מרים עלען
ניט בלויז דער טעם פון די געדינט עסנוואַרג מוזן זיין רעכט פֿאַר די קאַץ, אָבער אויך זייַן שמעקן, פאָרעם און טעמפּעראַטור.
רעכן די קאַץ איז געדינט איר באַליבט מאָלצייַט אויף אַ טעלער וואָס נאָך סמעללס פון אַניאַנז, אָדער טאָמער האט טראַסעס פון לימענע-סענטיד דישוואַשינג פליסיק. דעמאלט קען עס גוט זיין אז זי רירט נישט אן די עסן. ווייַל די נאָז עסט מיט די קאַץ. ריר און טעמפּעראַטור אויך ביישטייערן צו צי די קאַץ געפינט עפּעס געשמאַק - אַזוי עס זענען אַ נומער פון סיבות אין שפּיל.
פון איין זייט, פון קורס, דער געפיל פון געשמאַק. די צונג פון די קאַץ איז באדעקט מיט פאַרשידענע שייפּט פּאַפּיללאַע. עטלעכע פון די, ניימלי די ליפי פּאַפּיללאַע, אַקאַמבאַנט פּאַפּיללאַע, און שוועמל-שייפּט פּאַפּיללאַע, האָבן געשמאַק באַדז און זענען קלאַסטערד אין די שפּיץ, צוזאמען די זייטן, און אויף די צוריק פון די צונג. זייער ראַסעפּטערז יבערשיקן אינפֿאָרמאַציע צו די מאַרך אַזוי אַז די קאַץ קענען געשמאַק זויער, געזאָלצן און ביטער.
קאַץ לשונות טעם וואַסער אין דערצו, זייער געפיל פון געשמאַק ריאַקץ צו וואַסער און כעמיש קאַמפּאַונדז מיט ניטראָגען און שוועבל, ספּעציעל אַמינאָ אַסאַדז, די בנין בלאַקס פון פּראָטעינס. אבער זי האט קוים קיין ראַסעפּטערז פֿאַר סוויץ. אַלע טיפּיש פון אַ קאַרניוואָר. אבער דער געפיל פון שמעקן האט אויך עפּעס צו באַריכט, ווייַל אין קאַץ עס איז ענג לינגקט צו די געפיל פון געשמאַק און די ראַסעפּטערז פון ביידע שיקן סיגנאַלז צו די מאַרך. פֿאַר בייַשפּיל, אויב אַ קאַץ איז געצויגן צו דער שמעקן פון כייַע פעט, עס וועט אַנאַלייז עס איידער טייסטינג עס. עס איז אַזוי סאַטאַל אַז די באַזיצער קען נישט אפילו באַמערקן.
קאַץ קענען אפילו ממש געשמאַק די לופט, און פיייקייט הינט און יומאַנז פעלן. יעקבסאָן ס אָרגאַן איז ליגן אין די שפּיץ פון די קאַץ ס מויל, פּונקט הינטער די פראָנט ציין. ווען די קאַץ איז קאַפּטיווייטיד דורך אַ רייעך, זי ציט צוריק זייַן אויבערשטער ליפּ און ינכיילייץ די רייעך מאַלאַקיולז מיט זיין מויל אַ ביסל אָפֿן. דערנאָך דריקט זי איר צונג קעגן יעקבסאָנס אָרגאַן און האלט איר אָטעם בשעת איר מאַרך אַנאַליזירט די כעמיע פון דעם שמעקן. (דאס טענה ווערט אפט פארשטאנען אלס א אויסדרוק פון מיאוס).
עסן מוזן פילן גוט האט די עסן געדינט מיט דיין געשמאַק? אַז נאָך דעפּענדס אויף זייַן נאַטור. קאַץ עסנוואַרג מאַניאַפאַקטשערערז האָבן קערפאַלי ריסערטשט ווי עסנוואַרג זאָל פילן אין אַ קאַץ ס מויל און האָבן געפונען אַז קאַנז עסנוואַרג איז מער פאָלקס אין ברעקלעך ווי די גאנצע. און אויב זי האט די ברירה צווישן אַ פֿאַרבייַסן אין גוף טעמפּעראַטור אָדער איינער גלייך פון די פרידזש, זי יוזשאַוואַלי אַפּט פֿאַר די מיט (מייסע) גוף טעמפּעראַטור. צוגעלייגט פלייש עקסטראַקץ קענען פאַרגרעסערן די געשמאַק פון אַ שיסל.
קרונטשי ווי אַ מויז ביין טרוקן עסנוואַרג אויף פאַרקויף דאַרף זיין קרונטשי, און פילע הויז קאַץ ויסקומען צו ווי עס ווייַל עס גיט זיי די אָנגענעם געפיל פון בייטינג ביינער. ינטערעסטינגלי, רובֿ פון די פּראָבע יטערז געוויזן אַ ייבערהאַנט פֿאַר שטערן און דיסק-שייפּט אַפּאַטייזערז, פֿאַר וואָס עס איז נאָך קיין דערקלערונג. ניט קיין ענין ווי טשוזי אַ קאַץ קען זיין, זיין קריטיש געשמאַק קענען נישט באַשיצן עס פון שאָדן: עס קען נישט געשמאַק צי פלייש איז קאַנטאַמאַנייטאַד מיט טאָקסאָפּלאַסמאָסיס, טרינקען קו ס מילך כאָטש עס קען נישט דערלאָזן עס, די סם זיך דורך ניבבלינג אויף סאַמיק געוויקסן. צום באַדויערן, זיי האָבן קיין געפיל פון פּאַלוטאַנץ.