Hordhac: Fahamka hilibka T-lafaha

Hilibka hilibka lo'da ee T-lafaha waa mid ka mid ah hilibka lo'da ee ugu caansan uguna dhadhanka badan. Waa hilibka lo'da oo laga soo gooyay dhexda gaaban ee lo'da waxaana lagu gartaa lafta u qaabaysan T oo kala saarta laba nooc oo hilib ah oo kala ah - Hilibka iyo Hilibka. Goynta hilibka lo'da waxaa jecel dad badan oo jecel hilibka hilibka lo'da sababtoo ah waxay bixisaa sida ugu fiican ee labada adduun - jilicsanaanta jilicsanaanta iyo dhadhanka qani ah ee hilibka doofaarka.

Si kastaba ha ahaatee, qof kastaa ma yaqaan meesha saxda ah ee hilibka T-lafaha uu ku yaal sac. Maqaalkan, waxaan ku sahamin doonaa anatomy lo'da, goynta muhiimka ah ee hilibka lo'da, iyo meesha T-lafaha ku yaal bakhtiga lo'da. Waxaan sidoo kale ka wada hadli doonaa sida loo aqoonsado T-lafaha shaxda hilibka lo'da, farqiga u dhexeeya T-lafaha iyo Porterhouse, iyo sida loo diyaariyo loona kariyo hilibka T-lafaha.

Anatomy of a lo'da: Goynta muhiimka ah ee hilibka lo'da

Ka hor inta aynaan u dhex gelin hilibka lo'da ee T-lafaha, waxaa muhiim ah in la fahmo jeexyada kala duwan ee hilibka lo'da ee ka yimaada bakhtiga lo'da. Jidhka lo'du wuxuu u qaybsan yahay laba qaybood oo waaweyn - hore iyo gadaal. Qaybta hore waxay ka kooban tahay garabka iyo chuck, halka qaybta dambe ay ka kooban tahay dhexda, feeraha, iyo sirloin.

Qaybaha kala duwan ee hilibka lo'da ayaa ka yimaada qaybaha kala duwan ee jidhka lo'da waxayna ku kala duwan yihiin jilicsanaanta, dhadhanka, iyo qaabka. Qaar ka mid ah jeexyada muhiimka ah ee hilibka lo'da waxaa ka mid ah ribeeye, sirloin, garbaha, brisket, duban chuck, iyo dhexda gaaban. Fahamka goyntan ayaa muhiim u ah doorashada nooca saxda ah ee hilibka lo'da ee cuntadaada oo aad u kariso si kaamil ah.