大麦：你应该知道的

大麦是一种类似于小麦或大米的谷物。大麦粒的末端长出又长又硬的延伸物，如头发、芒。成熟的穗状花序水平放置或向下倾斜。

大麦和所有谷物一样是一种甜草。它在古代就已为人所知，并且来自东方。人类食用大麦已有大约 15,000 年的历史。自新石器时代以来，大麦就已存在于中欧。

在中世纪，大麦被广泛用作动物饲料。今天仍然用冬大麦这样做。主要用于猪和牛。

人类主要需要春大麦来酿造啤酒。这就是为什么啤酒也被称为大麦汁。还有一些特色菜，例如Bündner大麦汤。过去，许多穷人将大麦加水煮成粥，称为碎粒。