Mary Allen
Sắn là một loại cây có rễ ăn được. Sắn có nguồn gốc từ Nam Mỹ hoặc Trung Mỹ. Trong khi đó, nó đã lan rộng và cũng được trồng ở Châu Phi và Châu Á. Có những tên khác cho cây và quả, chẳng hạn như sắn hoặc yuca.
Bụi sắn mọc cao từ một mét rưỡi đến năm mét. Anh ta có một số rễ dài. Mỗi cái dày từ 3 đến 15 cm và dài từ 15 cm đến một mét. Vì vậy, một gốc có thể nặng mười kg.
Củ sắn tương tự như củ khoai tây ở bên trong. Chúng chứa nhiều nước và nhiều tinh bột. Vì vậy, chúng là thực phẩm tốt. Tuy nhiên, chúng có độc khi còn sống. Trước tiên, bạn phải gọt vỏ củ, nạo và ngâm trong nước. Sau đó, bạn có thể ép khối lượng ra, để khô và nướng trong lò. Điều này tạo ra một loại bột thô có thể được nghiền mịn hơn. Bột sắn này có thể được sử dụng theo cách rất giống với bột mì của chúng ta.
Vào khoảng năm 1500, những người chinh phục châu Âu đã biết đến cây sắn. Họ nuôi sống bản thân và nô lệ của họ bằng nó. Người Bồ Đào Nha và những người nô lệ chạy trốn đã mang cây sắn đến châu Phi. Từ đó, sắn lan sang châu Á.
Ở nhiều nước châu Phi, sắn là lương thực quan trọng nhất hiện nay, đặc biệt là đối với những người dân nghèo hơn. Một số động vật cũng được cho ăn với nó. Quốc gia trồng sắn nhiều nhất trên toàn thế giới hiện nay là quốc gia châu Phi Nigeria.