Mary Allen
Sonkorta ayaa xitaa laga helaa cuntada eyda. Markaa waxyeello ma yeelan karto, miyaanay ahayn? Marka, eygu ma cuni karaan sonkor ama ma cuni karaan?
U fiirso noocyada kala duwan ee cuntada iyo daawaynta. Markaa waxaad si dhakhso ah u ogaan doontaa in sonkortu ay sidoo kale aad u joogto nafaqada eyda. Taasi gabi ahaanba waa wax aan loo baahnayn.
Waxaan baranaa caruur ahaan in sonkortu aysan caafimaad qabin. Si kastaba ha ahaatee, waxay ku jirtaa ku dhawaad cunto kasta. Aad bay u adagtahay in la noolaado sonkor la'aan.
Ku saabsan saaxiibadayada afarta lugood leh, waxaan maqalnaa mar kale iyo marar badan in sonkortu ay khatar tahay oo aysan gabi ahaanba waxba ku lahayn nafaqada eyda.
Waa maxay sababta sonkorta ugu jirto cuntada eyda?
Cuntada eyga, sonkortu waxay leedahay hawsha kor u qaadista cuntada iyo hagaajinta dhadhanka. Maxaa yeelay eeyo badan cun cunto sonkor leh halkii cunto aan lahayn wax lagu daro macaan.
Adiga eeyga leh, si kastaba ha ahaatee, badanaa way adagtahay in la go'aamiyo in cuntada eyda ay ku jirto sonkor. Sababtoo ah sonkorta inta badan waa qarsoon tahay liiska maaddooyinka.
Ka dib akhri fructose, glucose, ama molasses. Nashqadaynta sida "bakeeriyada" ama "waxyaabaha caanaha laga sameeyo" ayaa sidoo kale tilmaamaya nuxurka sonkorta.
Noocyada kala duwan ee sonkorta
Sonkortu waa cunto loo isticmaalo macaanaynta cuntada iyo cabitaannada. Waxaa laga samayn karaa sonkorta sonkorta ama dabocase sonkorta.
Waxaad hadda iibsan kartaa sonkorta ubaxa qumbaha ama sonkorta timirta.
Marka ay timaado sonkorta, farqi aad u qallafsan ayaa la samayn karaa inta u dhaxaysa sonkorta cayriin iyo noocyada sonkorta la safeeyey:
- Waxaad garan kartaa sonkorta cayriin midabkiisa huruud-bunni. Wali waxa ku jira molasses.
- Sonkorta cad, dhanka kale, ka kooban yahay sukrose saafi ah. Waa la safeeyey oo aan lahayn wax nafaqo ah.
Sonkorta waxaa loo isticmaalaa in lagu horumariyo dhadhanka cuntada. Sida sonkorta gelling, waxa loo isticmaalaa ilaalinta.
Intee in le'eg ayay sonkorta u xun tahay eyda?
Si kastaba ha ahaatee, sonkorta guud ahaan khatar uma aha eeyaha. Halkii, waxay kuxirantahay qadarka sonkorta iyo muddo intee le'eg eygaagu wuxuu cunaa sonkor.
Sonkor yar, dhowr jeer usbuucii, ma dhaawici doonto eeyga.
Si kastaba ha noqotee, haddii quudku ka kooban yahay sonkor oo xayawaanku helo quudintan maalin kasta, tani waxay u horseedi kartaa waxyeelo weyn oo soo noqnoqota.
Sababtoo ah eeyaha kaliya ayaa u baahan tiro yar oo karbohaydrayt ah. Jidhka eygu wuxuu samayn karaa karbohaydrayt ku filan si uu u daboolo baahiyaha maalinlaha ah.
Si kastaba ha ahaatee, karbohaydraytyadu waxay muhiim u yihiin qaabka roughage, taas oo lagama maarmaan u ah dheefshiidka.
Sonkorta lagama maarmaanka u ah eyda
Sidaa darteed, sonkortu waa karbohaydrayt gebi ahaanba aan loo baahnayn eyga. Sonkortu waxay bixisaa tamar xad dhaaf ah.
Haddii eeygu uu cuno karbohaydraytyo aad u badan, kuwaas waxa loo kaydiyaa sida dufan ee jidhka. Haddii tani si joogto ah u dhacdo muddo dheer, waa waxay keentaa cayilka.
Miisaanka xad dhaafka ah wuxuu culeys saarayaa noolaha eyga. Xubnaha gudaha waa in ay wax badan qabtaan. Tani waxay keenaysaa waxyeelo ka dhalan karta sida neefsashada oo ku adkaata, dhibaatooyinka wadnaha iyo xididada macaanka.
Intaa waxaa dheer, miisaanka sare wuxuu culeys saarayaa kala-goysyada. Burburka halkan lagama saari karo
Cawaaqibta ka dhalan karta cayilka
Cawaaqibta kale ee miisaanka xad-dhaafka ah waxay si dhakhso ah ugu koraan goobaabin xun. Eygu wuxuu noqdaa mid caajis ah, si fudud u daallan, oo daalan si degdeg ah. Wax yar ayuu dhaqaaqi doonaa.
Tani waxay keenaysaa xitaa cayil badan. Miisaan dhab ah ayaa soo ifbaxaya, kaas oo si isa soo taraya u dhaawacaya caafimaadka xayawaanka.
Markaad sameyso, waa way adagtahay in laga baxo wareeggan. Taasi waa sababta ay u fududahay haddii aadan ka fogaan meesha ugu horeysa.
Sonkortu waxay dhaawacdaa ilkaha eyda
Sida anaga oo ah bini'aadamka, sonkortu waxay leedahay saameyn xun caafimaadka ilkaha.
Haddii eygu uu cuno sonkor, waxa ay isu beddeshaa aashito bakteeriyada afka ku jirta. Acidadaasi waxay weeraraan ilkaha. Suus baqdin leh ayaa dhaca.
Daloolo ayaa ka soo baxa ilkaha, bararkana wuxuu ku faafaa afka.
Eeygu xanuun baa ku jira oo ilkaha ayaa loo baahan yahay in la nadiifiyo. Tani waa mid aan ku raaxaysnayn eyga, waana qaali milkiilaha.
Raadso cunto eyda aan sonkor lahayn
Wejigeeda, sonkorta waa la aqbali karaa ilaa inta aad hoos u dhigto.
Sonkortu waxay noqotaa mid khatar ku ah maamulka joogtada ah iyo tiro ka badan.
Milkiile eey ahaan, waa inaad marka hore si dhow u eegtaa cuntada eygaaga. Kaliya isticmaal cuntada eyda oo aan sonkor ku jirin.
Xaaladaha badankood, cunto eyda oo sonkor leh waa cunto hoose oo la rabo in lagu wanaajiyo iyadoo lagu daray sonkor. Intaa waxaa dheer, sonkortu waa shay ceeriin ah oo raqiis ah marka la barbardhigo warshadaha cuntada.
Helitaan tayo sare leh ku quudi sonkor aan lagu darin. Sida loo badbaadiyo kalooriyo madhan. Waa inaad sidoo kale hubisaa in aan hadhuudh lagu darin.
Sababtoo ah hadhuudh sidoo kale waxaa loo beddelaa sonkor nafleyda. Taas ka dib, waxay leedahay saameyn la mid ah sonkorta saafiga ah. Si la mid ah wax kasta oo daweyn ah oo eygu si joogto ah u cuno.
Macmacaanku waa mamnuuc eyda
Iska ilaali inaad eygaaga ka quudiso miiska. Weligaa ha siin keegaaga eygaaga, buskudka, ama macmacaanka kale.
Chocolate waa xaaraanta eeyaha. Sababtoo ah waa sun saafi ah eyga.
Halkii, waa inaad quudin khudaarta. Inkastoo midhaha aad bay u caafimaad qabtaa eyda, waxa ku jira sonkor ka badan khudaarta.
Macmacaanayaashu waxay noqon karaan kuwo dilaa ah
Waa inaad si gaar ah uga taxadirtaa alaabta aan kaloriinta lahayn. Sababtoo ah beddelka sonkorta sida stevia ama xylitol ayaa aad uga khatar badan eeyaha marka loo eego sonkorta.
Sababtoo ah kuma jiraan sonkor macnaheedu maaha inay caafimaad qabto. Taas lidkeeda: sonkorta bjørk ama xylitol waxaa badanaa loo isticmaalaa in lagu macaaneeyo cuntooyinka aan kalooriyo lahayn.
Xylitol waxay khatar ku tahay nolosha eyda. Sababtoo ah walaxdaani waxay khiyaaneysaa noolaha ka yimaada sokorta sareeysa. Jidhku waxa uu soo saaraa qaddarka ku habboon ee insulinta. Tani waxay keentaa hypoglycemia nafta halis gelisa ee eyga iyo, xaalada ugu xun, waxay keentaa dhimasho.
Su'aalaha badanaa la isweydiiyo
Maxaa dhacaya haddii eygaygu cuno sonkor?
Si aan toos ahayn, sonkortu waxay sababi kartaa cudur, maadaama isticmaalka sonkorta badan ay keeni karto buurnaanta. Tani waxay iyaduna keeni kartaa dhibaatooyin kala goysyada ama cudurrada wadnaha iyo xididdada dhiigga. Si kastaba ha ahaatee, isticmaalka sonkorta badan ayaa sidoo kale si toos ah u horseedi karta sonkorowga, taas oo iyaduna lala xiriirin karo cudurro badan oo labaad.
Intee in le'eg ayay sonkorta u tahay eyda?
Waxyeelo la'aan dadka, tani waxay keentaa hypoglycemia oo degdeg ah, oo badanaa dilaa ah eeyaha sababtoo ah waxay kicisaa sii-deynta xooggan ee insulin - jidhka eygu wuxuu si khaldan u tarjumaa macaaneeyaha sida sonkorta.
Maxay eeyadu u cuni karin sonkorta?
Eeyaha looma ogola inay cunaan nooc kasta oo mac-macaanka ah. Sonkorta ku jirta nacnaca waa sida sunta eyda. Ma aha oo kaliya sonkortu waxay kaa dhigaysaa miisaan xad dhaaf ah, laakiin sidoo kale waxay ku siinaysaa eygaaga dhibaatooyinka caloosha iyo ilkaha xun. Marka hore, shukulaatada waa mid aad u sun ah.
Sokor noocee ah ayaa eyda ku suntan?
Xataa xadiga ugu yar, ilaa 2 garaam halkii kiilo ee miisaanka jidhka, sonkorta bjørk waxay khatar ku tahay nolosha eyda. Cuntada la dubay oo lagu kariyey sonkorta bjørk waa inaan marnaba loo oggolaan inay gaarto eeyaha. Marka eeydu ay dhuuqaan sonkorta bjørk, calaamadaha ugu horreeya waxay soo baxaan daqiiqado gudahood.
Maxaa nacnac ah eey cuni karaan?
Waa maxay sunta eeyaha? – Macmacaanka eeygaaga. Haddii aad rabto in aad saaxiibkaa afarta lugood leh ku daweyso cunto macaan oo ay ku jiraan sonkor ama macaan, shukulaatada iyo macaaneeyaha xylitol iyo sonkorta bjørk waa mamnuuc.
Goorma ayay eydu tahay inay casho cunaan?
Haddii aad quudiso eygaaga 7:00 subaxnimo sababtoo ah waa inaad si degdeg ah uga baxdaa guriga, eygaagu waa inuu helaa cashadiisa 7:00 galabnimo ugu dambayn. Haddii eygaagu aan loo baran inuu nasasho dheer sameeyo, waa inaadan soo bandhigin hal habeen. Tani waxay keeni kartaa lallabbo.
Eeygu ma cuni karaa farmaajo kareem?
Jiiska kareemka. Haddii saaxiibkaa afar-lugood ah uu la ildaran yahay dhibaatooyinka caloosha iyo mindhicirka, farmaajada granular oo ay la socdaan bariis la kariyey iyo digaag jilicsan ayaa ah cuntada ugu habboon. Farmaajada dufanku ku yar tahay waxay soo celisaa dhadhanka xayawaanka buka waxayna ku xoojisaa asiidhyada amino ee muhiimka ah.
Ey ma cuni karaa rooti?
Quudinta eeyaha ee rootiga tiro badan laguma talinayo, dabcan, rootiga waa inuusan noqon qaybta ugu muhiimsan ee cuntada. Hadda iyo ka dib xabbad yar oo rooti ah oo wada jir ah waa la aqbali karaa oo ma dili doonto eyga. Eeyo badan ayaa jecel rootiga waxayna doorbidaan daaweyn kasta.