren zama. Yana faruwa ne a keɓe gidaje waɗanda ba su da isasshen iska. A wannan yanayin, ƙwararrun dole ne ya fara aiki, saboda zama a cikin ɗakunan da ba su da kyau sosai.
A cikin yanayi, duk da haka, yana da ma'ana cewa ƙira zai rushe abinci ko itace. Wannan yana ba da gudummawa ga gaskiyar cewa duk tsire-tsire sun sake zama ƙasa mai sabo a ƙarshen. Don haka yana da bambanci sosai ko itacen da aka lalatar yana cikin gandun daji ko kuma rufi ne.
Wadanne gyare-gyare ne mutane suke ganin suna da amfani?
A cikin 1900, ɗan Scotland Alexander Fleming ya gano cewa ana iya samun maganin rigakafi da ake kira penicillin daga wani nau'i. Kuna iya amfani da shi don yaƙar ciwon huhu ko annoba, alal misali. Kafin wannan, miliyoyin mutane sun mutu.
Wasu ƙira sun shahara wajen yin cuku. A daya hannun, akwai farin mold cuku. Yana da laushi a ciki kuma yana da farin Layer a waje wanda ya haifar da m. Shahararrun iri sune Camembert da Brie daga Faransa. A daya hannun, akwai blue mold cuku. An fi saninsa da Gorgonzola daga Italiya.
A yau mun san na musamman molds da za a iya ci haka. A yau ana kiwon su da masana'antu. Wannan yana buƙatar bayani mai gina jiki tare da sukari. Sannan ana sayar da naman kaza da bitamin, ma'adanai, da kwai a madadin nama.