מרים עלען
הקדמה: דער לעבן ציקל פון לאַקס
לאַקס איז איינער פון די מערסט פאָלקס פיש מינים אין דער וועלט, פּרייסט פֿאַר זייַן געשמאַק און נערעוודיק פלייש. אָבער, ניט אַלע לאַקס איז באשאפן גלייַך, ספּעציעל ווען עס קומט צו די טיימינג פון זיין לעבן ציקל. לאַקס זענען געבוירן אין פרעשוואָטער סטרימז, דעמאָלט מייגרייט צו די אָקעאַן צו קאָרמען און וואַקסן. נאָך אַ ביסל יאָרן, זיי צוריקקומען צו זייער געבורט סטרימז צו רויג און שטאַרבן. דער נאַטירלעך ציקל איז געווען יקערדיק פֿאַר די ניצל פון לאַקס פּאַפּיאַליישאַנז פֿאַר מיליאַנז פון יאָרן, אָבער עס אויך רייזאַז עטלעכע פֿראגן וועגן די קוואַליטעט און זיכערקייַט פון לאַקס ווי אַ עסנוואַרג מקור. אין דעם אַרטיקל, מיר וועלן ויספאָרשן וואָס איר קענען נישט עסן אַ לאַקס נאָך עס ספּאָנז און וואָס כאַפּאַנז צו די פיש בעשאַס דעם קריטיש בינע פון זיין לעבן.
וואָס כאַפּאַנז צו לאַקס נאָך זיי ספּאַן?
ווען לאַקס צוריקקומען צו זייער געבורט סטרימז צו רויג, זיי אַנדערגאָו באַטייַטיק פיזיאַלאַדזשיקאַל ענדערונגען וואָס ווירקן זייער נאַטור, אויסזען און געזונט. פֿאַר בייַשפּיל, זכר לאַקס אַנטוויקלען אַ כוקט קין און אַ כאַמפּ אויף זייער צוריק, בשעת ווייַבלעך לאַקס ווערן געשוואָלן מיט עגגס. ביידע סעקסאַז האַלטן פידינג און פאַרלאָזנ אויף זייער סטאָרד ענערגיע צו פאַרענדיקן זייער רעפּראָדוקטיווע מיסיע. אַמאָל די עגגס זענען פערטאַלייזד און דאַפּאַזיטיד אין די טייַך בעט, די לאַקס ביסלעכווייַז וויקאַן און שטאַרבן. זייער דיקאַמפּאָוזינג ללבער צושטעלן נוטריאַנץ פֿאַר די טייַך יקאָוסיסטאַם און אנדערע אַנימאַלס, אָבער זיי אויך האָבן אַ ריזיקירן פון קאַנטאַמאַניישאַן און טראַנסמיסיע פון קרענק אויב זיי זענען נישט רעכט דיספּאָוזד. דעריבער, עס איז בכלל נישט רעקאַמענדיד צו פאַרנוצן לאַקס נאָך זיי רויג, ספּעציעל אויב זיי זענען געפֿונען טויט אָדער שטאַרבן אין דעם טייַך.