Mary Allen
Ohra on vilja, joka muistuttaa vehnää tai riisiä. Ohranjyvät päättyvät pitkiin, jäykiin pidennyksiin, kuten hiuksiin, awns. Kypsät piikit ovat vaakatasossa tai kallistuvat alaspäin.
Ohra on makea ruoho kuten kaikki jyvät. Se tunnettiin jo antiikissa ja tulee idästä. Ihminen on syönyt ohraa noin 15,000 XNUMX vuotta. Ohraa on ollut Keski-Euroopassa jo neoliittikaudelta.
Keskiajalla ohraa käytettiin laajalti eläinten rehuna. Näin tehdään tänäkin päivänä talviohralla. Se menee pääasiassa sioihin ja karjaan.
Ihminen tarvitsee pääasiassa kevätohraa oluen valmistukseen. Siksi olutta kutsutaan myös ohramehuksi. Tarjolla on myös joitain erikoisuuksia, kuten Bündner-ohrakeitto. Aikaisemmin monet köyhät keittivät ohraa vedellä puuroa, jota kutsutaan rouheeksi.