La race Cane Corso a un caractère noble et équilibré et ne perd pas de bagatelles. Questi cani conservanu l'orgogliu è a forza di i so grandi antenati, chì ponu esse vistu à prima vista. A razza Cane Corso hè eccezziunale dedicatu à a so famiglia, è sè vo circate un cumpagnu di famiglia chì combina tutte e migliori qualità di un cane forte è intelligente, questu hè ciò chì avete bisognu.
In fondu, sò distinti da ubbidienza, devozione, alta intelligenza è carattere gentile è gentile. Sò di sangue friddu è ponu stà calmu ancu s'è l'altru cane prova à infuriate, ma s'ellu si tratta sempre di una lotta, u Cane Corso serà in una battaglia finu à l'ultimu è ùn si ritira ancu davanti à un avversu superiore. A so amabilità è l'amicizia sò diretti principalmente versu a so famiglia, o versu u pruprietariu, se l'animali campa cù una sola persona.
Stranieri, amichi di i patroni sò di pocu interessu per ellu. Calchì volta pò ancu pare ch'ellu ùn hà micca particularmente di l'altri persone è l'animali finu à ch'elli si avvicinanu à una distanza vicinu - allora u cane nota a presenza di una criatura straniera, è assicura chì sta criatura, ancu in i pinsamenti, ùn dannu micca. quelli vicinu à u so populu.