玛丽艾伦
斯佩尔特小麦是一种谷物，因此属于甜草。 它是小麦的一个亚种，经常与小麦杂交。 这就是当一种植物的花粉进入另一种植物的花时的情况。 然后就会出现一种杂交植物，类似于一个有白人和黑人父母的孩子。
最古老的斯佩耳特小麦发现于亚洲，时间约为公元前 5,000 年。 他于公元前 1,700 年左右到达瑞士。 斯佩尔特小麦主要种植在阿尔卑斯山周围地区。 但您也可以看到拼写在德国城市名称（例如 Dinkelsbühl 或 Dinkelscherben）中的重要性。
在烤箱中烘烤斯佩尔特面包非常困难。 因此，斯佩耳特小麦通常在成熟之前、还是绿色的时候收获。 作为未成熟的斯佩尔特小麦，您可以用它来煮汤、未成熟的斯佩尔特小麦蛋糕等，或者在煎锅中烘烤。 它也可以加工成大米或用来制作面条。 如今，斯佩耳特小麦也越来越多地用于婴儿和儿童食品中。