Mary Allen
Eeygaagu miyuu jecel yahay pickles? Markaa waxaan haynaa war wanaagsan sababtoo ah eyda ayaa loo ogol yahay inay cunaan qajaarka.
Waa inaad ka taxadartaa oo kaliya qajaarka beertaada.
Eeygaagu wuxuu cuni karaa qajaarka cagaaran
Qajaarka ayaa aad caan noogu ah, gaar ahaan salad ahaan ama sida saxan dhinaca ah oo saxan qabow ah.
Qajaarka kuma jiraan wax kalooriyaal ah. Taasi waa sababta khudaarta ay yihiin mid ka mid ah caatada caafimaad qaba.
Laakin waxa togan iyo caafimaadka noo ah biniaadmigu maaha inay noqdaan saaxiibadayada afarta lugood leh. Taasi waa sababta milkiilayaasha eyda ay isweyddiiyaan su'aasha ah: Eygaygu ma cuni karaa qajaarka?
Qajaar ee eeyaha at jaleecada
Xaqiiqooyinka ugu muhiimsan boggan waxaa lagu soo koobay jaleeco:
- Asal ahaan, qajaarku dhib kuma laha eeyaha oo xitaa ku habboon cunto fudud.
- Si kastaba ha ahaatee, qajaarka beertaada waxay keeni kartaa sun.
- Sababtu waa cucurbitacins, kuwaas oo u dhaca sida walxaha qadhaadh ee sunta ah ee dhirta bocorka.
- Ilaa iyo inta aad isticmaasho miraha qajaarka ee ganacsi ahaan loo heli karo, khatarta sumowga waa yar tahay.
Qajaar sida cunto fudud
Eeyaha guud ahaan waa loo ogol yahay inay cunaan qajaarka. Qajaarka ayaa noqon kara mid ku habboon, gaar ahaan xayawaanka wax yar cab. Waxay biyo badan ku jiraan ka badan khudaar kasta oo kale. Sidaa darteed qajaarka ayaa si gaar ah ugu habboon Cusbooneysiin ku habboon maalmaha xagaaga kulul.
Qajaarka waxaa lagu dari karaa quudinta qaybo yaryar, daadi, ama nadiifin.
Qajaarka ayaa sidoo kale noqon kara mid aad u wanaagsan cuntooyinka aan fiicneyn. Isku qas bariis, quark, iyo qaar digaag, waxay ka dhigtaa cunto cunto ah oo aan fiicnayn.
Si kastaba ha ahaatee, waa inaad diirka saartaa qajaarka tan. Inta badan maaddooyinka caafimaadka leh waxay ku jiraan diirka. Si kastaba ha ahaatee, cunto aan fiicneyn, si kastaba ha ahaatee, diirka qajaarka ayaa aad u adag in la dheefshiido.
Qajaarka inta badan waxa ay ka samaysan yihiin biyo
Qajaarka waxay ka tirsan yihiin qoyska gourd. Latitudesyada, qajaarka iyo qajaarka pickling ayaa si fiican loo yaqaan:
- Cucumber
- Qajaarka la karkariyey, gherkin
Qajaarka waxaa ku jira qiyaastii 95 boqolkiiba biyo. Waxay ka kooban yihiin fiitamiino ka socda kooxda B, iyo fiitamiinada C iyo E. Waxaa sidoo kale jira macdano badan oo ku jira qajaarka. Kuwaas waxaa ka mid ah kalsiyum, birta, zinc, magnesium, potassium, iyo fosfooraska.
Qajaarka ayaa sidoo kale leh enzymes gaar ah oo jebin kara borotiinka. Tani waxay kor u qaadaysaa dheefshiidka. Enzymes-yadani waxay sidoo kale dilaan oo nadiifiyaan bakteeriyada aan loo baahnayn ee mindhicirka.
Qajaarka laga soo qaado weelka
Eeyo badan ayaa jecel qajaarka. Qaar baa xitaa jecel inay cunaan noocyada pickled.
Iyadoo qajaarka pickled, waa inaad had iyo jeer hubisaa in eygaagu aanu wax badan ka helin. Sababtoo ah khalka, toonta, iyo iniinaha iniinaha khardal le'eg ayaan eygu u dulqaadan tiro badan oo xataa waa sun.
Qajaarka ayaa laga heli karaa dukaamada waaweyn sanadka oo dhan. Waxaad si fudud ugu dhex beeran kartaa qajaarka beertaada dhexdeeda.
Ka taxaddar qajaarka beertaada
Si kastaba ha ahaatee, kuwa ku koraan qajaarkooda beerta waa inay aad uga taxadaraan.
Maadaama qajaarku ay ka tirsan yihiin qoyska cucurbit, waxa ku jiri kara cucurbitacins. Kuwani waa walxo qadhaadh sun ah.
Walxaha qadhaadhka ah waxaa laga soo saaray qajaarka ganacsi ahaan loo heli karo. Sida caadiga ah, ma jiraan wax cucurbitacins halkaas.
Si kastaba ha noqotee, haddii aad koraan qajaarka, bocorka, Iyo zucchini beertaada dhexdeeda, waa inaad hubisaa inaad isticmaashid abuur cusub oo ganacsiga sanad walba.
Haddii aad sii wado abuuritaanka dhirta gurigaaga lagu beeray, alaabtii asalka ahayd ayaa ugu dambayn soo noqon karta. Kadibna khudaarta ayaa mar kale ku jiri kara walxo qadhaadh.
Aad u naadir ah, tani waxay sidoo kale noqon kartaa kiiska khudaarta la iibsaday.
Qajaarka waxyeello ma u leeyihiin eyda?
Qajaarku aad buu caan ugu yahay bini'aadamka waxaana laga heli karaa saladh, dhaymo, ama dhuuqyo. Waxa kale oo inta badan loo cunaa cunto fudud inta u dhaxaysa cuntooyinka. Maaddaama qajaarka ay ka kooban yihiin 95% biyo, waxay aad ugu habboon yihiin nasinta adiga kaliya maahan laakiin sidoo kale eeygaaga, gaar ahaan xagaaga.
Immisa qajaar ayaa eey cuni karaa?
Tani waa run gaar ahaan haddii aad ku qasto qajaarka iyo quudinta. Tan badanaa si dhakhso ah ayaa loo cunaa oo eygu xitaa ma ogaan karo walxaha qadhaadhka ah. Sababtan awgeed, waa inaad siisaa eygaaga qayb ka mid ah qajaarka haddii aad dhadhamisay khudradda marka hore.
Maxay eeyadu u cuni karin qajaarka?
Cucurbitacins waa walxo halis ah oo ku jira qajaarka. Kuwani waa walxo qadhaadh oo inta badan laga helo dhirta bocorka. Waxay dhadhan qadhaadh ku keenaan qajaarka, zucchini, ama squashes. Cucurbitacins waa sun waxayna u horseedi kartaa sunta eeyaha iyo sidoo kale aadanaha.
Eeyadu ma xajiin karaan qajaarka?
Eeyadu marar dhif ah ayay xasaasiyad ku leeyihiin qajaarka. Si kastaba ha ahaatee, waxaa laga yaabaa in saaxiibkaa afar-lugood ah uusan u dulqaadan diirka qajaarka, maadaama ay xoogaa adag tahay in la dheefshiido. Xaaladdan oo kale, si kastaba ha ahaatee, xayawaankaagu maaha inuu sameeyo iyada oo aan la helin cunto fudud oo macaan oo casiir leh, laakiin waa inaad hore u sii saartaa qajaarka.
Karootada ma u fiican yihiin eyda?
Karootada: waxaa si fiican u dulqaata eeyaha badankooda waxaana lagu quudin karaa ceeriin, daadi, la kariyey, ama la kariyey. Waxay siyaan eyga qayb weyn oo beta-carotene ah, taas oo saameyn togan ku leh caafimaadka indhaha, maqaarka, iyo timaha.
Eeygu ma cuni karaa basbaaska?
Xaddi yar, si fiican u bislaaday (ie casaan) oo la kariyey, paprika si fiican ayaa loo dulqaadan karaa oo waxay kobcin kartaa cuntada saaxiibkaa afar-lugood ah. Haddii kale, waxaad si fudud u isticmaali kartaa karootada, qajaarka, baradhada la kariyey (!) iyo noocyo kale oo badan oo khudaar ah.
Baradhadu miyay eeyaha u xun yihiin?
Baradhada la kariyey dhib ma laha oo xataa aad bay u caafimaad qabaan saaxiibkaaga dhogorta leh. Baradhada ceeriin, dhanka kale, waa in aan la quudin.
Keebaa u fiican bariiska eyga ama baradhada?
Si kastaba ha ahaatee, karbohaydraytyadu waa in aan si buuxda loogu bixin nafaqada eyda! Bariiska, baradhada, iyo baradhada macaanku waa ilo caafimaad qaba oo si fudud loo dheefshiido ee karbohaydraytyada. Ugu horreyntii, waxaa la dhihi karaa in bariiska uusan waxyeello u geysan eeyaha, taas oo ka soo horjeeda!