قددو: آپ کو کیا معلوم ہونا چاہئے۔

کدو پودوں کی ایک جینس ہیں، لہذا ایک بڑا گروپ۔ ہم باغی کدو کو اچھی طرح جانتے ہیں، جو پودوں کی ایک الگ قسم ہے۔ ہماری پسندیدہ سبزی زچینی ہے۔ سوئٹزرلینڈ میں انہیں "Zucchetti" کہا جاتا ہے۔ ان کا تعلق خوردنی کدو سے ہے جیسے دیوہیکل کدو اور کچھ اور۔
ہمارے باغبان دوسرے کدو لگاتے ہیں کیونکہ وہ خوبصورت لگتے ہیں۔ انہیں آرائشی لوکی کہا جاتا ہے۔ آپ انہیں نہیں کھا سکتے اور وہ زہریلے بھی ہو سکتے ہیں۔ ان کا ذائقہ کڑوا ہوتا ہے۔ کدو سے قدرے دور کا تعلق خربوزے اور کھیرے سے ہے۔

کدو موسم خزاں میں پک جاتے ہیں۔ آپ انہیں کچا نہیں کھا سکتے، لہذا آپ کو انہیں پکانا ہوگا۔ بیجوں کو خشک کر کے کھایا جا سکتا ہے یا ان سے تیل دبایا جا سکتا ہے۔ کدو میں وٹامن اے بہت زیادہ ہوتا ہے، جو آنکھوں کے لیے خاصا اچھا ہے۔

لوگ ایک طویل عرصے سے کدو کی پیوند کاری یا اُگا رہے ہیں۔ نتیجے کے طور پر، بہت جلد بہت سی مختلف قسمیں تھیں اور وہ یورپ میں بہت جلد آگئیں۔ کدو کے پہلے بیج لگ ​​بھگ 7000 سال پہلے میکسیکو اور جنوبی امریکہ میں دریافت ہوئے تھے۔ وہاں ہندوستانی پہلے ہی کدو کو ایک اہم خوراک کے طور پر استعمال کرتے تھے۔ ان کا کھوکھلا ہوا سخت خول مائعات یا بیجوں کے لیے ایک کنٹینر کے طور پر کام کرتا تھا۔ آج، ہالووین کے لئے، لوگ کدو کھوکھلی کرتے ہیں اور ان سے لالٹین بناتے ہیں۔