Spelling là một loại ngũ cốc và do đó thuộc về cỏ ngọt. Nó là một loài phụ của lúa mì và thường được lai với nó. Đó là tên gọi khi phấn hoa của cây này được mang vào hoa của cây khác. Sau đó, một cây lai phát sinh, tương tự như một đứa trẻ có bố mẹ da trắng và da đen.
Những phát hiện lâu đời nhất về đánh vần đến từ châu Á, khoảng 5,000 năm trước Công nguyên. Ông đến Thụy Sĩ vào khoảng năm 1,700 trước Công nguyên. Spelling chủ yếu được trồng ở khu vực xung quanh dãy núi Alps. Nhưng bạn cũng có thể thấy tầm quan trọng của việc đánh vần tên các thành phố của Đức như Dinkelsbühl hoặc Dinkelscherben.
Rất khó để nướng bánh mì đánh vần trong lò. Do đó, Spelling thường được thu hoạch trước khi chín khi nó vẫn còn xanh. Khi đánh vần chưa chín, bạn có thể sử dụng nó để nấu súp, bánh ngọt đánh vần chưa chín và những thứ tương tự, hoặc nướng trong chảo rán. Nó cũng có thể được chế biến thành một loại gạo hoặc dùng để làm mì. Ngày nay, vần cũng được sử dụng ngày càng thường xuyên hơn trong các món ăn dành cho trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ.