מרים עלען
דער ניטל צייַט איז געטינג נעענטער און די אַנטיסאַפּיישאַן פון געשמאַק ניטל קיכלעך איז סלאָולי ינקריסינג. אבער וואָס וועגן אונדזער באליבטע פיר-טערקיש פריינט? פון קורס, זיי זענען נישט ערלויבט צו עסן אונדזער געבעקס. ווי וועגן ניטל רעסאַפּיז פֿאַר הינט? אין דעם אַרטיקל, מיר טיילן צוויי רעסאַפּיז פֿאַר ניטל קיכלעך וואָס איר קענען נוצן צו מאַכן דיין פערי פרייַנד צופרידן אין ניטל צייט.
שפּיל צימערינג שטערן
איר קענען ניט מער ימאַדזשאַן די ניטל סעזאָן אָן צימערינג. איר קענען אויך מאַכן דיין פיר-טערקיש פרייַנד צופרידן מיט אים. אין קיין צושטאנדן זאָל צימערינג זיין פיטער אין גרויס קוואַנטאַטיז, ווייַל דאָס קען פירן צו וואַמאַטינג אָדער דראַוזינאַס אין הינט.
ינגרעדיענץ:
- 200 ג ווהאָלעמעאַל ספּעלד מעל
- קסנומקס יי
- 2 טבספּ ערד האָזענע ניסלעך
- קסנומקס טבספּ האָניק
- 2 טבספּ קאַנאָלאַ בוימל
- 1 טבספּ קאַראָב פּודער
- קסנומקס צפּ צימערינג
קליין העלפער:
- מיקסער
- 2 באָולז
- ראָולינג שטיפט
- קיכל קאַטערז (למשל שטערן)
צוגרייטונג:
דער ערשטער שריט איז צו מישן צוזאַמען די גאַנץ ספּעלד מעל, ערד האָזענע ניסלעך, קאַראָב פּודער און צימערינג. ווייַטער, די יי און האָניק דאַרפֿן צו זיין געשלאגן אין אן אנדער שיסל ביז די מאַסע איז פּינע. ווען דאָס איז געטאן, די ייל קענען זיין צוגעגעבן. די געמיש פון טרוקן ינגרידיאַנץ קענען איצט ביסלעכווייַז געמישט אין. מאַכן די טייג גלאַט, פאַרשפּרייטן עס אויף אַ מעלערד טיש און די טייג קענען זיין שנייַדן אויס. צום סוף, באַקן די געבעקס אין די ויוון בייַ 160 דיגריז שפּיץ און דנאָ היץ פֿאַר 15 מינוט. נאָך די צימערינג שטערן האָבן קולד אַראָפּ, זיי קענען זיין דעקערייטאַד מיט הונט שאָקאָלאַד אָדער הונט יאָגהורט טראפנס, פֿאַר בייַשפּיל. ווען אַלץ איז קולד אַראָפּ, דיין פיר-טערקיש פרייַנד קענען אָנהייבן טייסטינג.
סייווערי קיכלעך
ניט אַלץ דאַרף געשמאַק זיס אין ניטל צייט. דעם רעצעפּט איז אַ געשמאַק, האַרציק אָלטערנאַטיוו אַז דיין פערי פרייַנד וועט זיין צופרידן וועגן.
ינגרעדיענץ:
- 400 ג פון גאַנץ מעל
- 170 ג ראָולד אָוץ
- 40 ג עממענטאַל
- 350 מל פון וואַסער
- קסנומקס מער
- 4 טבספּ לינסיד ייל
- 4 טייבאַלספּונז דאַנדאַלייאַן אָדער געהאַקט פּעטרעשקע
קליין העלפער:
- לעפל
- שליסל
- ראָולינג שטיפט
- קיכל קאַטערז
צוגרייטונג:
ערשטער, די געוואשן מער מוזן זיין סלייסט. דער מער דאַרף מען נאָר שיילן ווען ער איז עלטער און זעט שוין נישט אויס פריש. איצט צעהאַקן די דאַנדאַנדיאָן אָדער פּעטרעשקע ווי קליין ווי מעגלעך. דעמאָלט אַלע די ינגרידיאַנץ האָבן צו זיין שטעלן אין אַ שיסל און סטערד צוזאַמען. דערווייַל, די וואַסער קענען ביסלעכווייַז געמישט אין. אויב דער מער איז זייער זאַפטיק, ווייניקער וואַסער קען זיין דארף. איצט די טייג קענען זיין נידיד אויף די אַרבעט ייבערפלאַך ביז אַלע די ינגרידיאַנץ זענען געזונט געמישט. אויב עס איז נאָך צו טרוקן, וואַסער קענען זיין צוגעגעבן. אָבער, עס איז וויכטיק צו וויסן אַז די טייג איז בכלל פערמער ווי געוויינטלעך. איצט די טייג קענען זיין געמאכט גלאַט אויף די ייבערפלאַך און שנייַדן אויס מיט קיכל קאַטערז. איצט באַקן די קיכלעך פֿאַר 50-60 מינוט בייַ 160 דיגריז סערקיאַלייטינג לופט אָדער 180 דיגריז שפּיץ און דנאָ היץ אין די ויוון. מיט דעם רעצעפּט, אויך, עס איז וויכטיק אַז די ביסקאַץ זענען פאסטעכער בלויז ווען זיי האָבן קולד.