Mary Allen
Riisi on vilja kuten vehnä, ohra, maissi ja monet muut. Ne ovat tiettyjen kasvilajien jyviä. Alunperin ne olivat makeita ruohoja. Kivikaudesta lähtien ihmiset ovat aina säästäneet suurimmat jyvät seuraavaan kevääseen ja käyttäneet niitä uudelleen kylvämiseen. Näin syntyivät nykypäivän viljat, mukaan lukien riisi.
Nuoret riisikasvit on kaivettava esiin ja istutettava uudelleen yksi kerrallaan pienemmillä etäisyyksillä. Riisikasvista tulee tällöin noin puoli metriä tai puolitoista metriä korkea. Ylhäällä on sipuli, kukinto. Tuulen lannoituksen jälkeen jyvät kasvavat. Mikä tahansa riisikasvi voi lannoittaa itsensä.
Arkeologia on havainnut, että riisiä viljeltiin jo noin 10,000 XNUMX vuotta sitten: Kiinassa. Kasvi tuli luultavasti länteen Persian, muinaisen Iranin, kautta. Muinaiset roomalaiset tiesivät riisin lääkkeenä. Myöhemmin ihmiset toivat riisiä myös Amerikkaan ja Australiaan.
Noin puolella ihmisistä riisi on tärkein ruoka. Siksi sitä kutsutaan myös peruselintarvikkeeksi. Ihmiset, joita tämä koskee, asuvat pääasiassa Aasiassa. Myös Afrikassa kasvatetaan paljon riisiä. Lännessä sitä vastoin ihmiset syövät enimmäkseen vehnästä valmistettua ruokaa. Vaikka maissia viljellään yleisemmin kuin riisiä, sitä ruokitaan enimmäkseen eläimille.