María Allen
Cando na Idade Media moitos animais salvaxes como osos e lobos aínda vivían nos Pirineos, os grandes cans monteses brancos dos Pirineos utilizábanse como protectores de grandes rabaños de gando. Grazas ao seu pelaxe longo e denso, moi resistente á intemperie, son idóneos para os traballos de protección do gando no duro clima dos Pirineos de gran altitude. Para sobrevivir nos duelos ás veces dramáticos con lobos ou osos. os pastores poñíanlles colares de pinchos.
Adoitaban deixar a dous destes animais sós co rabaño, sabendo que un dos cans que traballaban independentemente, valentes e obedientes sempre estaba de garda mentres o outro descansaba. A principios do século XV, os cans tamén se usaban e criaban como gardas nos castelos dos Pirineos, por exemplo no Château de Lordes. A corte de Luís XIV tamén se adornou coa presenza dun can monteiro dos Pirineos.
