UMary Allen
Omunye uyabathanda, omunye uyabazonda: i-licorice. Ngisho nezinja zethu azivumelani ngokuthi yini okufanele icabange nge-black licorice mass. Ezinye izinja zithanda ukunambitheka okuhlukile kanti ezinye zimane zishwabene amakhala.
Kunoma yikuphi, kungaba nempilo enja yakho hhayi ukudla i-licorice. Amanani amancane awanabo ubuthi. Kodwa-ke, ngamanani amakhulu, ingxenye yempande ye-licorice iyingozi ezinjeni.
I-Licorice iyikhambi lokwelapha
Isitshalo se-licorice yi-a isitshalo somuthi (Glycyrrhiza glabra) ngakho-ke isize yasetshenziswa kwezokwelapha amakhulu eminyaka. Kuyaziwa lokho i-licorice extracts ine-antibacterial kanye ne-expectorant properties. Asetshenziswa kakhulu ukwelapha ukukhwehlela kanye nezinkinga zokuphefumula.
Ngisho ezikhathini zasendulo, abantu babethembela ekuphulukiseni i-licorice futhi basebenzisa ujusi wesitshalo ngezindlela ezihlukahlukene ukwelapha izifo. Ngaphezu kwalokho, i-licorice ivame ukutholakala kuma-syrups okukhwehlela.
Ingabe i-licorice iyingozi ezinjeni?
I-Licorice iqukethe i-glycyrrhizin, eyingxenye yempande ye-licorice. I-Glycyrrhizin ingaba yingozi kubantu ngamanani amakhulu. Ukudla i-licorice kakhulu kungadala umfutho wegazi ophakeme, i-arrhythmia yenhliziyo, nokugcinwa kwamanzi.
Inja yakho ingase futhi ibe nale miphumela ngemva kokudla i-licorice. I-Glycyrrhizin iyingozi ezinjeni. Nokho, imiphumela eqondile emzimbeni wenja ayikacwaningwa ngokwanele.
I-Licorice ithinta ibhalansi yamanzi ne-electrolyte
Okuqinisekile, nokho, ukuthi i-licorice iphazamisa ibhalansi yamanzi futhi ikhuthaza ukuphuma kwe-potassium. I-Potassium ingenye ye-electrolyte. Njengama-ion, lezi zibalulekile emisebenzini eminingi emzimbeni wenja yakho.
Uma kukhona ukwanda kokuphuma kwe-potassium, lokhu kulimaza ibhalansi yamanzi kanye nesimiso sezinzwa zesilwane sakho. Imiphumela umfutho wegazi ophezulu kanye nokugcinwa kwamanzi.
Esimeni esibi kakhulu, i-glycyrrhizin eningi ingabangela ukwehluleka kwezinso enjeni yakho. Ngakho-ke akufanele unikeze umngane wakho onemilenze emine i-licorice.
Inja yami idle i-licorice, ngenzeni?
Inani lenza ubuthi. Uma ikhala lakho loboya linezinhlamvu zemali ezimbili noma ezintathu ze-licorice kuphela, awunakho okuningi okufanele ukhathazeke ngakho. Inja yakho ivamise ukululama ngokushesha ezinkingeni zokugaya ukudla kanye nezinhlungu zesisu.
Nokho, uma umngane wakho onemilenze emine has idliwe inani elikhulu le-licorice ngomzuzwana ongabonwa, ukuvakashela umkhuba wezilwane kuhle. Ngale ndlela, ugwema imiphumela emibi yenja yakho futhi udokotela wakho wezilwane angavimbela okubi kakhulu.
I-licorice yenziwe ngani?
I-Licorice iza ngayo yonke imo nosayizi. Nakuba ngokuyinhloko saziwa kithi njengokudla okulula, kwamanye amagumbi omhlaba abantu bayathanda ukuphuza i-licorice njengesiphuzo. EGibhithe naseSyria ikakhulukazi, abantu bathanda ukudla i-licorice njengesiphuzo esiqabulayo futhi ngokwesiko bayiphuza ngokudla kokugcina ngaphambi kwenyanga yokuzila iRamadan.
Thina bantu baseYurophu siyawuthanda u-licorice, ikakhulukazi owenziwe ngoswidi, izinti, noma izinhlamvu zemali. I-Licorice itholakala ezimpandeni ze real i-licorice. Isitshalo se-licorice sitholakala kakhulu ezindaweni zaseMedithera nase-Asia.
Ijusi eliwugqinsi litholakala ku-extract yempande. Ngezengezo zikashukela, i-gelatin, nofulawa, abakhiqizi bayisebenzisa ukuze benze inqwaba ehlafunwayo okufanele ibe nayo emakhabetheni amaswidi amaningi. I-anise, i-pectin, namafutha e-fennel aqinisekisa ukunambitheka okungaqondakali, kwe-tart. Abakhiqizi bathuthukisa umbala omnyama ngokungeza odayi.
I-Licorice yezinja?
I-Licorice ayinayo indawo endishini yenja. Izakhiwo ezinempilo zizuzisa kakhulu kithina bantu ngokulinganisela.
Kodwa-ke, umuntu omdala akufanele adle ngaphezu kwe-licorice encane ngosuku. IKomidi Lokudla le-European Commission lincoma ukuthi kudliwe isilinganiso esiphezulu esingu-100 mg we-glycyrrhizic acid ngosuku. Ngakho-ke, kusukela ngo-2004, ukudla kuye kwadingeka kuqukethe ulwazi olulandelayo:
"Iqukethe i-licorice - uma unomfutho wegazi ophakeme, gwema ukusebenzisa kakhulu lo mkhiqizo"
Kodwa futhi qiniseka ukuthi i-licorice ihlala iyimpatho encane oziphatha ngayo kuphela ngezikhathi ezithile. Amabhere we-Gummy ziphephe kakhulu.
Umbuzo Ovame Ukubuzwa
Kwenzekani lapho izinja zidla i-licorice?
I-Licorice iqukethe usawoti omningi, oyingozi ezinjeni. Esimeni esibi kakhulu, inja yakho ingathola ushevu kasawoti. Imidlwane isengozini kakhulu kunezinja ezinkulu ngenxa yobukhulu bayo. Ngoshevu kasawoti, inja yakho izolahlekelwa isifiso sokudla, ihlanze futhi ibe nesifo sohudo.
Iyiphi indawo kashukela eyingozi ezinjeni?
Akuwona wonke esikhundleni sikashukela esiyingozi enja yakho. Kodwa-ke, i-xylitol, evame ukubizwa nangokuthi i-xylitol noma i-E 967, ithathwa njengeyingozi kakhulu.
Ingabe i-Haribo inobuthi ezinjeni?
Ngaphezu kukashukela oyingozi, ushingamu wezithelo ezinoshukela nawo uqukethe i-dextrose, isiraphu ye-glucose, nezinongo ezihlukahlukene ezingayilungele inja yakho. Ukusebenzisa i-Haribo kungaba nezinkinga zesisu, isicanucanu, isifo sohudo, ukubola kwamazinyo, isifo sikashukela, neminye imiphumela yempilo yenja yakho.
Ngingayinika inja yami iyogathi?
Yebo, izinja zingadla iyogathi! Kodwa-ke, ukuze i-yogurt igayeke kalula izinja, kufanele uqiniseke ukuthi i-yogurt ayinayo ushukela kanye nezithasiselo zokwenziwa.
Kwenzekani lapho izinja zidla uswidi?
Ukusetshenziswa okuhlelekile kweglucose kungadala ukugula okubi ngisho nokufa enjeni yakho. Izinja aziwufaki ushukela ngendlela efanayo nathi. Yingakho uswidi uyingozi ezinjeni.
Ingabe iqanda liyilungele inja?
Uma iqanda lilisha, ungakwazi futhi ukuphakela isikhupha seqanda esinomsoco esiluhlaza. Amaqanda abilisiwe, ngakolunye uhlangothi, anempilo kumngane wakho onemilenze emine ngoba izinto eziyingozi ziyaphuka uma kushisa. Umthombo omuhle wamaminerali amagobolondo amaqanda.
Inja ingawadla kangaki amaqanda aphehliwe?
Ingabe izinja zingawadla amaqanda abilisiwe? Empeleni, wamukelekile ukuvumela inja yakho idle amaqanda abilisiwe ngezikhathi ezithile. Nokho, akufanele ukwenze ngokweqisa ngokwenani. Kuya ngosayizi womngane wakho onemilenze emine, iqanda elilodwa noma amabili ngesonto alungile.
Ngingalinika inja yami ikhukhamba?
Ikhukhamba lezinja iletha okuhlukahlukene ekudleni kwansuku zonke futhi inikeza izakhi ezibalulekile. Ngaphezu kwalokho, ikhukhamba iqukethe cishe u-95% wamanzi ngakho-ke ilungele labo abaphuza kancane futhi njengesiphuzo esincane senja ngezinsuku ezishisayo zasehlobo. Kodwa-ke, ukhukhamba nawo avame ukondliwa njengokudla okulula kwamathumbu.
Ingabe ushizi unempilo ezinjeni?
Ushizi onamafutha aphansi, i-low-lactose, kanye ne-lactose-free ungaphakelwa izinja njengokudla. Ushizi oqinile kanye noshizi ongaqinile kulula kakhulu ukugayeka futhi kufanelekile ngenxa yokuhlukaniswa kwawo kalula.