Mary Allen
Selelekela: The Great Debate
Ho na le phehisano e tsoelang pele mabapi le hore na khoho e tala kapa e phehiloeng e molemo bakeng sa lintja. Ka bobeli li na le melemo le mathata a tsona, 'me qetellong li theohela ho khetho ea motho le hore na ke eng e sebetsang hantle bakeng sa ntja ea hau. Sehloohong sena, re tla hlahloba boleng ba phepo e nepahetseng, likotsi tse ka bang teng, tšilo ea lijo, phello ea bophelo bo botle ba meno, phello ea letlalo le seaparo, le litataiso tsa ho fepa likhoho tse tala le tse phehiloeng.
Boleng ba Phepo ea Khoho e tala
Khoho e tala ke mohloli o moholo oa protheine, li-amino acid tse hlokahalang, le livithamini B3 le B6. E boetse e na le mafura a phetseng hantle le liminerale tse kang phosphorus le potasiamo. Khoho e tala ke lijo tse loketseng bophelo ba lintja, kaha baholo-holo ba tsona ba naheng ba ka be ba jele nama e tala. Khoho e tala e ka boela ea fana ka li-enzyme tse thusang tšilong ea lijo le ho matlafatsa sesole sa 'mele.
Likotsi tse ka bang teng tsa Khoho e tala
Khoho e tala e ka ba le libaktheria tse kotsi tse kang Salmonella le Campylobacter, tse ka bakang maloetse a tebileng ho lintja le bathong. Ho fokotsa kotsi ea chefo ea lijo, ho bohlokoa ho tšoara khoho e tala ka mokhoa o sireletsehileng le ho netefatsa hore e nkiloe ho tsoa ho barekisi ba hlomphehang ba latelang litekanyetso tse tiileng tsa bohloeki. Masapo a khōhō a tala a ka boela a baka kotsi ea ho khangoa kapa a baka ho thibela mala ha a sa hlafunoe hantle.
Boleng ba Phepo ea Khoho e Phehiloeng
Khoho e phehiloeng le eona ke mohloli o moholo oa protheine, li-amino acid tsa bohlokoa, le livithamini B3 le B6. Ho pheha khoho ho ka boela ha eketsa ho fumaneha ha limatlafatsi tse itseng tse kang niacin le zinki. Khoho e phehiloeng e boetse e bonolo ho cheka ho feta khoho e tala, e leng se etsang hore e be khetho e ntle bakeng sa lintja tse nang le mala a bonolo kapa mathata a tšilo ea lijo.
Likotsi tse ka bang teng tsa Khoho e Phehiloeng
Khoho e butsoitseng kapa e cheleng e ka ba le metsoako e kotsi e kang acrylamide le heterocyclic amines, e ’nileng ea amahanngoa le kankere ho batho. Ho fokotsa kotsi ea metsoako ena, ke habohlokoa ho pheha khoho ka mocheso o tlase le ka nako e khutšoanyane. Masapo a khoho a phehiloeng a ka boela a baka kotsi ea ho khangoa kapa a baka ho thibela mala ha a sa hlafunoe hantle.
Liphapang tsa Digestibility
Khoho e tala e thata ho sileha ho feta khoho e phehiloeng, kaha mokhoa oa ho pheha o senya protheine mme o nolofalletsa 'mele ho monya. Lintja tse ling li ka 'na tsa e-ba le bothata ba ho sileha khōhō e tala 'me li ka ba le letšollo kapa mathata a mang a tšilo ea lijo. Khoho e phehiloeng hangata e bonolo ho sileha mme ke khetho e ntle bakeng sa lintja tse nang le mala a bobebe kapa mathata a tšilo ea lijo.
Tšusumetso ho Bophelo bo Botle ba Meno
Masapo a khōhō a tala a ka thusa ho hloekisa meno le ho khothalletsa marenene a phetseng hantle ho lintja. Leha ho le joalo, masapo a khoho a phehiloeng a ka qhoma ’me a baka kotsi e tebileng molomong kapa tšilong ea lijo. Ho bohlokoa ho fa lintja masapo a tala a likhoho le ho li beha leihlo ha li ntse li hlafuna ho thibela ho khangoa kapa likotsi tse ling.
Phello ho Letlalo le Seaparo
Ka bobeli likhoho tse tala le tse phehiloeng li ka fana ka li-acid tse mafura tse khothalletsang letlalo le bophelo bo botle ba lintja. Khoho e tala e ka fana ka limatlafatsi tse ngata ka lebaka la mafura a mangata, empa khoho e phehiloeng e ka boela ea e-ba mohloli o motle. Lintja tse nang le mathata a letlalo kapa seaparo li ka rua molemo lijong tse kenyelletsang likhoho.
Lintho tse Allergy le ho Sensitivities
Lintja tse ling li ka 'na tsa e-ba le lintho tse sa lumellaneng le likhoho,' me li ka 'na tsa e-ba le mathata a ho sila lijo, makhopho a letlalo kapa matšoao a mang. Ho bohlokoa ho beha ntja ea hau leihlo bakeng sa matšoao leha e le afe a ho hana ho hana le ho buisana le ngaka ea liphoofolo haeba u belaela hore e na le allergy kapa sensitivity.
Litaelo tsa ho fepa likhoho tse tala le tse phehiloeng
Ha u fepa khōhō e tala, ke habohlokoa ho e tšoara ka mokhoa o sireletsehileng le ho latela mekhoa e nepahetseng ea bohloeki. Khoho e tala e lokela ho nkoa ho tsoa ho barekisi ba hlomphehang ba latelang litekanyetso tse tiileng tsa bohloeki. Ho bohlokoa hape ho leka-lekanya lijo le limatlafatsi tse ling le ho buisana le ngaka ea liphoofolo kapa setsebi sa phepo ea liphoofolo ho netefatsa hore ntja ea hau e fumana limatlafatsi tsohle tse hlokahalang.
Ha u fepa khoho e phehiloeng, ke habohlokoa ho e pheha ka mocheso o tlaase le ka nako e khutšoanyane ho fokotsa kotsi ea metsoako e kotsi. Khoho e phehiloeng le eona e lokela ho ba e ncha le e se nang li-additives kapa li-preservatives. Ho bohlokoa hape ho leka-lekanya lijo le limatlafatsi tse ling le ho buisana le ngaka ea liphoofolo kapa setsebi sa phepo ea liphoofolo ho netefatsa hore ntja ea hau e fumana limatlafatsi tsohle tse hlokahalang.
Qetello: Kahlolo
Khoho e tala le e phehiloeng e ka ba tlatsetso e phetseng hantle le e matlafatsang lijong tsa ntja ea hau. Khoho e tala e fana ka li-enzyme tse thusang tšilong ea lijo le ho matlafatsa sesole sa 'mele, athe khoho e phehiloeng e bonolo ho sileha 'me e ka ba khetho e ntle bakeng sa lintja tse nang le mala a bonolo kapa mathata a tšilo ea lijo. Leha ho le joalo, ho bohlokoa ho tšoara khoho e tala ka mokhoa o sireletsehileng le ho pheha khoho ka mocheso o tlase le nako e khutšoanyane ho fokotsa kotsi ea metsoako e kotsi.
Mehopolo le Mehopolo ea ho Qetela
Qetellong, khetho pakeng tsa khoho e tala le e phehiloeng e itšetlehile ka khetho ea hau le hore na ke eng e sebetsang hantle bakeng sa ntja ea hau. Ho bohlokoa ho beha leihlo bophelo ba ntja ea hau le ho fetola mokhoa oa ho ja ha ho hlokahala, le ho buisana le ngaka ea liphoofolo kapa setsebi sa phepo ea liphoofolo haeba u na le matšoenyeho kapa lipotso. Ka ho tšoara le ho lokisetsa hantle, khoho e ka ba tlatsetso e phetseng hantle le e monate lijong tsa ntja ea hau.