מרים עלען
די כייַע צאָרעס געפֿירט דורך די פלייש אינדוסטריע איז ריזיק. קאַונטלאַס נומער פון פּיגס, פיך, לעמער, און טשיקאַנז זענען סלאָטערד יעדער טאָג. או ן פריע ר האב ן ז ײ אפטמא ל ארויסגענומע ן א עקזיסטענץ , אי ן ד י גרעםט ע באדינגונגען . אַזוי גערופענע אין וויטראָ פלייש, וואָס איז דערוואַקסן פון סטעם סעלז אין דער לאַבאָראַטאָריע - אָן טויט אַנימאַלס - איז לאַנג שוין געהאלטן אַן אנדער ברירה. אָבער פאָרשונג איז סטאָלד: צו טייַער, צו צייט-קאַנסומינג. איצט פלייש פון די לאַב איז שיין טשיקאַווע פֿאַר הונט און קאַץ עסנוואַרג מאַניאַפאַקטשערערז.
ווען דער האָלענדיש געלערנטער מארק פּאָסט אַנוויילד דער ערשטער ערד רינדערנס בערגער אין 2013, עס קאָס וועגן אַ פערטל פון אַ מיליאָן עוראָס צו מאַכן. הייַנט לאַבאָראַטאָריע פלייש קאָס וועגן 140 עוראָס פּער קילאָ. נאָך צו טייַער פֿאַר אַ סופּערמאַרק.
אן אנדער פּראָבלעם: פאָרשער האָבן נאָך נישט געראָטן צו געבן קינסטלעך פלייש די מוסקל סטרוקטור פון סטייקס אָדער טשאַפּס. כל איר קענען טאָן איז מאַכן אַ צעהאַקן-ווי מאַסע וואָס קענען זיין געוויינט ווי בורגערס אָדער מיטבאָלז.
דערווייַל, עקספּערץ זען די ליקעליהאָאָד אַז לאַבאָראַטאָריע פלייש וועט ערשטער זיין געוויינט אין ליבלינג עסנוואַרג. ווייַל: עס טוט נישט ענין וואָס פאָרעם די פלייש מיר פּלאָמבירן אונדזער פיר-טערקיש פריינט מיט פון סלוי צו שיסל.
ווי פילע אָונערז ווערן מער און מער זארגן וועגן דער סביבה, זיי ווילן צו פאָרשלאָגן בלויז די בעסטער עסנוואַרג צו זייער ליב געהאט אָנעס און נישט פאַרשאַפן צאָרעס צו אַנימאַלס, די פאָדערונג פֿאַר ינווייראַנמענאַלי פרייַנדלעך, שיין כייַע עסנוואַרג איז גראָוינג.
הינדל פלייש וואָס טוט נישט דאַרפן שחיטה פון הינדל
און דאָס איז פּונקט וואָס צוויי אמעריקאנער קאָמפּאַניעס אַרבעטן אויף. איינער איז באָנד ליבלינג פאָאָדס אין באָולדער, קאָלאָראַדאָ. ססיענטיסץ אין אַ קאָרמען פירמע האָבן סאַקסידיד צו פּראָדוצירן אַ הינדל פּראָטעין - גאָר הינדל-פריי. צו טאָן דאָס, זיי גענומען די געוועב סעלז פון די "היגע הינדל", וואָס, דורך דעם וועג, איז גערופן ינגאַ, און זי איז ערלויבט צו פאַרברענגען איר ריטייערמאַנט אין אַ פּאַסטשער אין קאַנסאַס. פון דעם, די ריסערטשערז יקסטראַקטיד די גענעטיק קאָד פֿאַר די פּראָטעינס און ינסערטאַד די סיקוואַנס אין הייוון סעלז.
"די טעכנאָלאָגיע איז געניצט אין קעז מאכן פֿאַר דעקאַדעס," שרייבט Bond Pet Foods אויף די פירמע 'ס וועבזייטל. נאָך אַדינג צוקער, וויטאַמינס און מינעראַלס, הייוון איצט טראגט פלייש פּראָטעין אין אַ ביאָרעאַקטאָר וואָס ריזעמבאַלז אַ ברוינג קעסל וואָס כּולל אַלע די יקערדיק ינגרידיאַנץ פֿאַר הונט און קאַץ עסנוואַרג אָבער דאַרף ניט זיין שחיטה.
לאַבאָראַטאָריע הינדל וועט שלאָגן די מאַרק אין 2023
"אונדזער ערשטער טעסץ מיט פרייַוויליקער פידערז זענען פּראַמאַסינג," זאגט פּערניללאַ אַודיבערט, קאָ-גרינדער פון די פירמע. "מיר וועלן פֿאַרבעסערן די נוטרישאַנאַל ווערט, דיידזשעסטאַביליטי און טאַם ווען מיר מאַך צו מאַרק גרייטקייַט." די הינדל פּראָוטאַטייפּ זאָל זיין נאָר דער אָנהייב פון אַ פּאָרטפעל פון פאַרשידענע פלייש פּראָטעינס פֿון דער לאַבאָראַטאָריע. ליבלינג אָונערז אין די יו. עס. טאָן ניט האָבן צו וואַרטן לאַנג פֿאַר די שווינדל הינדל צו שלאָגן די מאַרק, מיט דער ערשטער קינסטלעך הינדל פּראָטעין-באזירט פּראָדוקטן געריכט צו קומען צו די מאַרק אין 2023.
ווייַל די אַנימאַלס פירמע אין טשיקאַגאָ געמאכט אַ מייַכל פֿאַר לאַבאָראַטאָריע קאַץ פון מויז פלייש. "אַלע פלייש איז אַ זאַמלונג פון כייַע סעלז," זאגט קאָ-גרינדער און מיקראָביאָלאָגיסט שאַננאָן פאַלקאָנער. "פלייש אין דעם טראדיציאנעלן זינען איז באשאפן ווען די סעלז וואַקסן אין דעם גוף. אָבער אויב איר געבן זיי די רעכט נוטריאַנץ, די סעלז קענען אויך וואַקסן אין די ביאָרעאַקטאָר. פלייש איז געשאפן אין ביידע סינעריאָוז. "
קאַץ וועט זיין באהאנדלט צו מאַוס פלייש פון די לאַבאָראַטאָריע
ווייַל די כייַע טעקנישאַנז גענומען אַ הויט מוסטער פון רעסקיוד לאַב מיסע פֿאַר זייער לאַב קאַץ טריץ. דער סאַבסאַקוואַנט מאַנופאַקטורינג פּראָצעס איז ענלעך צו די באָנד ליבלינג פאָאָדס מאַנופאַקטורינג פּראָצעס: סעלז פון אַ מוסטער פּראָדוצירן לאַבאָראַטאָריע פלייש נאָך נוטריאַנץ זענען מוסיף צו די ביאָרעאַקטאָר. מיר דעמאָלט פּראָצעס עס, צוזאמען מיט אנדערע ינגרידיאַנץ, אין אַ קאַץ מייַכל.
אבער ליבלינג שאָפּפּערס אויך האָבן צו וואַרטן אַ ביסל איידער זיי קענען קויפן אַ קאַץ מייַכל.
דורך דעם וועג, הינט זענען נישט אָפּגעלאָזן: דער ווייַטער פּרויעקט פון די פירמע "ווייַל אַנימאַלס" איז אַ מייַכל פֿאַר הינט מיט קיניגל פלייש פון דער לאַבאָראַטאָריע.
וואָס וועגן רעסקיוד לאַב מיסע? צי ניט זאָרג, זיי זענען פייַן. "די קוטיעס לעבן איצט אין אַ גרויס מייקשיפט סטאַביל געבויט דורך איינער פון אונדזער סייאַנטיס," די פירמע זאגט.