Cây sồi là một loại cây rụng lá. Bạn có thể tìm thấy chúng ở giữa châu Âu: từ phía nam Thụy Điển đến phía nam nước Ý. Nó phát triển tốt nhất trên đất khá màu mỡ, cũng có thể hơi chua hoặc vôi hóa. Chỉ có một loài đặc biệt mọc ở Đức, Áo và Thụy Sĩ, đó là cây sồi thông thường. Nó là cây rụng lá phổ biến nhất ở đây. Nó có tên từ màu hơi đỏ của gỗ. Nhưng vì là loài duy nhất ở đây nên còn được gọi tắt là beech. Ở các quốc gia khác, mười loại sồi khác phát triển, chẳng hạn như sồi khía, sồi phương Đông hoặc sồi Đài Loan. Họ cùng nhau tạo thành chi sồi.
Một cây sồi đỏ có thể cao tới 45 mét. Lá hình trứng mọc dày đặc nên dưới gốc cây rất tối. Do đó, những cây nhỏ hơn gặp khó khăn trong rừng sồi. Bản thân cây sồi nhanh chóng bị thối rữa. Đây là một vấn đề cho tu luyện.
Quả của cây sồi được gọi là hạt dẻ. Chúng hơi độc đối với con người, nhưng nhiều loài động vật sẽ ăn chúng mà không có vấn đề gì, chẳng hạn như chim, sóc hoặc chuột. Với điều này, họ rải hạt trong quả dẻ gai.
Sồi sống từ 200 đến 300 tuổi. Mọi người thích trồng chúng trong rừng vì gỗ không chỉ được dùng để làm đồ nội thất, cầu thang và sàn lát gỗ mà còn được dùng làm đồ chơi trẻ em, thìa nấu ăn, bàn chải, v.v.
Gỗ sồi cũng rất phổ biến để đốt. Trong lò sưởi mở, nó không tạo ra bất kỳ bánh quy giòn nào vì nó hầu như không chứa bất kỳ loại nhựa nào. Vì vậy, nó cháy rất lặng lẽ, đều đặn và tỏa nhiều nhiệt. Nhiều than được làm từ cây sồi. Ngày nay bạn cần chúng để nướng, trong quá khứ, bạn cần chúng để rèn, làm thủy tinh hoặc luyện thép trong lò cao.