Mary Allen
Gạo là một loại ngũ cốc giống như lúa mì, lúa mạch, ngô và nhiều loại khác. Chúng là hạt của một số loài thực vật. Ban đầu chúng là cỏ ngọt. Kể từ thời kỳ đồ đá, con người luôn để dành những hạt to nhất cho đến mùa xuân năm sau và sử dụng lại để gieo. Đây là cách ngũ cốc ngày nay ra đời, bao gồm cả gạo.
Những cây lúa non phải được đào lên và cấy lại lần lượt với khoảng cách xa hơn. Khi đó cây lúa cao khoảng nửa mét hoặc một mét rưỡi. Trên cùng là chùy, cụm hoa. Sau khi thụ tinh nhờ gió, các hạt phát triển. Cây lúa nào cũng có thể tự bón phân.
Khảo cổ học đã phát hiện ra rằng lúa đã được trồng cách đây khoảng 10,000 năm: ở Trung Quốc. Loài cây này có lẽ đã đến xa hơn về phía tây qua Ba Tư, Iran cổ đại. Người La Mã cổ đại biết gạo như một loại thuốc. Sau này, người ta còn mang gạo sang Mỹ và Úc.
Đối với khoảng một nửa dân số, gạo là thực phẩm quan trọng nhất. Đó là lý do tại sao nó còn được gọi là lương thực chính. Những người mà điều này áp dụng sống chủ yếu ở châu Á. Rất nhiều gạo cũng được trồng ở Châu Phi. Mặt khác, ở phương Tây, mọi người chủ yếu ăn thực phẩm làm từ lúa mì. Mặc dù ngô được trồng phổ biến hơn lúa, nhưng nó chủ yếu được dùng làm thức ăn cho động vật.