میری ایلن
باورچی خانے کی جڑی بوٹیاں وہ پودے ہیں جو اکثر کھانے یا مشروبات کے ذائقے کے لیے استعمال ہوتے ہیں۔ وہ ایک خاص مہک دیتے ہیں، یعنی ایک مخصوص بو یا ذائقہ۔
مثال کے طور پر لیمن بام سے آپ کو منرل واٹر میں تازگی ملتی ہے۔ کالی مرچ، دوسری طرف، کھانے کو مسالا کرنے کے لئے استعمال کیا جا سکتا ہے. باورچی خانے کی دیگر مشہور جڑی بوٹیوں میں ڈل، چائیوز، تلسی، مارجورم، اوریگانو اور روزیری شامل ہیں۔
کاشت شدہ یا جنگلی جڑی بوٹیاں موزوں، تازہ یا خشک ہیں۔ اگرچہ انہیں کچن کی جڑی بوٹیاں کہا جاتا ہے لیکن ان کا استعمال خوراک بنانے والی فیکٹریوں میں بھی ہوتا ہے۔ ان میں سے کچھ پودے دواؤں کے پودے بھی ہیں، ان کا استعمال بیماریوں کے خاتمے کے لیے کیا جا سکتا ہے۔