מרים עלען
הקדמה: די ראָלע פון טורנספּיט דאָגס אין קיטטשענס
טורנספּיט הינט, אויך באקאנט ווי קיך הינט, זענען געווען אַ פּראָסט דערזען אין קיטשאַנז בעשאַס די 16-19 סענטשעריז. די קליין הינט זענען ברעד און טריינד צו דרייען די ראָטיסערי שפּייַען איבער אַ עפענען פייַער, אַ אַרבעט וואָס פארלאנגט סטיימאַז, פלינקייַט, און פאָלגעוודיקייַט. ז ײ האב ן געשפיל ט א װיכטיק ע ראלע , אי ן קאכ ן גרוים ע מאלצײטן , ספעציע ל אי ן רײכ ע הײזע ר או ן קרעטשמעם , װא ו ד י פאדערונ ג פו ן געבראט ן פלײש , אי ז געװע ן הויך .
דער שמעקן פון קוקינג עסנוואַרג און זייַן ווירקונג אויף הינט
דער געפיל פון שמעקן איז העכסט דעוועלאָפּעד אין הינט, און זיי האָבן אַ שאַרף פיייקייט צו דעטעקט פאַרשידענע סענץ. דער שמעקן פון קוקינג עסנוואַרג קענען זיין זייער ינטייסינג פֿאַר הינט, ווייַל עס סיגנאַלז די מעגלעכקייט פון אַ מאָלצייַט. אָבער, די קעסיידערדיק ויסשטעלן צו קוקינג סמעללס אין דער קיך קען אויך האָבן אַדווערס יפעקץ אויף זייער געזונט, אַזאַ ווי רעספּעראַטאָרי פּראָבלעמס אָדער דיגעסטיווע ישוז. דערצו, דער שמעקן פון קוקינג עסנוואַרג קען זיין דיסטראַקטינג פֿאַר טורנספּיט הינט, וואָס דאַרפֿן צו פאָקוס אויף זייער אַרבעט און נישט דיסטראַקטיד די אַראָמאַ פון ראָוסטינג פלייש.
די ברידינג און טראַינינג פון טורנספּיט דאָגס
טורנספּיט הינט זענען געווען אַ ספּעשאַלייזד האָדעווען וואָס איז דעוועלאָפּעד איבער סענטשעריז פֿאַר זייער באַזונדער אַרבעט אין דער קיך. די ברידינג פּראָצעס ינוואַלווד סאַלעקטינג הינט מיט די רעכט גשמיות קעראַקטעריסטיקס, אַזאַ ווי קורץ לעגס און אַ לאַנג, שטאַרק גוף, צו פּאַסיק אין די שמאָל פּלאַץ אונטער די שפּייַען. דער טריינינג פּראָצעס ינוואַלווד לערנען די הינט צו לויפן אויף אַ טרעדמיל-ווי ראָד, וואָס פארקערט די שפּייַען. די הינט זענען אויך טריינד צו רעספּאָנד צו קול קאַמאַנדז, אַזאַ ווי "גיין אויף" אָדער "האַלטן," און צו אַרבעטן אין טאַנדאַם מיט אנדערע הינט אין דער קיך.
די גשמיות קעראַקטעריסטיקס פון טורנספּיט דאָגס
טורנספּיט הינט זענען געווען קליין, קורץ-טערקיש הינט מיט לאַנג, מאַסקיאַלער ללבער. ז ײ האב ן געהא ט א ברײטע ר ברוסט , או ן א מעכטיק ן קין , װא ס הא ט ז ײ געלאז ט אנכאפ ן דע ם שפּיי ט או ן ז ײ מי ט לײכ ט אומקערן . זייער מאַנטל איז געווען קורץ און גראָב, פּראַוויידינג שוץ פון די היץ פון די פייַער. זיי זענען אויך באקאנט פֿאַר זייער הויך ענערגיע מדרגה און ענדעראַנס, ווי זיי דאַרפֿן צו לויפן פֿאַר שעה אויף סוף צו דרייען די שפּייַען.
די וויכטיקייט פון טורנספּיט דאָגס אין דער קיך
טורנספּיט הינט געשפילט אַ וויטאַל ראָלע אין דער קיך, ספּעציעל אין דער תקופה איידער מעטשאַניקאַל ראָטיססעריעס זענען ינווענטאַד. זיי זענען געווען פאַרלאָזלעך און עפעקטיוו אַרבעטער, שטענדיק גרייט צו דרייען די שפּייַען און מאַכן זיכער אַז די פלייש איז האַלב יוואַנלי. ז ײ זײנע ן אוי ך געװע ן געטרײ ע באלעבאטים , פא ר ד י קעכ ן או ן קיך־ארבעט , האב ן ז ײ געגעב ן געזעלשאפ ט או ן פארװײלונג , אי ן דע ר לאנגע ר ארבעט .
די טשאַלאַנדזשיז פון ארבעטן אין אַ קיך פֿאַר טורנספּיט דאָגס
ארבעטן אין אַ קיך איז געווען ניט אָן די טשאַלאַנדזשיז פֿאַר טורנספּיט הינט. די קעסיידערדיק ויסשטעלן צו היץ און רויך קען זיין ומבאַקוועם און געפערלעך פֿאַר זייער געזונט. זיי אויך האָבן צו קעמפן מיט די ראַש און כאַאָס פון אַ פאַרנומען קיך, וואָס קען זיין סטרעספאַל פֿאַר עטלעכע הינט. טראָץ די טשאַלאַנדזשיז, טורנספּיט הינט זענען באקאנט פֿאַר זייער ריזיליאַנס און אַדאַפּטאַבילאַטי, און זיי פאָרזעצן צו דורכפירן זייער דוטיז געטריי.
די ראָלע פון געפיל פון שמעקן אין טורנספּיט דאָגס
הינט האָבן אַ העכסט דעוועלאָפּעד געפיל פון שמעקן, וואָס זיי נוצן צו נאַוויגירן זייער סוויווע און דעטעקט פאַרשידענע סענץ. אין דעם פאַל פון טורנספּיט הינט, זייער געפיל פון שמעקן איז געווען יקערדיק פֿאַר דיטעקטינג די אַראָמאַ פון ראָוסטינג פלייש און ידענטיפיצירן קיין ענדערונגען אין זייַן רייעך. די פיייקייַט ערלויבט זיי צו ענשור אַז די פלייש איז האַלב צו שליימעסדיק, אָן געטינג בערנט אָדער אַנדערקאָאָק.
די אַדאַפּטיישאַן פון טורנספּיט דאָגס צו קוקינג סמעללס
טורנספּיט הינט זענען געווען יקספּאָוזד צו קוקינג סמעללס פון אַ פרי עלטער, און זיי געשווינד צוגעפאסט צו דער רייעך פון בראָטן פלייש. זיי געלערנט צו ויסטיילן צווישן פאַרשידענע טייפּס פון פלייש און צו דעטעקט קיין ענדערונגען אין די אַראָמאַ וואָס קען אָנווייַזן אַז די פלייש איז גרייט אָדער דארף נאָך קוקינג. די פיייקייט צו אַדאַפּט צו קוקינג סמעללס איז געווען קריטיש פֿאַר טורנספּיט הינט, ווייַל עס ערלויבט זיי צו דורכפירן זייער אַרבעט יפישאַנטלי.
די ווירקונג פון קוקינג סמעללס אויף די געזונט פון טורנספּיט דאָגס
די קעסיידערדיק ויסשטעלן צו קוקינג סמעללס קען האָבן אַדווערס יפעקס אויף די געזונט פון טורנספּיט הינט. די רויך און פיומז פון די פייַער קען פאַרשאַפן רעספּעראַטאָרי פראבלעמען, בשעת די שמירן און פעט פון די פלייש קען פאַרשאַפן דיגעסטיווע ישוז. ד י הינט ן האב ן זי ך אוי ך געמוז ט מי ט דע ר הי ץ או ן פײכטיקײ ט פו ן דע ר קיך , װא ס הא ט געקאנ ט זײ ן אומבאקװעמ ע או ן אויםמאטערנדיק . טראָץ די טשאַלאַנדזשיז, טורנספּיט הינט זענען בכלל געזונט און געזונט, דאַנק צו זייער שטאַרק קאָנסטיטוטיאָן און האַרדי נאַטור.
די עוואַלושאַן פון קיך טעכנאָלאָגיע און דער סוף פון טורנספּיט דאָגס
די דערפינדונג פון מעטשאַניקאַל ראָטיססעריעס אין די 19 יאָרהונדערט איז געווען דער סוף פון טורנספּיט הינט ראָלע אין דער קיך. די נייע טעכנאָלאָגיע האט געמאכט גרינגער און זיכערער צו בראָטן פלייש, אָן די נויט פֿאַר מענטש אָדער כייַע אַרבעט. ווי אַ רעזולטאַט, טורנספּיט הינט געווארן פאַרעלטערט, און די האָדעווען ביסלעכווייַז פאַרשווונדן. אָבער, זייער צושטייַער צו דער געשיכטע פון קוקינג און זייער לויאַלטי און דעדיקאַציע צו זייער אַרבעט זענען נאָך דערמאנט הייַנט.
די לעגאַט פון טורנספּיט דאָגס אין מאָדערן קיטטשענס
כאָטש טורנספּיט הינט זענען ניט מער אַ טייל פון דער מאָדערן קיך, זייער לעגאַט לעבט אויף. זיי זענען אַ דערמאָנונג פון די וויכטיק ראָלע וואָס אַנימאַלס האָבן געשפילט אין מענטש געשיכטע און פון די ינדזשאַנואַטי און ריסאָרספאַלנאַס פון אונדזער אָוועס. דערצו, זייער געשיכטע כיילייץ די וויכטיקייט פון טרעאַטינג אַנימאַלס מיט רעספּעקט און גוטהאַרציקייַט, און פון דערקענען זייער קאַנטראַביושאַנז צו אונדזער לעבן.
מסקנא: די וויכטיקייט פון פֿאַרשטיין די ראָלע פון טורנספּיט דאָגס אין געשיכטע
טורנספּיט הינט זענען געווען אַ ינטאַגראַל טייל פון דער קיך אין די 16-19 סענטשעריז, און זייער צושטייַער צו קוקינג און קולינאַריש געשיכטע זאָל ניט זיין אָוווערלוקט. זייער געשיכטע איז אַ טעסטאַמענט צו די מענטש-כייַע בונד און צו אונדזער פיייקייט צו אַדאַפּט און כידעש אין די פּנים פון טשאַלאַנדזשיז. דורך פארשטאנד זייער ראָלע אין געשיכטע, מיר קענען באַקומען אַ דיפּער אַפּרישייישאַן פֿאַר די רייַך און דייווערס טאַפּעסטרי פון מענטש און כייַע באציונגען.