Mary Allen
Lebese ke mokelikeli oo u ka o noang. Lianyesi tsohle tse sa tsoa tsoaloa li noa lebese ho 'm'a tsona ebe li ja ka lona. Kahoo lesea le a anya, ’me ’mè oa anya.
'Mele oa' mè o na le setho se khethehileng seo lebese le hlahisoang ho sona. Ho basali re e bitsa matsoele. Liphoofolo tse nang le tlhako, ke matsoe, liphoofolong tse ling, ke matete. Seo liphoofotsoana li se kenyang ka hanong ke matete.
Mang kapa mang ea buang ka lebese kapa ea rekang lebese mona hangata o bolela lebese la khomo. Empa ho boetse ho na le lebese la linku, lipōli, le lipere tse tšehali. Linaha tse ling li sebelisa lebese la likamele, li-yak, linare tsa metsing le liphoofolo tse ling tse ngata. Lebese leo masea a rona a le noang ho tsoa ho bo-'m'a bona le bitsoa lebese la letsoele.
Lebese ke ntho e timang lenyora hantle. Lithara e le 'ngoe ea lebese e na le li-desilithara tse robong tsa metsi. Deciliter e setseng e arotsoe ka likarolo tse tharo tse re matlafatsang ’me e ’ngoe le e ’ngoe e batla e lekana ka boholo: Mafura ke tranelate eo ka eona u ka etsang botoro, sephali, kapa ice cream. Protheine e sebelisetsoa ho etsa chisi le yogurt. Bongata ba lactose bo sala bo le mokelikeling. Joale ho na le mineral calcium, e leng ea bohlokoa haholo bakeng sa ho haha masapo a rona, le livithamine tse sa tšoaneng.
Lebese le bohlokoa temong ea rona. Kajeno batho ba hloka lebese le lihlahisoa tse ngata tsa lebese. Ke joang bo ka melang masimong a moepa, hammoho le makhulong a lithaba. Likhomo li rata ho ja joang bo bongata. Li ne li hōlisetsoa ho fana ka lebese le lengata kamoo ho ka khonehang ’me li fuoa lijo tse khethehileng tse kang poone, koro le lijo-thollo tse ling.
Leha ho le joalo, ho boetse ho na le batho bao ’mele ea bona e sa tšoareng lebese hantle. Ka mohlala, ba na le ho se mamelle protheine ea lebese. Batho ba bangata ba Asia ha ba khone ho mamella lebese ho hang ha e se e le batho ba baholo. Ba noa lebese la soya, e leng mofuta oa lebese le entsoeng ka linaoa tsa soya. Hape e entsoe ka mofuta oa lebese le entsoeng ka likokonate, raese, habore, lialmonde le limela tse ling.
Na ho na le mefuta e fapaneng ea lebese?
Lebese le fapane haholo ho latela phoofolo eo le tsoang ho eona. Phapang e teng karolong ea metsi, mafura, liprotheine le lactose. Haeba u bapisa lebese la likhomo, linku, lipōli, lipere le batho, joale ha u habanya feela liphapang ke tse nyenyane. Leha ho le joalo, u ke ke ua noa lebese la phoofolo feela ho lesea leo ’m’a lona a se nang lebese. O ne a sa kgone ho e amohela. Ka hona ho na le lebese le khethehileng la bana leo batho ba le kopanyang ho tsoa likarolong tse fapaneng.
Liphapang li fetoha tse kholo ha u li bapisa le liphoofolo tse ling. Lebese la maruarua ke lona le tsotehang ka ho fetisisa: Le na le mafura le liprotheine tse ka menang ha leshome ho feta lebese la khomo. E na le hoo e ka bang halofo ea metsi feela. Ka lebaka leo, maruarua a manyenyane a hōla kapele haholo.
A na u ka reka lebese la khomo le fapaneng?
Lebese ka boeona le lula le tšoana. Leha ho le joalo, ho itšetlehile ka hore na motho eo o ile a li tšoara joang pele a li rekisa. Ho sa tsotellehe boemo leha e le bofe, ntho e le 'ngoe e hlakile: lebese le tlameha ho pholile hang ka mor'a hore ho be le lebese e le hore ho se ke ha e-ba le likokoana-hloko tse ka ikatisang ho lona. Mapolasing a mang, u ka iphumanela lebese le sa tsoa hasoa le ho hatsetsoa ka botlolong, ua le lefa, 'me u tsamaee le lona.
Ka lebenkeleng, u reka lebese ka har'a sephutheloana. Ho eona ho ngotsoe hore na lebese le ntse le e-na le mafura ’ohle kapa hore na karolo ea ’ona e tlositsoe. Ho itšetlehile ka hore na ke lebese le feletseng, lebese le tlaase, kapa lebese la skimmed.
Hape ho itšetlehile ka hore na lebese le ne le futhumatsoa hakae. Ho itšetlehile ka hore na e nka nako e kae, livithamine tse ling lia lahleha. Ka mor'a phekolo e matla ka ho fetisisa, lebese le tla boloka likhoeli tse ka bang peli ka mokotleng o koetsoeng ntle le ho o kenya ka sehatsetsing.
Lebese le phekoloang ka ho khetheha le fumaneha bakeng sa batho ba nang le bothata ba lactose. Lactose e arotsoe hore e be tsoekere e bonolo ho etsa hore e silehe haholoanyane. Tsoekere ea lebese e bitsoa "lactose" ka har'a jargon ea tekheniki. Lebese le tsamaisanang le lona le ngotsoe e le "lebese le se nang lactose".