Кадом моҳӣ беҳтар аст, аммо аз ҳад зиёд нест?

Муқаддима: Интихоби беҳтарин моҳӣ барои саломатии шумо

Моҳӣ манбаи аълои протеини лоғар, кислотаҳои равғании омега-3 ва дигар маводи ғизоии муҳимест, ки барои саломатии ҷисмонӣ ва рӯҳии мо муҳиманд. Бо вуҷуди ин, на ҳама моҳӣ баробар офарида шудаанд ва баъзеҳо метавонанд аз олудашавӣ аз ифлоскунандаҳои муҳити зист ба монанди симоб, PCBs ва диоксинҳо ба саломатӣ хатар эҷод кунанд. Аз ин рӯ, муҳим аст, ки моҳии беҳтаринро интихоб кунед, ки ҳам серғизо ва ҳам барои хӯрдан бехатар бошанд.

Чаро моҳӣ манбаи бузурги сафеда ва маводи ғизоист

Моҳӣ яке аз ғизоҳои солимтаринест, ки мо метавонем бихӯрем, ки манбаи бойи сафедаи баландсифат, витаминҳо ва минералҳо мебошад. Он инчунин як манбаи хуби кислотаҳои равғании омега-3 мебошад, ки барои саломатии дил, фаъолияти майна ва коҳиш додани илтиҳоб муҳиманд. Тадқиқотҳо нишон доданд, ки истеъмоли мунтазами моҳӣ метавонад хатари бемориҳои музмин, аз қабили бемориҳои дил, инсулт ва диабети навъи 2-ро коҳиш диҳад.

Фаҳмидани хатарҳои истеъмоли аз ҳад зиёд

Дар ҳоле, ки моҳӣ як интихоби ғизои солим аст, аз ҳад зиёд хӯрдани он метавонад боиси мушкилоти саломатӣ бо сабаби ҷамъ шудани ифлоскунандаҳои зарарноки муҳити зист, аз қабили симоб дар бадан гардад. Гирифтани сатҳи баланди симоб метавонад боиси мушкилоти ҷиддии неврологӣ ва инкишоф, махсусан дар навзодон ва кӯдакон гардад. Аз ин рӯ, хеле муҳим аст, ки моҳиро ба меъёр истеъмол кунед ва моҳӣеро, ки дар симоб ва дигар токсинҳо каманд, интихоб кунед.

Шумо бояд ҳар ҳафта чӣ қадар моҳӣ бихӯред?

Мувофиқи маълумоти Идораи озуқа ва маводи мухаддири ИМА (FDA), хӯрдани ду то се порция моҳӣ дар як ҳафта барои аксари одамон бехатар аст. Бо вуҷуди ин, занони ҳомила ва ширдеҳ, кӯдакони хурдсол ва онҳое, ки системаи иммунии суст доранд, бояд аз намудҳо ва миқдори моҳӣ, ки истеъмол мекунанд, фаромӯш кунанд. Инчунин, мувозинат кардани истеъмоли моҳӣ бо дигар сарчашмаҳои сафеда, аз қабили гӯшти лоғар, парранда, лӯбиё ва чормағз муҳим аст.

Беҳтарин 5 моҳии серғизо ва бехатар дар меъёр

1. Салмӯн: Манбаи бойи кислотаҳои равғании омега-3, витамини D ва селен.
2. Сардинҳо: Моҳии хурди равғанин, ки дар омега-3 ва калсий зиёд аст.
3. Гулмоҳӣ: Моҳии оби ширин, ки дар симоб кам ва сафеда ва витамини B12 зиёд аст.
4. Herring: Моҳии дигари равғанин, ки махсусан дар витамини D ва омега-3 зиёд аст.
5. Код: Моҳии лоғар, ки манбаи хуби сафеда, витамини B12 ва селен аст.

Маслиҳатҳо оид ба тайёр ва пухтани моҳӣ

Барои он ки аз моҳии худ бештар фоида ба даст оред, кӯшиш кунед, ки онро пухтан, пазед ё грилл кунед. Инчунин, аз пухтани он худдорӣ намоед, зеро он метавонад боиси гум шудани маводи ғизоӣ ва мазза гардад. Барои натиҷаҳои беҳтарин, моҳии худро бо гиёҳҳо, ҳанут ва фишурдаи шарбати лимӯ гузоред. Ва фаромӯш накунед, ки пеш аз адо кардани он ягон устухонро тоза кунед.

Дохил кардани моҳӣ ба парҳези худ бо дорухатҳои болаззат

Аз лососьи гриллӣ то такоҳои моҳӣ, роҳҳои зиёде барои ворид кардани моҳӣ ба парҳези худ ва нигоҳ доштани он ҳаяҷоновар ва болаззат мавҷуданд. Кӯшиш кунед, ки бо маззаҳо ва таомҳои гуногун, аз қабили хӯрокҳои аз осиёӣ илҳомёфта бо чошнии соя ва занҷабил ё таомҳои услуби баҳри Миёназамин бо зайтуну помидор таҷриба кунед.

Хулоса: баҳра бурдан аз моҳӣ барои саломатии шумо!

Моҳӣ интихоби аълои ғизоест барои ҳар касе, ки мехоҳад саломатӣ ва некӯаҳволии худро беҳтар кунад. Бо вуҷуди ин, муҳим аст, ки моҳии дурустро интихоб кунед ва онро ба меъёр истеъмол кунед, то аз таъсири зараровари ифлоскунандаи муҳити зист канорагирӣ кунед. Бо риояи маслиҳатҳо ва дастурҳои дар ин мақола мубодилашуда, шумо метавонед аз моҳӣ ҳамчун як қисми парҳези солим ва мутавозин баҳра баред ва аз бартариҳои зиёди он баҳра баред.