Мэри Аллен
Муқаддима
Сагон ҳайвоноти гӯштхӯранд ва ғизои онҳо бояд асосан аз гӯшт иборат бошад. Гӯшт як манбаи аълои сафеда аст, ки сагҳо бояд массаи мушакҳоро созанд ва нигоҳ доранд, бофтаҳоро барқарор кунанд ва ферментҳо ва гормонҳои муҳимро тавлид кунанд. Бо вуҷуди ин, на ҳама намудҳои гӯшт барои хӯроки саг мувофиқанд. Баъзеҳо назар ба дигарон серғизотаранд, дар ҳоле ки дигарон метавонанд дорои иловаҳои зараровар ё бактерияҳо бошанд. Дар ин мақола мо муҳокима хоҳем кард, ки кадом намуди гӯшт барои хӯроки саг мувофиқтар аст ва чаро.
Талаботи ғизоӣ барои сагҳо
Пеш аз он ки мо ба намудҳои гӯшти мувофиқ барои ғизои сагҳо шинос шавем, биёед аввал талаботи ғизоии сагҳоро муайян кунем. Сагон ба парҳези мутавозин ниёз доранд, ки дорои сафедаҳо, равғанҳо, карбогидратҳо, витаминҳо ва минералҳо мебошанд. Сафеда бояд камаш 18 фоизи хуроки онхоро, равган бошад 5—10 фоизро ташкил дихад. Карбогидратҳо ҷузъи зарурии парҳези саг нестанд, аммо онҳо метавонанд энергияро таъмин кунанд. Витаминҳо ва минералҳо барои нигоҳ доштани саломатӣ ва пешгирии бемориҳо муҳиманд.
Сарчашмаҳои сафеда барои хӯроки саг
Протеин муҳимтарин маводи ғизоӣ барои сагҳо аст ва гӯшт манбаи аълои сафеда мебошад. Бо вуҷуди ин, на ҳама намуди гӯшт баробар аст. Баъзеҳо назар ба дигарон серғизотаранд, дар ҳоле ки дигарон метавонанд дорои иловаҳои зараровар ё бактерияҳо бошанд. Беҳтарин навъҳои гӯшт барои ғизои сагҳо навъҳои лоғар, коркарднашуда ва аз иловаҳо ва консервантҳо мебошанд. Биёед ба баъзе намудҳои мувофиқтарини гӯшт барои хӯроки сагҳо диққат диҳем.
Гӯшти гов ҳамчун манбаи сафеда
Гӯшти гов як манбаи маъмули протеин барои хӯроки саг мебошад. Он аз сафедаҳо ва аминокислотаҳо бой аст, ки барои афзоиш ва барқарорсозии мушакҳо муҳиманд. Гӯшти гов инчунин як манбаи хуби оҳан аст, ки барои истеҳсоли ҳуҷайраҳои сурх ва энергия муҳим аст. Бо вуҷуди ин, гӯшти гов метавонад дар миқдори зиёди фарбеҳ бошад, ки метавонад ба фарбеҳӣ ва дигар мушкилоти саломатӣ оварда расонад, агар бо дигар маводи ғизоӣ мутавозин набошад. Барои пешгирӣ кардани ин, буридани лоғар гӯшти говро интихоб кунед ва миқдори равғанро дар парҳези саги худ маҳдуд кунед.
Гӯшти мурғ ҳамчун манбаи сафеда
Чӯҷа боз як манбаи маъмули протеин барои ғизои саг аст. Он дар миқдори ками равған ва сафеда баланд аст, ки онро барои сагҳое, ки бояд вазни худро гум кунанд ё вазни солим нигоҳ доранд, интихоби олӣ месозад. Гӯшти мурғ инчунин манбаи хуби витаминҳои В мебошад, ки барои энергия ва мубодилаи моддаҳо муҳиманд. Бо вуҷуди ин, мурғ метавонад дар натрий баланд бошад, агар он коркард шавад, аз ин рӯ беҳтар аст, ки мурғи коркарднашударо барои ғизои саги худ интихоб кунед.
Туркия ҳамчун манбаи сафеда
Туркия боз як манбаи сафедаи лоғар аст, ки барои ғизои саг мувофиқ аст. Он дар миқдори ками равған ва сафеда баланд аст, ки онро барои сагҳое, ки бояд вазни худро гум кунанд ё вазни солим нигоҳ доранд, интихоби олӣ месозад. Туркия инчунин аз аминокислотаҳои муҳим бой аст, ки барои афзоиш ва барқарорсозии мушакҳо муҳиманд. Аммо, ба монанди мурғ, Туркия метавонад дар натрий баланд бошад, агар он коркард карда шавад, аз ин рӯ беҳтар аст, ки Туркияи коркарднашударо барои ғизои саги худ интихоб кунед.
Барра ҳамчун манбаи сафеда
Барра як манбаи камтар маъмули протеин барои ғизои саг аст, аммо он ҳанӯз ҳам як варианти хуб аст. Он аз сафеда ва аминокислотаҳои муҳим бой аст, ки барои афзоиш ва барқарорсозии мушакҳо муҳиманд. Барра инчунин як манбаи хуби руҳ ва витамини B12 мебошад, ки барои солим пӯст, курта ва истеҳсоли энергия муҳиманд. Бо вуҷуди ин, барра метавонад дар фарбеҳ баланд бошад, аз ин рӯ интихоб кардани буридани лоғар ва мувозинат бо дигар моддаҳои ғизоӣ дар парҳези саги шумо муҳим аст.
Моҳӣ ҳамчун манбаи сафеда
Моҳӣ як манбаи аълои сафеда ва кислотаҳои равғании омега-3 мебошад, ки барои солим пӯст, пӯст ва буғумҳо муҳиманд. Моҳӣ инчунин дар фарбеҳ ва калорияҳо кам аст, ки онро барои сагҳое, ки бояд вазни худро гум кунанд ё вазни солим нигоҳ доранд, интихоби хубест. Бо вуҷуди ин, моҳӣ метавонад дорои ифлоскунандаи зараровар, аз қабили симоб бошад, аз ин рӯ барои ғизои саги худ моҳии камбар, аз қабили лосос, гулмоҳӣ ва сельдро интихоб кардан муҳим аст.
Гӯшти хук ҳамчун манбаи сафеда
Гӯшти хук метавонад як манбаи хуби сафеда барои сагҳо бошад, аммо он бояд ба меъёр истифода шавад. Гӯшти хук дар фарбеҳ ва калорияҳо баланд аст ва онро барои сагҳое, ки бояд вазни худро гум кунанд ё вазни солим нигоҳ доранд, номуносиб месозад. Он инчунин метавонад дорои бактерияҳои зараровар, аз қабили сальмонелла ва трихинелла бошад, аз ин рӯ пеш аз додани он ба сагатон гӯшти хукро бодиққат пухтан муҳим аст.
Гӯшти орган дар ғизои саг
Гӯшти узв, аз қабили ҷигар, гурда ва дил, метавонад ба парҳези саги шумо иловаи серғизо бошад. Гӯшти узв аз витаминҳо ва маъданҳои зарурӣ, аз қабили оҳан, руҳ ва витамини А бой аст. Бо вуҷуди ин, гӯшти узв бояд ба меъёр истифода шавад, зеро дар он холестирин низ зиёд аст. Аз ҳад зиёди гӯшти узв метавонад ба фарбеҳӣ ва дигар мушкилоти саломатӣ оварда расонад.
Маҳсулоти иловагии гӯшт дар ғизои сагҳо
Маҳсулоти иловагии гӯшт, аз қабили ҷигар, шуш ва испурчро низ дар ғизои саг истифода бурдан мумкин аст. Аммо, маҳсулоти иловагии гӯшт мисли гӯшти пурра серғизо нестанд, зеро онҳо метавонанд қисмҳои пастсифати ҳайвон, ба монанди луғ, пой ва рӯдаҳоро дар бар гиранд. Маҳсулоти иловагии гӯшт инчунин метавонад дорои иловаҳои зараровар ва консервантҳо бошад, аз ин рӯ, интихоби ғизои саг, ки манбаи гӯшти баландсифатро истифода мебарад, муҳим аст.
хулоса
Хулоса, аз ҳама мувофиқтарин навъҳои гӯшт барои ғизои сагҳо навъҳои лоғар, коркарднашуда ва аз иловаҳо ва консервантҳо мебошанд. Гӯшти гов, мурғ, Туркия, барра, моҳӣ ва гӯшти узвҳо метавонанд ба парҳези саги шумо иловаҳои серғизо бошанд. Гӯшти хук бояд ба меъёр истифода шавад ва аз маҳсулоти иловагии гӯшт канорагирӣ ё кам истифода бурда шавад. Бо интихоби сарчашмаҳои гӯшти баландсифат ва мувозинати парҳези саги худ бо дигар маводи ғизоии муҳим, шумо метавонед кафолат диҳед, ки саги шумо солим ва хушбахт мемонад.