玛丽艾伦
牛奶是一种可以饮用的液体。 所有刚出生的哺乳动物都喝母乳并以此为食。 所以婴儿吮吸，母亲吮吸。
母亲的身体有一个特殊的器官可以产生乳汁。 在女性中，我们称之为乳房。 在有蹄的动物中，它是乳房，在其他动物中，它是乳头。 小动物们放在嘴里的是奶头。
任何在这里谈论牛奶或购买牛奶的人通常指的是牛奶。 但也有来自绵羊、山羊和母马的奶。 其他国家使用骆驼、牦牛、水牛和许多其他动物的奶。 我们的宝宝从妈妈那里喝的奶叫做母乳。
牛奶是很好的止渴剂。 一升牛奶含有大约九分升的水。 剩余的分升分为三个部分，它们可以很好地滋养我们，并且每个部分的大小都差不多： 脂肪是奶油，您可以用它制作黄油、生奶油或冰淇淋。 这种蛋白质用于制作奶酪和酸奶。 大部分乳糖留在液体中。 然后是矿物质钙，这对我们的骨骼和各种维生素非常重要。
牛奶对我们的农业很重要。 今天的人们需要大量的牛奶和奶制品。 只有草可以在陡峭的田野和山地牧场上生长。 牛喜欢吃很多草。 他们被培育成尽可能多地产奶，并被喂以特殊饲料，如玉米、小麦和其他谷物。
然而，也有一些人的身体不能很好地处理牛奶。 例如，他们对牛奶蛋白不耐受。 许多亚洲人一旦成年就根本无法忍受牛奶。 他们喝豆浆，这是一种用大豆制成的牛奶。 也由一种由椰子、大米、燕麦、杏仁和其他一些植物制成的牛奶制成。
有不同种类的牛奶吗？
牛奶因其来源的动物而异。 区别在于水、脂肪、蛋白质和乳糖的比例。 如果比较牛、绵羊、山羊、马和人的奶，那么乍一看差异很小。 不过，您不能只给母亲没有奶的婴儿喂动物奶。 她受不了了。 因此，人们将不同的部分放在一起，制成了特殊的婴儿奶粉。
当您将它们与其他动物进行比较时，差异会变得很大。 鲸鱼的乳汁最为引人注目：它所含的脂肪和蛋白质大约是牛奶的十倍。 它仅由大约一半的水组成。 结果，年轻的鲸鱼长得非常快。
你能买到不同的牛奶吗？
牛奶本身总是一样的。 但是，这取决于该人在出售它们之前如何对待它们。 无论如何，有一件事是明确的：挤奶后必须立即冷却牛奶，以免细菌在其中繁殖。 在一些农场，您可以自己装瓶新鲜牛奶和冷藏牛奶，付钱带走。
在商店里，您购买的是一包牛奶。 上面写着牛奶是否仍然含有所有的脂肪，或者是否已经去除了一部分。 这取决于它是全脂牛奶、低脂牛奶还是脱脂牛奶。
它还取决于牛奶加热的高度。 根据它持续的时间长短，一些维生素会丢失。 经过最强处理后，牛奶无需冷藏即可在密封袋中保存约两个月。
有乳糖问题的人可以使用经过特殊处理的牛奶。 乳糖被分解成更简单的糖，使其更容易消化。 牛奶糖在技术术语中被称为“乳糖”。 相应的牛奶被标记为“无乳糖牛奶”。