Mary Allen
Madara ruwa ne wanda zaka iya sha. Duk masu shayarwa da aka haifa suna shan nonon mahaifiyarsu suna ci. Don haka jaririn yana tsotsa, mahaifiyar kuma tana shayarwa.
Jikin uwa yana da wata gaba ta musamman wacce ake samar da madara. A cikin mata, muna kiran shi nono. A cikin dabbobi masu kofato, nono ne, a sauran dabbobi kuma, nono ne. Abin da kananan dabbobi ke sanyawa a bakinsu shine nonon.
Duk wanda yayi maganar nono ko ya sayi nono anan yakan nufi nonon saniya. Amma akwai kuma madarar tumaki, da awaki, da na doki. Wasu ƙasashe suna amfani da nonon raƙuma, yak, basar ruwa, da sauran dabbobi masu yawa. Nonon da jariranmu ke sha daga uwayensu ana kiransa nono.
Madara tana kawar da ƙishirwa mai kyau. Lita na madara tana ɗauke da kusan dicilita tara na ruwa. Ragowar deciliter ya kasu kashi uku da ke ciyar da mu da kyau kuma kowannensu ya kai girmansa: Kitsen shi ne kirim ɗin da za ku iya yin man shanu, kirim mai tsami, ko ice cream daga ciki. Ana amfani da furotin don yin cuku da yogurt. Yawancin lactose ya kasance a cikin ruwa. Sai kuma sinadarin Calcium, wanda ke da matukar muhimmanci wajen gina kashinmu, da kuma bitamin iri-iri.
Madara tana da muhimmanci ga noman mu. Mutane a yau suna buƙatar madara da kayan nono da yawa. Ciyawa ce kawai za ta iya girma a kan ciyayi masu tudu, da kuma kan wuraren kiwo na dutse. Shanu suna son cin ciyawa da yawa. An yi kiwon su don ba da madara mai yawa kuma ana ba su abinci na musamman kamar masara, alkama, da sauran hatsi.
Duk da haka, akwai kuma mutanen da jikinsu ba ya kula da madara da kyau. Misali, suna da rashin haƙuri na furotin madara. Yawancin mutane a Asiya ba za su iya jure wa madara ba kwata-kwata da zarar sun girma. Suna shan madarar waken soya, wanda shine nau'in madara da aka yi da waken waken soya. Hakanan ana yin shi da wani nau'in madara da aka yi da kwakwa, shinkafa, hatsi, almond, da wasu tsire-tsire.
Akwai madara iri-iri?
Madara ya bambanta sosai bisa ga dabbar da ta fito. Bambance-bambancen sun ta'allaka ne a cikin rabon ruwa, mai, furotin, da lactose. Idan ka kwatanta madarar shanu, tumaki, awaki, dawakai, da mutane, to da farko bambance-bambancen kadan ne. Duk da haka, ba za ku iya ciyar da madarar dabba ba ga jariri wanda mahaifiyarsa ba ta da madara. Ta kasa dauka. Don haka akwai nonon jarirai na musamman da mutane ke hadawa daga sassa daban-daban.
Bambance-bambancen sun zama babba idan kun kwatanta su da sauran dabbobi. Nonon kifin ya fi daukar hankali: Ya ƙunshi kitse da furotin kusan sau goma fiye da madarar saniya. Ya ƙunshi kusan rabin ruwa kawai. A sakamakon haka, matasa whales suna girma sosai da sauri.
Za a iya siyan nonon saniya daban-daban?
Ita kanta madarar kullum iri daya ce. Duk da haka, ya dogara da yadda mutum ya bi da su kafin ya sayar da su. A kowane hali, abu ɗaya a bayyane yake: madara dole ne a sanyaya nan da nan bayan an shayar da shi ta yadda kwayoyin cuta ba za su iya karuwa a ciki ba. A wasu gonakin, za ku iya kwalban madara mai sabo da sanyi da kanku, ku biya, ku ɗauka tare da ku.
A cikin shagon, kuna siyan madara a cikin kunshin. A kansa an rubuta ko madarar tana ɗauke da kitsen duka, ko kuma an cire ɓangarensa. Ya dogara ne akan ko madara ce gabaɗaya, madara mara ƙiba, ko madarar da ba a so.
Hakanan ya danganta da yawan zafin madarar. Dangane da tsawon lokacin da yake dadewa, wasu daga cikin bitamin sun ɓace. Bayan magani mafi ƙarfi, madarar za ta adana na kusan watanni biyu a cikin jakar da aka rufe ba tare da sanya shi a cikin firiji ba.
Ana samun madara na musamman ga mutanen da ke da matsala tare da lactose. An rushe lactose zuwa mafi sauƙi sugars don sa ya fi narkewa. Sugar madara ana kiransa "lactose" a jargon fasaha. Ana yiwa madarar da ta dace da lakabin "madara mara lactose".