Mary Allen
Persikka on Kiinasta ja muista Aasian maista kotoisin oleva kasvilaji. Puu voi kasvaa jopa kahdeksan metriä korkeaksi. Sen hedelmät kuuluvat kivihedelmiin, kuten aprikooseihin, luumuihin tai kirsikoihin, ja niitä kutsutaan persikoiksi. Niillä on pörröinen iho ja ne ovat suosittuja hedelmiä makean makunsa vuoksi. Persikka tunnetaan myös nimellä "persialainen omena".
Hedelmän ydintä ympäröi kova kuori. Persikka on kelta-punainen ulkopuolelta ja hedelmäliha sisältä keltainen. Kun persikka on kypsä, hedelmäliha on melko pehmeää, mutta hedelmä on kovaa, kunnes hedelmä on kypsä.
Persikoita on viljelty yli 8,000 vuotta. Joten ihmiset yrittivät jalostaa luonnollista persikkaa tehdäkseen siitä maukkaampaa ja kuoriutuakseen hyvin kivestä. Nykyään on siksi olemassa erilaisia lajikkeita, kuten litteä persikka tai nektariini. Toisin kuin persikoilla, nektariineilla on sileät pinnat ilman karvoja. Persikat sisältävät C-vitamiinia ja monia muita arvokkaita aineita, joita tarvitsemme elääksemme.
Persikkapuu kasvaa parhaiten, kun talvella ei ole liian kylmä. Persikat alkavat kypsyä toukokuussa, ainakin Espanjassa, Marokossa, Italiassa tai Kreikassa. Niitä myydään muissa maissa syyskuuhun asti.