Isoya ubhontshisi. Phakathi kwezinhlobo zezitshalo, ingeyemidumba. Okubizwa ngokuthi ubhontshisi oyisimangaliso wase-East Asia ucishe ufane nobhontshisi wethu wasehlathini. Ezifundeni zase-Asia, kunamakhulu ezindlela zokulungiselela ezaziwayo.
Siphinde sithanda izindlela zokupheka ezinobhontshisi wesoya. Acutshungulwa abe ama-patties futhi ayisitsha esinomsoco ku-curry. Futhi esihlwabusayo kakhulu. Kungakhathaliseki ukuthi njengesitsha esiseceleni esinesipinashi noma kusoso katamatisi, ubhontshisi wesoya unothisa izitsha eziningi.
I-Soy ngaphansi kokugxekwa
Lokhu kusetshenziswa okuhlukahlukene kukabhontshisi wesoya kunomonakalo omkhulu. Ngoba isoya manje itholakala emikhiqizweni eminingi, hhayi nje njengokudla noma ukudla okushibhile kwezilwane. Isoya ibuye itholakale ezimonyoni nasemithini.
Ngenxa yalokho, isidingo somhlaba wonke siyaqhubeka sikhuphuka. Ukuze kuhlangatshezwane nalesi sidingo esikhulu, isoya itshalwa ezimbonini. Kudingeka izindawo zokulima ezinkulu kakhulu kulokhu. Uma zihlangene, lezi zindawo manje sezilingana neJalimane neFrance zihlangene.
Umnyombo wale ndaba wukuthi ingxenye enkulu yalo mhlaba itholakala ngokugawulwa kwamahlathi nokugawulwa kwamahlathi. Lokhu kubhubhisa indawo yokuhlala yezilwane nezitshalo eziningi.
Khona-ke ama-monocultures amakhulu kufanele afafazwe ngamakhemikhali amaningana ukulawula izinambuzane nokhula. Lawa makhemikhali ngokwemvelo agcina kubhontshisi wesoya nasepuletini lakho, noma endishini yomngane wakho onemilenze emine.
Phela, ubufakazi obudala kakhulu bokutshalwa nokusetshenziswa kwesoya buvela eChina. Ubhontshisi wesoya wawutshalwa lapho kusukela ngo-7000 BC.
Ingabe izinja zingadla imikhiqizo yesoya?
Akukho lutho olungalungile ngokuphakela inja yakho isoya ngezikhathi ezithile. Izinja zivame ukuthanda ukudla i-tofu, equkethe ubhontshisi wesoya namanzi.
Kuningi ukudla kwenja osekwenziwe ngomumo okunesoya njengesithako. Ungakwazi futhi ukulungisa ukudla kwakho kwenja yesoya. Ukuze wenze lokhu, thenga umuntu ngamunye, izikhwebu zikabhontshisi omisiwe ezitolo. Cwilisa kahle.
Gcoba ubhontshisi emanzini amaningi ubusuku bonke. Ngakusasa ungabilisa ubhontshisi wesoya ngamanzi ahlanzekile. Bese uvala bese uvumela ibhodwe ukuthi limile esitofini ngokushisa okuphansi. Ngemva kwehora, ubhontshisi kufanele uthambe futhi ulungele ukudliwa.
Yondla ubhontshisi wesoya omusha
Uma unobhontshisi wesoya omusha, ungagcinwa esiqandisini cishe izinsuku ezimbili kuya kwezintathu. Ungawapheka njengobhontshisi ojwayelekile we-fava. Bilisa ama-pods emanzini ashisayo njengoba kuchazwe ngenhla aze athambe.
Khona-ke ama-cores angasuswa kalula emikhonweni. Manje usungakwazi ukudla noma ukucubungula ubhontshisi.
Uma ufuna ukususa ubhontshisi kuma-pods ngaphambi kokupheka, kungcono ukwenza kanjalo ngokushesha ngaphambi kokupheka. Izinhlamvu zobhontshisi zesoya ngazinye, ezintsha ngaphandle kwegobolondo lazo zonakala ngokushesha.
Ingabe isoya izinja?
Sicela ungaphakeli ubhontshisi wesoya ongaphekiwe noma ongaphekiwe. Lezi ziqukethe i-phasing kanye ne-phytic acid. Ukudla kakhulu inja yakho kungaholela ezinkingeni zesisu, ukuhlanza, noma indle enegazi. Ezimweni ezimbi kakhulu, angafa ngisho naso.
Ubhontshisi omisiwe wesoya nawo awufaneleki njengokudla komngane wakho onemilenze emine. Akakwazi ukukugaya. Ngakho-ke, inja yakho iyazikhipha zingagayekile. Ngakho awuwusebenzisi umzimba wenja yakhe.
Ubhontshisi we-organic njengenye indlela
Kubaluleke kakhulu, ikakhulukazi ngemikhiqizo yesoya egxekwa kakhulu, ukuthi unake umsuka wemikhiqizo. Isoya esenziwe ngokwemvelo ayingcoliswa kancane ngamakhemikhali. Lokhu kuhlanganisa ukhula nezibulala-zinambuzane noma umanyolo wokwenziwa. Ngaphezu kwalokho, izithako eziguqulwe ngofuzo azivunyelwe ekulimeni okuphilayo.
Kungcono ukukhetha isoya kusuka eYurophu noma eJalimane, ukulima okuphilayo. Lokhu kuqeda imizila yezokuthutha emide. Futhi usiza imvelo futhi. Kufanele unake izimpawu ezifanele kanye nezimpawu.
Umbuzo Ovame Ukubuzwa
Ingabe izinja zingayithola isoya?
Izilwane ngokuvamile zingayidla yomibili isoyi ngendlela emsulwa - okungukuthi ubhontshisi ophekiwe (kodwa hhayi ubhontshisi oluhlaza) uqobo - kanye nemikhiqizo eyenziwe ngawo ngaphandle kokungabaza. Izinja kuphela ezingezwani nesoya okufanele ziphakelwe ukudla okungenasoya. Zonke ezinye izinja zingadla ngaphandle kokungabaza.
Ingabe izinja zingadla iyogathi yesoya?
Yebo, izinja zingadla iyogathi yesoya. Izinja eziningi zithanda ukunambitheka kwe-soy yogurt. Kodwa-ke, ezinye izinja azizwani neyogathi yesoya, ngakho-ke bhekisisa inja yakho lapho uzinika yona.
Ingabe ubisi lwe-oat luzilungele izinja?
Ubisi lwe-oat lucebile ngamaminerali afana ne-calcium, i-fiber, namaprotheni futhi ngokwemvelo ayinayo i-lactose. Kodwa-ke, iqiniso lokuthi ubisi lwe-oat lunempilo futhi lubekezelelwa kangcono inja yakho kunobisi lwenkomo akufanele likuholele ekubeni ubuyisele amanzi enja yakho ngobisi lwe-oat.
Ngabe ama-apula alungele izinja?
Ama-apula aphakathi kwezithelo ezinempilo futhi anethonya elihle enhlalakahleni yabantu nezinja. Ama-pectin aqukethwe kuma-apula, angama-roughage, abopha amanzi emathunjini, avuvuke futhi asize ekulweni nesifo sohudo ezinjeni.
Inja ingawadla kangaki ama-aphula?
Ngokuya ngosayizi nesisindo senja yakho, kufikela ku-apula elilodwa eligayiwe elinekhasi noma elingenalo linganezelwa ekudleni noma njengokudla okulula. Ngoba i-apula elinezithako zalo lisebenza njengesipontshi esincane futhi libopha ubuthi obusuka esiswini nasemathunjini.
Ingabe inja ingadla upelepele?
Ngenani elincane, elivuthwe kahle (okungukuthi libomvu) futhi liphekiwe, i-paprika ibekezelelwa kahle futhi inganothisa ukudla komngane wakho onemilenze emine. Uma kungenjalo, ungasebenzisa nje izaqathe, ikhukhamba, amazambane abilisiwe (!), nezinye izinhlobo eziningi zemifino.
Ingabe ushizi unempilo ezinjeni?
Ushizi onamafutha aphansi, i-low-lactose, kanye ne-lactose-free ungaphakelwa izinja njengokudla. Ushizi oqinile kanye noshizi ongaqinile kulula kakhulu ukugayeka futhi kufanelekile ngenxa yokuhlukaniswa kwawo kalula.
Ingabe inyama yenkomo egayiwe ilungele izinja?
Ngokwayo, inyama egayiwe ayiyona inkinga enja yakho. Ungakwazi ukuphakela inja yakho kokubili inyama yenkomo ephekiwe neluhlaza. Kufanele uqaphele into eyodwa, nokho. Inyama egayiwe kufanele ihlale ivela enkomeni futhi ingaveli engulubeni.
UMary Allen