玛丽艾伦
果树结出果实：苹果、梨、杏、樱桃等等。 今天你可以在世界各地找到它们，只要天气不太冷。 水果富含维生素，非常健康，因此应该成为日常饮食的一部分。
自古以来，人类就从野树种出果树。 这些通常在生物学上只有远缘关系。 我们的水果品种是通过育种从单个植物物种中培育出来的。 然而，不仅在不同类型的水果之间进行了区分，而且在树木的三种主要生长形式之间进行了区分：
标准树主要存在于较早时期。 它们散落在草地上，这样农民就可以用草了。 中等树木更有可能在花园里。 这仍然足以在下面放一张桌子或玩耍。 今天最常见的是矮树。 它们在房屋墙壁上长成格子架，或在种植园中长成纺锤形灌木丛。 最低的树枝已经离地半米。 所以你可以在没有梯子的情况下摘下所有的苹果。
水果新品种是如何培育出来的？
果来自花。 在繁殖过程中，雄花的花粉必须到达雌花的柱头。 这通常由蜜蜂或其他昆虫完成。 如果有很多同品种的树挨在一起，果实就会保留它们“父母”的特征。
如果你想培育出一种新的水果，比如苹果品种，你必须自己把其他植物的花粉带到柱头上。 这项工作称为穿越。 然而，饲养员还必须防止任何蜜蜂干扰他的工作。 于是他用细网保护花朵。
新苹果则带有父母双方的特征。 育种者可以根据果实的颜色和大小或它们对某些疾病的耐受程度来专门选择亲本。 然而，他不知道会发生什么。 创造一个好的新苹果品种需要 1,000 到 10,000 次尝试。
你如何繁殖果树？
新果实在果核或果核中具有其特性。 你可以播下这些种子，然后用它们种出一棵果树。 这是可能的，但这种果树通常生长较弱或不均匀，或者它们又容易感染疾病。 所以需要另一个技巧：
种植者拿了一棵野果树，把树干砍掉了一点。 他从新长出的树苗上砍下一根小枝，叫做“接穗”。 然后他把接穗放在树干上。 他用绳子或橡皮筋缠绕该区域并用胶水密封以防止病原体进入。 这整个工作被称为“提炼”或“嫁接”。
如果一切顺利，这两部分会像断骨一样长在一起。 新果树就是这样长出来的。 这棵树然后具有嫁接分支的属性。 野生树的树干仅用于提供水分和养分。 大多数树上都可以看到嫁接部位。 它离地面大约两掌宽。
还有一些育种者喜欢将不同的接穗嫁接到同一棵树的不同树枝上。 这样一来，一棵树就可以结出许多不同品种的相同水果。 这对樱桃来说尤其有趣：因为每个树枝在不同的时间成熟，所以你总是能在更长的时间内获得新鲜的樱桃。
仅：不可能将苹果嫁接到梨上或将李子嫁接到杏上。 这些接穗不会生长，只会死去。 这就像把大猩猩的耳朵缝到人身上。