رائس: آپ کو کیا معلوم ہونا چاہئے۔

چاول ایک اناج ہے جیسے گندم، جو، مکئی، اور بہت سے دوسرے۔ وہ پودوں کی مخصوص انواع کے اناج ہیں۔ اصل میں وہ میٹھی گھاس تھے۔ پتھر کے زمانے سے، لوگوں نے ہمیشہ اگلے موسم بہار تک سب سے بڑے اناج کو بچایا اور انہیں دوبارہ بوائی کے لیے استعمال کیا۔ چاول سمیت آج کے اناج کا آغاز اس طرح ہوا۔

چاول کے جوان پودوں کو کھود کر ایک وقت میں زیادہ وقفے کے ساتھ دوبارہ لگانا چاہیے۔ چاول کا پودا پھر تقریباً آدھا میٹر یا ڈیڑھ میٹر اونچا ہو جاتا ہے۔ سب سے اوپر panicle، inflorescence ہے. ہوا کے ذریعے کھاد ڈالنے کے بعد، دانے اگتے ہیں۔ چاول کا کوئی بھی پودا خود کو کھاد کر سکتا ہے۔

آثار قدیمہ نے پایا ہے کہ چاول کی کاشت تقریباً 10,000 سال پہلے سے کی جا رہی تھی: چین میں۔ یہ پودا غالباً فارس، قدیم ایران کے راستے مزید مغرب میں آیا تھا۔ قدیم رومی چاول کو دوا کے طور پر جانتے تھے۔ بعد میں لوگ امریکہ اور آسٹریلیا سے بھی چاول لائے۔

تقریباً آدھے لوگوں کے لیے چاول سب سے اہم غذا ہے۔ اسی لیے اسے اہم غذا بھی کہا جاتا ہے۔ جن لوگوں پر یہ لاگو ہوتا ہے وہ بنیادی طور پر ایشیا میں رہتے ہیں۔ افریقہ میں بھی بہت زیادہ چاول اگائے جاتے ہیں۔ دوسری طرف مغرب میں لوگ زیادہ تر گندم سے بنی چیزیں کھاتے ہیں۔ اگرچہ مکئی عام طور پر چاول سے زیادہ اگائی جاتی ہے، لیکن یہ زیادہ تر جانوروں کو کھلایا جاتا ہے۔