எந்த மீன் சிறந்தது ஆனால் அதிகமாக இல்லை?

அறிமுகம்: உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு சிறந்த மீனைத் தேர்ந்தெடுப்பது

மீன், மெலிந்த புரதம், ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்கள் மற்றும் நமது உடல் மற்றும் மன ஆரோக்கியத்திற்கு இன்றியமையாத பிற அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்களின் சிறந்த மூலமாகும். இருப்பினும், அனைத்து மீன்களும் சமமாக உருவாக்கப்படவில்லை, மேலும் சில பாதரசம், பிசிபிகள் மற்றும் டையாக்ஸின்கள் போன்ற சுற்றுச்சூழல் மாசுபாட்டின் மாசுபாட்டின் காரணமாக ஆரோக்கிய அபாயங்களை ஏற்படுத்தலாம். எனவே, சத்தான மற்றும் பாதுகாப்பான மீன்களைத் தேர்ந்தெடுப்பது அவசியம்.

மீன் ஏன் புரதம் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களின் சிறந்த மூலமாகும்

மீன் நாம் உண்ணக்கூடிய ஆரோக்கியமான உணவுகளில் ஒன்றாகும், இது உயர்தர புரதம், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் வளமான ஆதாரமாக உள்ளது. இது ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்களின் சிறந்த மூலமாகும், இது இதய ஆரோக்கியம், மூளை செயல்பாடு மற்றும் வீக்கத்தைக் குறைக்கிறது. மீன்களை தொடர்ந்து உட்கொள்வது இதய நோய், பக்கவாதம் மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு போன்ற நாள்பட்ட நோய்களின் அபாயத்தைக் குறைக்கும் என்று ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன.

அதிகப்படியான நுகர்வு அபாயங்களைப் புரிந்துகொள்வது

மீன் ஒரு ஆரோக்கியமான உணவுத் தேர்வாக இருந்தாலும், அதை அதிகமாக உண்பது பாதரசம் போன்ற தீங்கு விளைவிக்கும் சுற்றுச்சூழல் அசுத்தங்கள் உடலில் சேர்வதால் உடல்நலப் பிரச்சினைகளுக்கு வழிவகுக்கும். அதிக அளவு பாதரசத்தின் வெளிப்பாடு கடுமையான நரம்பியல் மற்றும் வளர்ச்சி சிக்கல்களை ஏற்படுத்தும், குறிப்பாக குழந்தைகள் மற்றும் சிறு குழந்தைகளில். எனவே, மீனை மிதமாக உட்கொள்வது மற்றும் பாதரசம் மற்றும் பிற நச்சுகள் குறைவாக உள்ள மீன்களைத் தேர்ந்தெடுப்பது முக்கியம்.

ஒவ்வொரு வாரமும் நீங்கள் எவ்வளவு மீன் சாப்பிட வேண்டும்?

அமெரிக்க உணவு மற்றும் மருந்து நிர்வாகத்தின் (எஃப்.டி.ஏ) கருத்துப்படி, வாரத்திற்கு இரண்டு முதல் மூன்று பரிமாணங்கள் மீன் சாப்பிடுவது பொதுவாக பெரும்பாலான மக்களுக்கு பாதுகாப்பானது. இருப்பினும், கர்ப்பிணி மற்றும் பாலூட்டும் பெண்கள், இளம் குழந்தைகள் மற்றும் சமரசம் செய்யப்பட்ட நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு உள்ளவர்கள் அவர்கள் உட்கொள்ளும் மீன் வகைகள் மற்றும் அளவுகளை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். மேலும், மெலிந்த இறைச்சிகள், கோழி, பீன்ஸ் மற்றும் கொட்டைகள் போன்ற பிற புரத மூலங்களுடன் மீன் நுகர்வு சமநிலைப்படுத்துவது அவசியம்.

சத்தான மற்றும் மிதமான பாதுகாப்பான முதல் 5 மீன்கள்

1. சால்மன்: ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்கள், வைட்டமின் டி மற்றும் செலினியம் ஆகியவற்றின் வளமான மூலமாகும்.
2. மத்தி: ஒமேகா-3 மற்றும் கால்சியம் அதிகம் உள்ள ஒரு சிறிய, எண்ணெய் மீன்.
3. ட்ரவுட்: பாதரசம் குறைவாகவும் புரதம் மற்றும் வைட்டமின் பி12 அதிகமாகவும் உள்ள நன்னீர் மீன்.
4. ஹெர்ரிங்: குறிப்பாக வைட்டமின் டி மற்றும் ஒமேகா-3கள் அதிகம் உள்ள மற்றொரு எண்ணெய் மீன்.
5. காட்: புரதம், வைட்டமின் பி12 மற்றும் செலினியம் ஆகியவற்றின் நல்ல ஆதாரமாக இருக்கும் ஒல்லியான மீன்.

மீன் தயாரித்தல் மற்றும் சமைப்பதற்கான உதவிக்குறிப்புகள்

உங்கள் மீனில் இருந்து அதிகப் பலன்களைப் பெற, வறுப்பதற்குப் பதிலாக, பேக்கிங், ப்ரோய்லிங் அல்லது க்ரில்லிங் செய்து பாருங்கள். மேலும், அதை அதிகமாக சமைப்பதைத் தவிர்க்கவும், ஏனெனில் இது ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் சுவையை இழக்க வழிவகுக்கும். சிறந்த முடிவுகளுக்கு, உங்கள் மீனை மூலிகைகள், மசாலாப் பொருட்கள் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு பிழியவும். மற்றும் பரிமாறும் முன் எந்த எலும்புகளையும் அகற்ற மறக்காதீர்கள்.

ருசியான ரெசிபிகளுடன் உங்கள் உணவில் மீனை இணைத்தல்

வறுக்கப்பட்ட சால்மன் முதல் ஃபிஷ் டகோஸ் வரை, உங்கள் உணவில் மீனை உற்சாகமாகவும் சுவையாகவும் வைத்துக்கொள்ள ஏராளமான வழிகள் உள்ளன. சோயா சாஸ் மற்றும் இஞ்சியுடன் கூடிய ஆசிய உணவுகள் அல்லது ஆலிவ்கள் மற்றும் தக்காளிகளுடன் கூடிய மத்தியதரைக் கடல் உணவுகள் போன்ற பல்வேறு சுவைகள் மற்றும் உணவு வகைகளை பரிசோதித்துப் பாருங்கள்.

முடிவு: ஆரோக்கியமாக இருப்பதற்காக மீன்களை பொறுப்புடன் ருசிப்பது!

தங்கள் ஆரோக்கியத்தையும் நல்வாழ்வையும் மேம்படுத்த விரும்பும் அனைவருக்கும் மீன் ஒரு சிறந்த உணவுத் தேர்வாகும். இருப்பினும், சுற்றுச்சூழல் மாசுபாட்டின் தீங்கு விளைவிக்கும் விளைவுகளைத் தவிர்க்க சரியான மீன்களைத் தேர்ந்தெடுத்து அதை மிதமாக உட்கொள்வது முக்கியம். இந்த கட்டுரையில் பகிர்ந்துள்ள குறிப்புகள் மற்றும் சமையல் குறிப்புகளைப் பின்பற்றுவதன் மூலம், ஆரோக்கியமான, சீரான உணவின் ஒரு பகுதியாக நீங்கள் மீன்களை அனுபவிக்கலாம் மற்றும் அது வழங்கும் பல நன்மைகளைப் பெறலாம்.