வேர்க்கடலை: நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டியது

வேர்க்கடலை பீன்ஸ் அல்லது பட்டாணி போன்ற பருப்பு வகைகளுக்கு சொந்தமானது. எனவே இது முதலில் ஒரு கொட்டை அல்ல, ஆனால் காலப்போக்கில் அது ஒரு கொட்டையாக வளர்ந்தது. கொட்டைகளைப் போலவே, வேர்க்கடலைப் பழமும் கடினமான ஓட்டில் இருக்கும் மற்றும் மற்ற கொட்டைகளைப் போலவே இருக்கும். ஆங்கிலத்தில், "பீனட்" என்று சொல்கிறீர்கள். ஜெர்மன் மொழியில் மொழிபெயர்க்கப்பட்டால், இதன் பொருள் "வேர்க்கடலை".
முதலில், சிறிய இலைகள் கொண்ட ஒரு செடி வளரும். இலைகளின் கீழ், ஆலை மே முதல் ஆகஸ்ட் வரை பூக்களைக் கொண்டுள்ளது. கருத்தரித்த பிறகு, பூ அதன் தண்டை மண்ணில் புதைக்கிறது, அங்கு பழம் சில வாரங்களுக்கு சில சென்டிமீட்டர் உயரம் வரை வளரும். பட்டாணியைப் போல, பழம் காற்றில் பழுக்காது, ஆனால் தரையில் பழுக்க வைக்கும். பின்னர் அது தரையில் இருந்து அறுவடை செய்யப்படுகிறது.

பொதுவாக, நீங்கள் வேர்க்கடலை ஓட்டைத் திறக்கும்போது, ​​​​இரண்டு விதைகளைக் காணலாம், அவை பழுப்பு நிற காகிதம் போன்ற ஓடுகளால் சூழப்பட்டிருக்கும். ஆனால் இந்த ஷெல் உண்ணக்கூடியது அல்ல. எனவே நீங்கள் இரண்டு பகுதிகளைக் கொண்ட கர்னல்களை மட்டுமே சாப்பிடுகிறீர்கள். வேர்க்கடலையை சிற்றுண்டியாக சாப்பிடுவதற்கு முன், முதலில் வறுக்க வேண்டும். எனவே நீங்கள் அவற்றை எரிக்காமல் கஷ்கொட்டை அல்லது பச்சை காபி பீன்ஸ் போன்ற தீயில் சூடாக்கவும். பல்பொருள் அங்காடியில் இருந்து ஷெல் செய்யப்பட்ட வேர்க்கடலை பெரும்பாலும் சிறிது உப்புடன் வழங்கப்படுகிறது.

பெரும்பாலான வேர்க்கடலைகளில் இருந்து எண்ணெய் அழுத்தப்படுகிறது. இதற்கு வறுவல் எதுவும் தேவையில்லை. சமையலறையில் அல்லது கால்நடை தீவனமாக கடலை எண்ணெய் தேவை. வேர்க்கடலை சில்லுகள் போன்ற பல்வேறு உணவுகளாகவும் பதப்படுத்தப்படுகிறது. ரொட்டியில் தடவக்கூடிய வேர்க்கடலை வெண்ணெயும் பிரபலமானது. இருப்பினும், இந்த பரவலில் ஜாம் விட அதிக கொழுப்பு உள்ளது.

வேர்க்கடலை ஒவ்வாமை உள்ளவர்கள் வேர்க்கடலையை சகித்துக்கொள்ள முடியாது. இந்தப் பழத்தை சாப்பிட்டு சில மணி நேரங்களுக்கு குமட்டல் ஏற்படுகிறது. எனவே, உணவில் வேர்க்கடலை உள்ளதா என்பதை முதலில் சரிபார்க்க வேண்டும்.

வேர்க்கடலை மத்திய மற்றும் தென் அமெரிக்காவிலிருந்து வருகிறது. அங்கிருந்து ஸ்பானிஷ் காலனிகளின் போது மற்ற வெப்பமண்டல பகுதிகளுக்கும் 18 ஆம் நூற்றாண்டில் ஐரோப்பாவிற்கும் பரவியது. இருப்பினும், ஜெர்மன் மொழி பேசும் சுவிட்சர்லாந்தில், வேர்க்கடலை முக்கியமாக "ஸ்பானிஷ் கொட்டைகள்" என்று அழைக்கப்படுகிறது.

இன்று, வேர்க்கடலை முக்கியமாக தெற்கு அமெரிக்காவிலும், சீனா, இந்தியா, நைஜீரியா மற்றும் சூடானிலும் வளர்க்கப்படுகிறது. அவை சன்னி பகுதிகளிலும் களிமண் மண்ணிலும் செழித்து வளரும்.