Mary Allen
Tuna waa mid ka mid ah kalluunka laga cuno badda ee ugu caansan. Hilibku wuxuu leeyahay joogtayn gaar ah. Dhadhankuna ma noqon karo marka loo eego kalluunka kale.
Tuna kaliya laguma iibiyo cusub. Waxaa lagu heli karaa qasacadaysan, salad, ama barafaysan. Nasiib darro, gaar ahaan tuna waxaa halis u ah kalluumeysiga xad dhaafka ah.
Kalluun ahaan, tuna waa in ay u noqotaa isbeddel soo dhaweyn leh eeydeena. Taasi ma runbaa haddii ay sidaas tahay, maxaa la tixgelinayaa marka la quudinayo tuna?
Tuna ceeriin ama loo kariyey eeyaha
Sida anaga oo kale aadanaha, Danube waa cunto caafimaad leh oo eyda. Si kastaba ha ahaatee, tani waxay khusaysaa oo keliya xaalado gaar ah.
Gacaliyahaagu waxa laga yaabaa inuu cuno hilibka kalluunka ugaarsadaha cayriin. Waxaad ku qasi kartaa hilibka tuna iyo cuntadiisa caadiga ah. Ama si toos ah ayaad u diyaarin kartaa a Cunto Barf leh tuna saaxiibkaa afar lugood leh.
Waxaa lagu adeegaa tuna iyo khudaar tayo wanaagsan leh. Iska yaree khudaarta qaybo yaryar oo uumi si kooban. Kadib waxaad u gooyn kartaa eygaaga.
Hilibka tuna kala jebi. Kadibna ku qas khudaarta. Eeygaagu wuxuu horey ugu lahaa noocyo dhadhan fiican leh. Dabcan, waxaad sidoo kale karin kartaa tuna ka hor intaadan siin saaxiibkaa afar-lugood ah.
Tuunada qasacadaysan ee saliidda?
Si kastaba ha ahaatee, waa inaad ka taxadartaa marka quudinta tuna qasacadaysan. Haddii eeygaagu uu cayilan yahay, waa lagu soo dhaweynayaa inuu cuno tuna oo casiirkiisa ah. Tani waxay ka kooban tahay wax baruur ah. Xaaladdan oo kale, waxa fiican in laga fogaado tuna oo lagu ilaaliyo saliidda.
Haddii eygaagu caafimaad qabo oo uusan feeraha ku lahayn, wuxuu cuni karaa kalluunka saliidda. Laakiin kaliya dhexdhexaad ah. Hubi inaad si fiican u daadiso saliidda. Sidoo kale, fiiro gaar ah u yeelo saliid khudradeed oo tayo sare leh.
Waxa kale oo aad wax yar ku kordhin kartaa noocyadan bariis iyo khudradda. Iyo saaxiibkaaga dhogorta leh wuxuu leeyahay cunto macaan.
Tuna ee eeyaha?
Tuna waxay ka timid qoyska mackerel. Waxay si gaar ah hodan ugu tahay borotiinka. Intaa waxaa dheer, kalluunku buundooyinkiisa maadada sare ee omega-3 fatty acids.
Waxaa ka mid ah fiitamiinnada, fitamiin D ayaa gaar ahaan mudan in la xuso. Waxay muhiimad weyn u leedahay samaynta lafaha. Isla mar ahaantaana, waxay wanaajisaa dheef-shiid kiimikaad. Tuna sidoo kale waxaa ku jira fiitamiinada A, B, iyo E.
Vitamin A waxay taageertaa caafimaadka maqaarka waxayna saameyn togan ku leedahay dheef-shiid kiimikaadka. Fiitamiinada B ayaa ugu horayn muhiim u ah indhaha iyo murqaha. Waxay kaloo kicin karaan rabitaanka cuntada.
Vitamin E waxay hagaajisaa waxqabadka guud iyo bogsashada nabarrada. Intaa waxaa dheer, tuna waxaa ku jira waxyaabo badan oo iodine, fosfooraska, iyo birta. Waxa kale oo ku jira potassium, calcium, magsium, iyo zinc. Si ka duwan kalluunka kale, tuna kuma jiraan dufan badan.
Soo iibso tuna oo damiirkiisu nadiif yahay
Sannadihii 1970-aadkii, waxaa dadweynaha soo shaac baxay in kalluumeysiga tuna uu khatar weyn ku yahay nolosha kale ee badda. Dolphins ayaa si joogto ah u qabsaday shabaqyada. Maanta waxaa jira calaamado gaar ah oo u aqoonsan tuna inuu yahay dolphin-ammaan.
Nasiib darro, tani ma muujinayso qabsashada shark, qoolleyda, ama nolosha kale ee badda. Taas macnaheedu waa in dhibaatooyinka kale la iska indhatiray.
Calaamadda MSC ( Golaha Maareynta Hawada ) aad bay u fiican tahay. Waxay qeexaysaa kootada qabashada go'an. Intaa waxaa dheer, noocyada dabar-go'aya waxaa laga yaabaa in aan la kalluumaysan. Markaad iibsanayso tuna, aagga kalluumeysiga sidoo kale waa muhiim. The WWF, sidaas darteed, waxay ku talinaysaa sidoo kale inaad u fiirsato calaamadda ASC ( Golaha Maamulka Aquaculture ). Goobta WWF waxay ku fiican tahay kor u qaadista wacyiga mawduuca iyo isticmaalka nidaamka iftiinka taraafigga si aad u caawiso markaad u iibsanayso kalluun saaxiibkaaga afarta lugood.
Dhibaato kale waa meerkuri. Hilibka Tuna waxaa lagu hodmin karaa birtan culus. U soo iibso tuna naftaada ama eygaaga, markaa taxaddar. ful waxa aad iibsato.
Xagee ka timaadaa Tuunada asal ahaan iyo deegaan ahaan?
Tuna waxay ka timaadaa kulaylaha, kulaala-hoosaadka, iyo cimilada kulul ee baddeena. Waxay ku nooshahay adhiyo waxayna inta badan qaaddaa socdaal dheer. Ugaadhsiga kalluunkan weyn waa xayawaanka yaryar sida mackerel, squid, ama herring.
Waxaa jira siddeed nooc oo kala duwan oo tuna, mid kasta oo leh heerar kala duwan khatar gelin. Tuunada bluefin ayaa mar hore loogu hanjabay dabar go'.
- longfin tuna
- tunaal huruud ah
- bigee tuna
- tuna longtail
- waqooyiga pasific bluefin tuna
- bulufinfin tuna
- blackfin tuna
- bluefin tuna
Inkasta oo ay jiraan dhammaan welwelka, kalluunka waa inuu ahaadaa qayb joogto ah oo ka mid ah liiska.
Su'aalaha badanaa la isweydiiyo
Eeyadu ma cuni karaan tuunada qasacadaysan?
Haa, eeygaagu wuu cuni karaa tuna. Way caafimaad qabtaa oo xataa waa qayb ka mid ah noocyada cuntada eyda qaarkood. Si kastaba ha noqotee, waa inaad had iyo jeer hubisaa tayada wanaagsan si aad uga fogaato sumowga meerkuriga intii suurtogal ah. Waxaad ku quudin kartaa kalluunka ceeriin, la kariyey, ama qasacadaysan.
Eeygu ma cuni karaa salmon?
Ma aha oo kaliya hilibka laakiin sidoo kale kalluunku waa inuu si joogto ah ugu dhammaadaa baaquli eyga. Gaar ahaan Salmonku wuxuu si gaar ah u caafimaad qabaa eeyaha sababtoo ah waxa ku jira omega-3 fatty acids iyo fitamiin D qiimo leh.
Eeygu ma cuni karaa saytuun?
Jawaabta oo gaaban oo macaan waa, "Haa, eeyadu waxay cuni karaan saytuun." Saytuun kuma jiraan wax sun ah oo wax u dhimi kara eyda. Nafaqooyinka laga helo saytuunka ayaa ka dhiga cunno fudud oo caafimaad qaba cunuggaaga, iyo sidoo kale saaxiibkaaga dhogorta leh ee qaangaarka ah.
Ma siin karaa eyga qajaarka?
Waxaad siin kartaa eygaaga oo dhan, saafi ah, daadi, ama qajaar la jarjaray. Si kastaba ha ahaatee, waa inaad ka taxadartaa qajaarka beertaada. Qajaarka beertaada waxay noqon karaan → sun ah! Sababtoo ah qajaarka waxaa ku jiri kara walxo khatar ah oo loo yaqaan cucurbitacins.
Immisa jeer ayuu eey cuni karaa ukumo la dubay?
Eeyadu ma cuni karaan ukun karsan? Mabda 'ahaan, waa lagugu soo dhaweynayaa inaad u ogolaato eygaaga inuu cuno ukun la karkariyey waqti ka waqti. Si kastaba ha ahaatee, waa inaadan ku badin marka la eego tirada. Iyada oo ku xidhan cabbirka saaxiibkaaga afar-lugood ah, hal ama laba ukun toddobaadkii way fiican yihiin.
Cheese aqalada miyuu u fiican yahay eyga?
Cheese Cottage sidoo kale waa mid ka mid ah ilaha ugu wanaagsan ee borotiinka xayawaanka ee eyda, oo ay la socdaan alaabada ay ku jiraan hilibka. Dabcan, jiiska cariishku waxa kale oo ku jira lactose, taas oo ah sababta tirada quudinta waa in la caddeeyo iyada oo la kaashanayo lataliyaha quudinta.
Livewurst ma u roon tahay eyda?
Haa, eygaagu marmar wuu cuni karaa liverwurst! Qadar yar, waxaa si fiican u dulqaata eeyaha intooda badan. Si kastaba ha ahaatee, si joogto ah ugama tirsana liiska asxaabta afarta lugood leh. Qadarka xad-dhaafka ah ee fitamiin A wuxuu u horseedi karaa dawakhaad, lallabbo, daal, iyo madax-xanuun.
Hilibka lo'da ee la shiiday ma u roon yahay eeyaha?
Laftigeeda, hilibka duqadda ah dhib kuma aha eygaaga. Waxaad quudin kartaa eygaaga hilibka lo'da ee la kariyey iyo kuwa ceeriin labadaba. Si kastaba ha ahaatee, waa inaad ka warqabtaa hal shay. Hilibka duqadda ah waa inuu had iyo jeer ka yimaad hilibka lo'da oo aan waligiis ka iman hilibka doofaarka.