Gà tây, hay thực ra là gà tây, là một loài chim. Gà tây có họ hàng với gà lôi. Có hai loài: gà tây và gà tây công, hiếm hơn nhiều. Chúng khác nhau chủ yếu ở màu lông. Một con vật cái còn được gọi là gà tây.
Cả hai loài đều sống ở Bắc Mỹ, đặc biệt là ở Hoa Kỳ. Họ thích những khu rừng có cây cối rậm rạp. Những con chim non chỉ ăn côn trùng, còn những con già hơn hầu như chỉ ăn quả mọng và các bộ phận khác của cây. Ví dụ, vào mùa đông, chúng đào rễ cây.
Gà tây là một trong những loài chim lớn nhất ở Hoa Kỳ. Con đực có thể nặng hơn 10 kg. Ngay cả người da đỏ cũng thích thịt, nhưng cũng thích lông vũ để may quần áo. Người châu Âu cũng thích nó và mang gà tây đến châu Âu.
Đối với Mỹ và Canada, gà tây rất đặc biệt. Khi ăn mừng Lễ tạ ơn, nhiều gia đình ăn gà tây. Nó còn được gọi là “Ngày Thổ Nhĩ Kỳ”.