Mary Allen
Rusksku waa macmacaan aad ugu eg rootiga rootiga. Keega macaan ayaa inta badan loo tiriyaa inuu yahay dawo guri oo loogu talagalay shubanka iyo cudurrada mareenka caloosha iyo mindhicirka iyo matagga.
Tani waxay u badan tahay sababta milkiilayaasha eey badan ay u jecel yihiin inay cunaan rusks marka eygoodu uu la ildaran yahay calool xanuun ama dhibaatooyinka mindhicirka.
Sababta nagu filan inaan si dhow u eegno si aan u aragno in rusks ay ku habboon yihiin eeyaha.
Rakiisku ma u caafimaad qabaan eyda?
Mabda 'ahaan, eyda ayaa loo ogol yahay inay cunaan rushka sababtoo ah nooca rootiga ah maaha mid sun ah. Si kastaba ha ahaatee, rusks kuma jiraan hal shay oo u caafimaad qaba eyga. Sidaa darteed waa inaad ka fogaataa quudinta rusks caadiga ah.
Zwieback waxaa markii hore loogu talagalay rootiga nolosha dheer. Maanta, rusks waxaa badanaa loo isticmaalaa cunto fudud. Qaar badan ayaa sidoo kale jecel inay si fudud wax ugu cunaan rusks ama ay u cunaan quraacda.
Rushka dhaqameedka waxaa laga sameeyaa burka sarreenka, caanaha, subagga ama margarine, ukunta, sonkorta, khamiirka, iyo milixda. Xitaa jaleecada hore, waxaad arki kartaa in qaar badan oo ka mid ah maaddooyinkan aysan caafimaad u lahayn eyda.
Maxaa ku jira rusks?
Waxaa la ogaa in muddo ah in hadhuudh aad u badan ee eyga aan loo baahnayn oo kaliya laakiin ay sidoo kale noqon karto mid aad u caafimaad darro ah. Sababtoo ah daqiiqda casriga ah waxaa ku jira gluten badan.
Borootiinkan dhegdheggu wuxuu keeni karaa dulqaad la'aan iyo xasaasiyad. Kadib eygaagu waxa uu la ildaran yahay gaas aan la macnayn karin, shuban, iyo dhibaatooyin kale oo caloosha ah.
Hadda waxaa suuqa ka jira noocyo ka mid ah rushka oo ay ku jiraan bur higgaad halkii ay ka ahaan lahaayeen burka oo aan sonkor ku jirin. Si kastaba ha ahaatee, higaada sidoo kale waa nooc ka mid ah hadhuudh aan ku habboonayn eeyaha.
Eeyadu uma dulqaadan karaan caanaha. Ma jebin karaan lactose-ka ay ku jirto kana falcelin karaan dhibaatooyinka caloosha.
Inkasta oo subagga iyo margarine ay yihiin dufan, haddana si dhib leh ayay ugu jiraan mid ka mid ah asiidhyada dufanka leh ee lagama maarmaanka u ah eeydu u baahan yihiin.
Sonkortu waa karbohaydrayt aan waxtar u lahayn eyga. Qaadashada sonkortu waxay kor u qaadaa cayilka iyo dhibaatooyinka ilkaha ee eeyaha.
Alaabta la dubay khamiirka guud ahaan kuma habboona eeyaha sababtoo ah waxay sidoo kale uga falcelin karaan dhibaatooyinka dheefshiidka.
Xaggee buu ka yimaadaa?
Rusks waxay asal ahaan ka soo jeedaan horraantii qarnigii 17aad. Waqtigaas, dadku waxay raadinayeen hab ay ku soo saaraan rootiga muddada dheer.
Zwieback waa rooti cad oo khamiir leh oo la jarjaray. Taas ka dib, waa la dubay si loo qalajiyo rootiga.
Rootiga waa in la hayaa ilaa inta suurtogalka ah si aad u qaadato marka aad safraysid. Keekaan waxaa inta badan lagu isticmaali jiray maraakiibta, xilliga dagaalka, ama beeraha.
Sannado ka dib dadku waxay bilaabeen inay hagaajiyaan cuntooyinka oo abuuraan noocyo cusub. Maanta, rusks waxaa inta badan loo isticmaalaa sida cunto fudud iyo cuntada carruurta.
Ma siin kartaa eeyaha rusks haddii ay qabaan shuban?
Waxaad siin kartaa eygaaga xoogaa rusks ah haddii uu shuban leeyahay. Si kastaba ha ahaatee, dhakhaatiirta xayawaanka intooda badani waxay ku talinayaan cunto eber ah oo hal maalin ah marka hore si loo dejiyo mareenka caloosha iyo mindhicirka.
Intaa waxaa dheer, way ka wanaagsan tahay inaad ku tiirsanaato cunto aan nadiif ahayn marka loo eego nafaqada marka eygaagu buko. Bedelkeeda, soo qaado bariis, baradho, quark, iyo jiis cariish ah. Cuntooyinkan waxaa si fudud u dulqaadan kara eygu. Tani waxay ilaalinaysaa caloosha iyo mindhicirrada eygaaga.
Waxa kale oo ay ku jiraan waxyaabo qiimo leh oo muhiim u ah eyga. Karootada sidoo kale had iyo jeer waa lagu soo dhaweynayaa jikada cuntada fudud.
Xataa buskudka eeyga gaarka ah daruuri uma aha caafimaadka eyga, inkasta oo laga helayo dukaamada khaaska ah.
Halkii aad ka siin lahayd rusks sida daweyn, waxaad doorbideysaa inaad isticmaasho buskudka eyda jikadaada. Ama sii in yar oo farmaajo ama miro ah.
Su'aalaha Badiya La Weydiiyo
Intee in le'eg ayuu eeyga cuni karaa?
Mabda 'ahaan, eyda waxaa loo ogol yahay inay cunaan rushka sababtoo ah nooca rootiga ah maaha mid sun ah. Si kastaba ha ahaatee, rusks kuma jiraan hal shay oo caafimaad u leh eyga. Sidaa darteed waa inaad ka fogaataa quudinta rusks caadiga ah.
Eeygu ma cuni karaa rooti?
Rootiga eeygu kuma habboona oo keliya saaxiibbada dhogorta leh ee jecel inay cunto fudud ku cunaan rootiga. Sababtoo ah rootiga eygu waa cunto fudud oo qallafsan oo ku habboon dhammaan asxaabta afarta lugood leh! Haddi ay noqoto abaal-marin inta lagu jiro tababarka ama sida daawaynta u dhaxaysa - rootiga eyga ayaa had iyo jeer si fiican u soo dhaweeya xayawaanka.
Rooti qallalan ma u caafimaad qabaa eeyaha?
Eeyadu waa inay cunaan rooti qallalan oo adag ama ugu yaraan laba ilaa saddex maalmood jira. Xitaa markaa, runtii waa in la siiyaa kaliya daaweyn ahaan. Tiro yar, roodhida noocan oo kale ah hubaal maaha mid waxyeello u leh eyga.
Maxay eeyadu jecel yihiin inay cunaan?
Tiro yar oo baradho la kariyey, bariis, iyo baasto ah ayaa ku dhamaan kara baaquli eeyga si aan shaki lahayn. Karootada, qajaarka, tufaaxa, iyo berry ayaa sidoo kale ah daawaynta eeyda caanka ah. Hilibka la kariyey ee aan lahayn baruur iyo suugo ayaa sidoo kale si fiican loo dulqaadan oo aad qani ku ah borotiinka. Eeyo badan ayaa sidoo kale ku faraxsan gabal ukun ama farmaajo la karkariyey.
Maxay eeyaha cunaan marka ay matagaan?
Xaaladdan oo kale, waxaan ku talinaynaa bariis la kariyey, baradhada, iyo digaag dufan yar. Haddii cuntadu ay tahay sababta matagga eygaaga, ka dib beddelka muddada dheer ee qabow-cadaadiyey ama xitaa cuntada eyga hypoallergenic ayaa macno leh si loo yareeyo dulqaadka nafaqooyinka.
Immisa jeer ayaa caadi u ah eygu inuu matago?
Haddii eeygaaga uu matago hal mar oo keliya, xaaladaha badankooda wax daaweyn ah lagama maarmaan ma aha. Nasasho 12-24 saac ah oo quudinta ayaa inta badan ku filan in dareenka lallabbo uu baxo iyo caloosha si ay u dejiso. Dabcan, eygaagu waa inuu mar walba heli karaa biyo nadiif ah.
Maxaa dhacaya marka eey uu cuno rooti?
Si kastaba ha ahaatee, waxaa jira badeecooyin la dubay oo lagu xoojiyay maaddooyin sun ah oo xitaa u dhimanaya eeyaha. Laakiin rooti maaha rooti kaliya. Waxaa jira noocyo kala duwan, laga bilaabo caddaan ilaa badarka oo dhan, oo haddii eygu si joogto ah u helin wax badan, khatar maaha in saaxiibadayada afarta lugood ah ay cunaan.
Maxaad samayn kartaa si aad u dejiso caloosha eeygaaga?
Si loo dejiyo caloosha, waxa fiican inaad siiso saaxiibkaaga xayawaanka qaar ka mid ah boorash, qolof psyllium, ama maraq karooto. Maraq faa'iido leh, karkari ilaa 500 garaam oo dabacasaha hal litir oo biyo ah.