Mary Allen
Gabatarwa: Shahararriyar Bass Teku
Sea Bass sanannen kifi ne wanda yawancin masoya abincin teku ke nema. Kifi iri-iri ne wanda aka san shi da ɗanɗanon ɗanɗanon sa da ƙaƙƙarfan rubutu. Yawancin lokaci ana nuna bass na teku akan menus a manyan gidajen cin abinci, amma kuma ana iya samunsa a cikin shagunan kayan abinci da kasuwannin kifi. Wannan kifin yana jin daɗin ƙwararrun masu dafa abinci da masu dafa abinci iri ɗaya.
Sea Bass sunan gama gari ne na nau'ikan nau'ikan kifin da ke cikin dangin Moronidae. Ana samun waɗannan nau'ikan kifi a sassa daban-daban na duniya, kuma suna da halaye daban-daban. Wasu daga cikin shahararrun nau'in bass na teku sun haɗa da bass na teku na Turai, bass bass, da bass na tekun Chile. Waɗannan kifayen an san su da ɗanɗanonsu dabam-dabam da laushi waɗanda za a iya jin daɗinsu a aikace-aikacen dafa abinci daban-daban.
Daban-daban na Bass na Teku da Halayensu
Bass na tekun Turai sanannen kifi ne wanda ke asalin Tekun Bahar Rum da Tekun Atlantika na Turai. Yana da launin azurfa-launin toka da laushi, ɗanɗano mai daɗi. Bakin teku bass kifi ne da ake samu a yammacin Tekun Atlantika, daga Maine zuwa Florida. Yana da launin duhu, kusan baki, da ɗanɗano mai ɗanɗano mai daɗi. Bass na tekun Chile, wanda kuma aka sani da kifin haƙoran haƙora na Patagonia, babban kifi ne da ake samu a yankin kudanci. Yana da ɗanɗanon ɗanɗano, ɗanɗano mai ɗanɗano da ƙaƙƙarfan rubutu.
Sea bass kifi ne da za a iya shirya shi ta hanyoyi daban-daban. Ana iya gasa shi, a gasa, a soya shi, ko ma farauta. Daɗaɗɗen ɗanɗanon sa ya sa ya zama cikakkiyar haɗuwa don nau'ikan ganye da kayan yaji, kuma ana iya amfani da shi tare da nau'ikan jita-jita na gefe. Sea Bass kuma babban tushen furotin, omega-3 fatty acids, da sauran muhimman abubuwan gina jiki. Duk da haka, yana da mahimmanci a kula da abubuwan da ke cikin mercury a cikin bass na teku da kuma zabar kifi mai dorewa.