玛丽艾伦
小米是一种像小麦、大麦和许多其他谷物一样的谷物。 因此，小米属于甜草类。 小米这个名字的意思是“饱和”或“营养”。 自青铜时代以来，人们就在欧洲使用小米。 直到中世纪，它都是我们最重要的谷物。 许多非洲国家仍然如此。
你不能用小米烤。 它们通常被煮成粥，今天仍被用作牛的饲料。 与其他谷物相比，小米有一个显着的优势：即使在非常恶劣的天气下，仍然有收获。 许多其他类型的谷物并非如此。
在现代，小米越来越多地被玉米和土豆所取代。 这两种植物在同一空间内产量更高。 所以天气好的时候，它们比小米能养活更多的人。
原始形式的小米富含多种矿物质。 然而，今天出售的主要是“金小米”，它不再有壳，因此价值较低。 它很受欢迎，因为它可以用来制作无麸质烘焙食品。 有些人对此过敏。