Мері Аллен
Яйця утворюються в утробі багатьох матерів тварин. Всередині яйця знаходиться маленька яйцеклітина. Це дає початок молодій тварині, коли самець її запліднив. Яйця знаходяться у птахів і більшості рептилій, раніше також у динозаврів. Риби також відкладають яйця, а також членистоногі, тобто комахи, багатоніжки, краби та павукоподібні, а також деякі інші види тварин.
Яйцеклітина складається з крихітної статевої клітини. Це лише одна клітина, яку неможливо побачити неозброєним оком. Навколо нього лежить їжа, яка необхідна молодій тварині, поки вона не вилупиться. Зовні шкіра. Такі яйця м'які, як гума, як черепашачі. Пташині яйця все ще мають тверду вапняну оболонку навколо шкірки.
Окремі частини розбитого курячого яйця легко розпізнати: жовта частина, жовток, знаходиться всередині. Іноді його також називають «жовтком». Жовток загорнутий в тонку прозору шкірку, схожу на цукерку. Ця шкірка скручується зовні і прикріплюється до яєчної шкаралупи. Таким чином жовток не сильно розхитується. Жовток плаває в яєчному білку. Це іноді називають «білком». Але це незрозуміло, оскільки білок — це речовина, яка також міститься, наприклад, у м’ясі.
На шкірці жовтка добре видно білуватий зародковий диск. Можливо, вам доведеться обережно перевернути жовток. Курча розвивається з ембріонального диска. Жовток і яєчний білок є його їжею, поки воно не вилупиться.
Тварини-матері відкладають яйця, досягнувши зрілості. Деякі тварини висиджують яйця в гнізді, як це робить більшість птахів. Висиджує яйця зазвичай мати, іноді по черзі з батьком. Інші тварини десь відкладають яйця, а потім кидають їх. Черепахи, наприклад, закопують свої яйця в пісок. Тоді сонце забезпечує необхідне тепло.
Ссавці не мають яєць. Вони мають лише одну яйцеклітину або статеву клітину. Це одна клітина, крихітна і невидима неозброєним оком. У жінок яйцеклітина дозріває приблизно раз на місяць. Якщо приблизно в цей час вона мала статевий акт з чоловіком, дитина може розвинутися. Дитина харчується поживними речовинами в крові матері.
Які яйця їдять люди?
Більшість яєць, які ми їмо, походять від курей. Інші пташині яйця, наприклад, качині. Часто ці птахи живуть на величезних фермах, де їм мало місця і вони не можуть вибратися на вулицю. Пташенят чоловічої статі відразу вбивають, оскільки вони не будуть нести яйця. Вегани вважають це поганим і тому не їдять яєць.
Деякі люблять риб'ячу ікру. Найбільш відома ікра називається ікрою осетрових. Щоб зібрати цю ікру, потрібно розрізати осетра. Тому ікра дуже дорога.
Наприклад, на сніданок люди їдять варені яйця. На сковороді ви робите яєчню або яєчню. Однак ми також часто їмо яйця, не бачачи їх: на великих фабриках яєчний жовток і білок переробляють на їжу.