מרים עלען
דאַקס האָבן שוין געהאלטן אין מענטש זאָרגן פֿאַר טויזנטער פון יאָרן. די אַטאַטודז האָבן שטענדיק געביטן. היינט, לויטן געזעץ, דארפן היימישע קאַטשקעס האבן צוטריט צו שווימען. אָבער ניט נאָר דאָס.
קאַטשקעס פלעגן ארומשווימען אין אפענע וואסערן ארום פארם. דאס בילד איז געווארן זעלטן. ניט אַלע קאַטשקעס האָבן צוטריט צו פליסנדיק וואַסער, אָבער לויט די געזעץ, פון די זעקסט וואָך פון לעבן, זיי דאַרפֿן אַ פּלאַץ צו שווימען מיט ריין וואַסער בעשאַס דעם טאָג אַלע יאָר ארום. א קליין צעבער איז נישט גענוג. דער טאַנק אָדער סטאַוו מוזן האָבן אַ מינימום שטח פון צוויי קוואַדראַט מעטער, וואָס איז גענוג פֿאַר אַרויף צו פינף אַנימאַלס. די סטאַוו טיף זאָל זיין בייַ מינדסטער 40 סענטימעטער. אויב בנימצא, נאַטירלעך ייבערפלאַך וואַסער וואָס איז אויף די פאַרמאָג איז אויך פּאַסיק. עס איז וויכטיק צו האָבן אַ ניט-צעטל פּאָזיציע און אַרויסגאַנג, וואָס מאכט אַקסעס גרינגער פֿאַר יונג אַנימאַלס אין באַזונדער.
אלס נאך א פארלאנג פארן האלטן קאטשקעס, פארשרייבט דער געזעץ-געבער טרינקשעלס מיט ריין וואסער, וועלכע האבן א גרויסע עפענונג, כדי די בהמות זאלן קענען טובלען זייערע גאנצע קעפ צו טרינקען. דערצו, עס איז פארלאנגט אַבזאָרבז בעטגעוואַנט אין די סטאַבילז, וואָס איז פאַרשפּרייטן איבער מער ווי 20 פּראָצענט פון דער געגנט, ווייַל קאַטשקע, ווי טשיקאַנז, רוען בייַ נאַכט, ד"ה גיין צו אַ אויפגעהויבן סידעלע אָדער אַ בוים צו שלאָפן.
די קאַטשקע קאָאָפּ זאָל זיין גענוג געזונט ליט מיט טאָגליכט פון פֿענצטער צו זיין בייַ מינדסטער פינף לוקס העל, וואָס איז די מינימום לעגאַל פאָדערונג. א לײג־נעסט מוז צוגעשטעלט װערן פאר די דערװאקסענע קאטשקעס. די פּאַסטשער מוזן צונויפשטעלנ זיך פון רינואַבאַל טורף. די מינימום שטח פֿאַר אַ אָפּצוימונג איז צען קוואַדראַט מעטער, מיט לפּחות פינף קוואַדראַט מעטער פּער כייַע. ווען די זון איז שטארק און די לופט טעמפּעראַטור איז איבער 25 גראד, דארפן די קאַטשקעס האבן א שאטן פלאץ אונטער וועלכע אלע חיות קענען געפינען פלאץ אין דער זעלבער צייט.
פיש, סניילז, קאַטשקע
לויט דער מומכע מחבר האָרסט שמידט ("גראַנד און וואָטערפאָוול"), אַ דערוואַקסן קאַטשקע דאַרף בייַ מינדסטער 1.25 ליטער פון וואַסער פּער טאָג. אין פלאָוינג וואַסער, די חיות אַרייַנציען פילע נוטריאַנץ פון די טייַך. זיי עסן קליין פיש, פראָגספּאָן, סניילז אָדער וואַסער פליז. זיי בעסער צו פרירן אין אַ טייַך וואָס איז איין מעטער טיף. אויב די וואַסער ייבערפלאַך איז גרויס גענוג, די קאַטשקע קענען עסן אַרויף צו אַ קילאָ פון וואַסער געוויקסן פּער טאָג, אַזאַ ווי קאַטשקע.
ווען גרייזינג, קאַטשקעס טאָן ניט האַלטן ביי סלאַגז און עסן זיי מיט רעליש. קערל איז געניצט ווי אַ וויכטיק מקור פון ענערגיע ווען פידינג דאַקס. מייז איז אויך אַ ויסגעצייכנט פיטער, אָבער אויב עס איז געניצט צו די סוף אין פאַטנינג, די גוף פעט ווערט אַ טיף געל און נעמט אַ ספּעציעל געשמאַק וואָס איז ניט שטענדיק געוואלט. ממילא מוז מען די קארן קערנד געבן צעבראכענע פאר אריינגאנג. ווי אַן אָלטערנאַטיוו, בוילד פּאַטייטאָוז אָדער קעראַץ זענען פּאַסיק ווי נאָך עסנוואַרג.
א קאַטשקע ס דיגעסטיווע שעטעך איז אַרום 30 פּראָצענט מער ווי אַז פון אַ הינדל. אַז איז וואָס דאַקס קענען נוצן גרין פודער בעסער ווי טשיקאַנז. אַ דערוואַקסן קאַטשקע קענען דיידזשעסטיד אַרויף צו 200 גראַמז פון גרינז פּער טאָג. ווען בעכעסקעם דאַקס, די אָרדענונג פון פיטער און וואַסער טראָוז איז גאָר וויכטיק. די זאָל זיין שטעלן אַרויף ווי ווייַט ווי מעגלעך אַזוי אַז די וואַסער און עסנוואַרג זענען נישט קעסיידער געמישט און עס איז אַ גרויס האַנדלען פון דיסאָרדער.
לאנג געשיכטע, פילע נעמען
אַחוץ דעם פּיזקע קאַטשקע, שטאַמען די הײַנטיקע היימישע קאַטשקעס אַלע פֿון דער מאַלאַרד (Anas platyrhynchos). דער מומחה האָרסט שמידט שרייבט אַז דער ערשטער זאָגן פון דאַקס וואָס זענען געהאלטן אין מענטש זאָרגן איז איבער 7000 יאר אַלט. דאס זענען בראָנדז סקאַלפּטשערז וואָס זענען געפונען אין מעסאָפּאָטאַמיאַ, מאָדערן יראַק, און סיריע. אין אינדיע, אויף די אנדערע האַנט, זענען געפונען אלטע אותיות וואָס אָנווייַזן קאַטשקע-ווי פיגיערז. מער קלוז קומען פון טשיינאַ.
לויט שמידט, אָבער, די קאַטשקע איז זיכער דאַמעסטיקייטיד אין מצרים. ד י עקאנאמיש ע װיכטיקײ ט פו ן האלט ן קאטש ן אי ז נא ך געװע ן נידרי ק אי ן מיטלעלטער . ערשט אין דער אימפעריע פון טשאַרלעמאַגנע האָט מען געהאַלטן גענוי סטאַטיסטיק וועגן דעם לאַגער. דעמאלט האט מען אפט געצאלט דעם מעשר, דאס הייסט די צען פראצענט שטייער וואס איז געצאלט געווארן פאר דער קירך אדער קעניג, אין פארם פון קאַטשקעס. דאָס איז דאַקיומענטאַד דורך מאַנאַסטערי רעקאָרדס, אין וואָס דינער דאַקס דערשייַנען אָפט.
די צווייטע ווילד פאָרעם וואָס איז דאַמעסטאַקייטיד צוזאמען דעם מאַללאַרד איז די פּיזעם קאַטשקע (Cairina moschata). די דאָמעסטיקאַטעד פאָרעם איז נאָך זייער נאָענט צו די ווילד הייַנט. מוסק דאַקס זענען געהאלטן דורך ינדיאַן פעלקער אין סענטראַל און דרום אַמעריקע איידער די ופדעקונג פון אַמעריקע און זענען געזאגט צו זיין געפונען בפֿרט אין פּערו און מעקסיקא. דעפּענדינג אויף די אָרט, זיי האָבן אַ אַנדערש נאָמען. אין צפון אפריקע, עס איז געווען באקאנט ווי "בערבער קאַטשקע" און דער איטאַליעניש נאַטוראַליסט Ulisse Aldrovandi (1522 - 1605) אַמאָל גערופן עס "קאַטשקע פון קאַיראָ". באַלד האָט מען זי אויך געגעבן דעם נאָמען "טערקיש קאַטשקע".
די רשימה פון פילע נעמען אויך כולל די מוסקראַט. צוליב דער רויטער הויט און וואָרץ אויפן פּנים, זענען אויך געווען באַצייכענונגען ווי רויט-הויט און וואַרטי קאַטשקעס, מיט די לעצטע האָבן געוואוינט אין דעם ייחוס אָף סטאַנדאַרט פֿאַר אייראָפּע. אין די לשון־קודש ווערט זי אָפֿט באַצייכנט ווי אַ שטומע, ווײַל זי מאַכט נישט קיין פאַקטישע קלאַנגען, נאָר נאָר היצן.
די וואַרטי קאַטשקע איז נאָך געהאלטן אַ פאַרלאָזלעך ברידער הייַנט. די ברידז פון די מאַלאַרד זענען גאַנץ אַנדערש. דאָרטן איז דער בראָד־אינסטינקט געבליבן נאָר אין די פּיגמיע און הויך־אויפֿטיילנדיקע מוסקאָווישע קאַטשקעס. מיט די שטעלונג אין מענטש זאָרגן, די גוף פּראַפּאָרשאַנז האָבן געביטן.
דער ווילדער מאלארד וועגט מקסימום 1.4 קילא, אבער היינט קענען די גרעסטע געפעסטענע אאטשקע דערגרייכן א וואג ביז פינף קילא. אָבער, די וווּקס ינטענסיטי איז פּראָמאָטעד צו אַזאַ אַ מאָס אַז די פאַטנינג צייַט איז פאַרקירצט און עטלעכע קאַטשקע זענען גרייט פֿאַר שחיטה נאָך בלויז זעקס וואָכן. די ברידערז האָבן אפילו טריממעד יחיד פלאַקס פון ראַנער דאַקס אַזוי פיל פֿאַר אַ הויך ארויפלייגן פאָרשטעלונג אַז זיי לייגן אַ יי פיל מער ווי יעדער רגע טאָג פון די יאָר.