Mary Allen
Waqtigan xaadirka ah dabeecaddu waxay si deeqsinimo leh na siisaa geedo iyo dhir daawooyin ah. Hadda waa lagama maarmaan in la ilaaliyo badnaantan xilliga qaboobaha. Tinctures, saliidaha dhirta, iyo boomaatada waa sahlan tahay in la sameeyo.
Bilaha Juulaay iyo Ogosto, abuurka bakaylaha geedo-jecel iyo adeegayaashiisu waxay ku dhiiradaan badashada dabeecadda. Si loo taageero fayoobaanta iyo haddii ay dhacdo xaalad aan fiicnayn, geedo yaryar oo sax ah ayaa laga soo qaadi karaa kaynta ama cawska. Si aad awood ugu yeelatid in aad uga faa'iidaysato jiilaalka sidoo kale, dhirta waa in hadda la ururiyaa oo la ilaaliyaa. Marka lagu daro qalajinta, tinctures, saliidaha, iyo boomaatada ayaa ah diyaarinta dhirta si fiican u ilaalisa.
Xeerar dhowr ah waa in la ilaaliyaa si loo hubiyo tayada ugu fiican: Kaliya waxaa lagu soo ururiyaa cimilada qalalan sababtoo ah muddo dheer oo cimilo xun ka dib maadada firfircooni waxay ka hooseysaa cimilada qorraxda. Waxaa habboon in la hubiyo in alaabta la goostay ay nadiif yihiin marka la ururinayo sababtoo ah geedo yaryar waa in la nadiifiyaa iyada oo aan la dhaqin.
Qorraxda duhurnimada waxay ka caawisaa dhirta dhirta si ay u helaan wax badan oo saliid ah oo muhiim ah
Waxa la soo ururiyaa waxa la hubo oo keliya. In si xushmad leh loola dhaqmo dhirta daawada waa muhiim. Tani waxay ka dhigan tahay inaadan si fudud u jeexin, laakiin aad u soo qaado dhirta si taxadar leh si ay mar kale u soo baxaan. Sidoo kale bililiqada waa xaaraan; kaliya waxaad ku ururinaysaa meelaha geedka laga hadlayo uu ku badan yahay oo kaliya oo aanad waxba ka arkin goobta. Way fiicantahay in laga tago dhirta meelaha dhibka leh sida goobaha warshadaha, hareeraha wadooyinka, meelaha ay eyda ku saxan yihiin, maadaama ay ku wasakhaysan karaan wasakh ama dulin.
Walaxda firfircoon ee ku jirta dhirtu way isbedeshaa iyadoo ku xidhan meertada daaqsinka waxayna sidoo kale isbedeshaa inta lagu jiro maalinta. Qaybaha dhirta ee ka sarreeya dhulka waa in la goostaa subaxda, xididdada ka hor qorrax-soo-baxa, ama fiidkii dambe. Saliida lagama maarmaanka ah ayaa ugu sareysa duhurkii. Dhirta caraf udgoon sida milix, rosemary, savory, reexaanta, ama xikmadda ayaa la goostaa bilowga ubaxa. Basil iyo Dost waxay leeyihiin nuxurka ugu sarreeya xilliga ubaxyada buuxa. Waxa ka reeban waa liin dhanaanta, oo caleenteeda ay ku jiraan saliidaha ugu muhiimsan ee ubaxa ka hor.
Dalaggu si dhakhso ah ayaa loo engejiyaa, laakiin sida tartiib ah ee suurtogalka ah. Sida ugu fudud waa in la isku xidho dhirta oo la isku dhejiyo bouquets yar yar oo lagu dhejiyo meel hadh iyo cimiladu ilaalinayso laakiin meel hawo leh. Ku qallajinta Dörrex ugu badnaan 40 °C sidoo kale waa suurtagal. Qalabka waa in aan la dhigin mid ka sii kulul si maaddooyinka firfircoon ee kacsan (saliida muhiimka ah) loo hayo.
Kaliya marka geedo yaryar ay qallalaan (qalalan qallafsan) ayaa laga yaabaa in lagu buuxiyo dhalooyinka korka ka duuban. Bacaha warqaddu sidoo kale waa ikhtiyaar laakiin waxay bixiyaan ilaalin yar oo ka ilaalinta abooryada cuntada. Calaamadeynta degdega ah waa muhiim: Marka lagu daro noocyada dhirta, sanadka waa in sidoo kale la xuso. Si gaar ah loogu daweeyo xayawaanka aan fiicneyn, geedo gaar ah ama isku dar ah oo la isku daray iyadoo loo eegayo aagga codsiga ayaa ku habboon. Geedo isku qasan ayaa waliba ah shay wanaagsan sida cunto dheeri ah xilliga jiilaalka.
Si ka duwan Eyda iyo Bisadaha, Bakaylaha Sida Geedaha schnapps
Tinctures waa alkolada laga soosaaray dhirta. Waxay si fiican u aqbalaan herbivores, oo ka duwan eeyaha iyo bisadaha kuwaas oo u arka urta iyo dhadhanka tincture-ka. Tinctures waxaa si toos ah loogu qasi jiray biyo yar ama lagu daraa biyaha la cabbo. Samaynta tincture gaar ahaan ma aha mid adag: dhirta ayaa la gooyaa qaybo yaryar, waxaa lagu dhejiyaa weel sare, oo lagu shubay aalkolo. Hal qayb boqolkiiba afartan aalkolo (vodka waa dhadhan la'aan) qayb ka mid ah miisaanka dhirta. Maadaama dhirtu ay ka kooban tahay biyo badan, tani waxay siinaysaa qiyaasta ugu dambaysa ee khamriga boqolkiiba labaatan; in badan ayaa loo baahan yahay si loo ilaaliyo tincture. Weelku waa la xidhay oo lagu kaydiyaa meel hadh leh saddex ilaa afar toddobaad. Kadibna qaybaha geedka waa la miiray oo tincture la dhammeeyey waxaa lagu buuxiyaa dhalada. Tinctures waxaa lagu sameeyaa nooc, ie, waxaad ka sameysan kartaa tincture adiga kuu gaar ah nooc kasta oo ka mid ah dhirta daawada. Calaamadeynta degdega ah ayaa si gaar ah muhiim u ah halkan maadaama aadan haysan qaybo ka mid ah geedka oo bixin kara macluumaadka ku saabsan aqoonsiga.
Saliidaha dhirta waxaa inta badan loo isticmaalaa dibadda, laakiin sidoo kale waa la siin karaa ama lagu daadi karaa quudinta haddii loo baahdo. Diyaarintu waxay la mid tahay tincture, laakiin halkii khamriga, saliid ayaa lagu daraa dhirta. Mar labaad xidh weelka oo u dhaaf dhawr toddobaad. Inta lagu jiro wakhtigan, maaddooyinka firfircoon ee dufan- milmi kara waxay u gudbaan saliidda qaadaha, halka maaddooyinka firfircoon ee biyuhu ku milmaan ay ku sii jiraan dhirta ama ay ku ururiyaan qulqulka biyaha.
Marka dhirta la xumeeyo, waa in taxaddar la sameeyaa si loo hubiyo in saddaarkani uu ku sii jiro galaaska oo la tuuro, maadaama ay si dhakhso ah u dhalaalayso. Saliidda saytuunka waxaa caadi ahaan loo isticmaalaa sida saliidda qaada, laakiin saliid kasta oo kale oo heerka cuntada ah ayaa la isticmaali karaa. Saliidaha dhirta si fudud ayaa loogu farsamayn karaa boomaato (eeg sanduuqa). Noocyada saliidda iyo boomaatada waa St. John's wort iyo calendula.