میری ایلن
سنتری ایک پھل ہے جو پھل کے درخت پر اگتا ہے۔ شمالی جرمنی میں انہیں "سنتری" بھی کہا جاتا ہے۔ نارنجی رنگ کا نام اس پھل کے نام پر رکھا گیا ہے۔ سب سے زیادہ سنتری کے باغات برازیل اور امریکہ میں ہیں۔ تاہم، ہماری سپر مارکیٹوں سے زیادہ تر سنترے سپین سے آتے ہیں۔ یہ دنیا میں سب سے زیادہ اگنے والا لیموں کا پھل ہے۔
نارنجی کا تعلق لیموں کے پودوں کی نسل سے ہے۔ نارنجی کے چھلکے اندر سے سفید ہوتے ہیں اور کھانے کے قابل نہیں ہوتے۔ اسے کھانے سے پہلے چھیلنا ضروری ہے۔ وہ درخت جن پر سنگترے اگتے ہیں اپنے پتے سارا سال رکھتے ہیں اور دس میٹر تک اونچے ہو سکتے ہیں۔ سنتری سے مختلف مصنوعات بنائی جا سکتی ہیں۔ ان کا نچوڑا جوس اورنج جوس کے طور پر فروخت ہوتا ہے۔ پرفیوم نارنجی کے چھلکے کی خوشبو سے بنایا جاتا ہے۔ چائے نارنجی کے خشک چھلکے سے بنائی جاتی ہے۔
اصل میں، وہ سنتری جو ہم سپر مارکیٹ میں خرید سکتے ہیں فطرت میں موجود نہیں تھا۔ یہ دو دیگر پھلوں کے درمیان ایک کراس ہے: ٹینگرین اور گریپ فروٹ، جسے گریپ فروٹ بھی کہا جاتا ہے۔ یہ کراس نسل اصل میں چین سے آتی ہے۔
لوگ اورنج جوس کیوں پیتے ہیں؟
دراصل، سنترے کو نچوڑ کر جوس پینے کی کوئی روایت نہیں ہے۔ اس کے بجائے نارنجی کھانا بہتر ہے۔ لیکن دوسری جنگ عظیم کے دوران، امریکی فوج کے رہنما چاہتے تھے کہ سپاہیوں کو کافی وٹامن سی ملے۔ آخر کار، سنتری کا جوس ایک ارتکاز کے طور پر ایجاد ہوا: آپ کو صرف پانی شامل کرنا اور ہلانا تھا، اور آپ نے پینا تھا۔
اس کے بعد، خاص طور پر فلوریڈا کی ریاست میں سنتری کی بڑی مقدار کاشت کی گئی۔ سنتری کا جوس سستا تھا اور اس کی بہت تشہیر کی گئی۔ بعد میں، اورنج جوس ایجاد ہوا، جسے بغیر ارتکاز کے زیادہ دیر تک رکھا جا سکتا تھا۔ اس کا ذائقہ اچھا بنانے کے لیے مینوفیکچررز اس میں ذائقے بھی ڈالتے ہیں۔
تو اورنج جوس ایک مشروب بن گیا جسے آپ ناشتے میں پیتے تھے۔ اشتہارات اور امریکی حکومت نے کہا کہ جوس بہت صحت بخش ہے۔ تاہم، آج سائنسدانوں کو اس پر شک ہے۔ کیونکہ اورنج جوس میں بھی لیمونیڈ کی طرح بہت زیادہ چینی ہوتی ہے۔