玛丽艾伦
“霉菌”这个词有两个意思：一方面，它指的是我们主要从变质食物中了解到的一种真菌。 但它也很受欢迎，例如作为软奶酪的外层。
另一方面，“黎明”一词也意味着一匹白马或几乎是白马。 这个名字可能来自发霉的面包最初呈现白色或至少浅灰色的事实。 为了清楚起见，人们常说这匹马是一匹灰色的马，而另一匹马则是指白色的霉菌。
霉菌通过空气中的孢子传播。 真菌孢子大致对应于花和果实上的种子。 在我们购买食物之前，真菌孢子会沾到食物上。 如果空气中的温度和湿度合适，随着时间的推移，真菌孢子会发展成白色菌丝体。
人们发现哪些霉菌有害？
我们知道陈旧的食物会发霉。 面包、水果和蔬菜（如胡萝卜）以及硬奶酪特别容易受到影响。 许多学童在假期后发现他们的书包里有发霉的三明治。 发霉的食物可能对人体有毒。
霉菌也在农业中传播。 例如，如果长时间下雨，草莓就非常脆弱。 然后叶子和果实被一层白色覆盖。 农民可以用喷雾剂来对抗这种情况，但这些喷雾剂本身通常是有毒的。 温室提供了最好的保护，因为你可以更好地调节它应该有的湿度。
生活空间的墙壁上也会出现霉菌。 它主要发生在通风不良的孤立房屋中。 在这种情况下，专家必须开始工作，因为住在发霉的房间里是非常不健康的。
然而，在自然界中，霉菌会分解食物或木材是有道理的。 这有助于所有植物最终再次变成新鲜土壤。 因此，受感染的木材是在森林地面上还是在天花板上，都会有很大的不同。
人们认为哪些模具有用？
大约在 1900 年，苏格兰人亚历山大·弗莱明 (Alexander Fleming) 发现一种叫做青霉素的抗生素可以从霉菌中提取。 例如，你可以用它来对抗肺炎或瘟疫。 在此之前，数百万人死亡。
某些模具在制作奶酪时很受欢迎。 一方面，有白霉奶酪。 它内部柔软，外部有一层由霉菌引起的白色层。 著名的品种是来自法国的卡门培尔奶酪和布里干酪。 另一方面，有蓝霉奶酪。 最著名的是来自意大利的戈贡佐拉 (Gorgonzola)。
今天我们知道可以直接食用的特殊模具。 今天，它们是工业化培育的。 这就需要加糖的营养液了。 然后将蘑菇与维生素、矿物质和鸡蛋混合出售，作为肉类的替代品。