Izvora Lagotto Romagnolo danes ni mogoče ugotoviti. Nekateri raziskovalci menijo, da je bil prednik pasme šotni pes, drugi so nagnjeni k različici pepela. Zanesljivo je znano, da prva omemba Lagotta sega v 16. stoletje.
Italijani sami verjamejo, da so turški mornarji v državo pripeljali pse te pasme. Hišni ljubljenčki so takoj pritegnili pozornost s svojimi lovskimi veščinami. V 17. stoletju so bili že stalni spremljevalci lovcev na divjad. Poleg tega so se psi najbolje izkazali na vodi. Toda z izsušitvijo rezervoarjev je delo za živali nenadoma prenehalo. Rejci niso bili na izgubi: psi so se izkazali za nadarjene krvosledce, tartufi pa so postali njihov nov plen. In danes Italijani pri iskanju te poslastice uporabljajo Lagotto Romagnolo.