Mary Allen
Jablčný ocot je lacný a ľahko sa vyrába doma. Už dávno je známe, že má na človeka zdraviu prospešný účinok. Pre holuby je to však aj skutočná studnica zdravia.
Rímski legionári si miešali pitnú vodu s jablčným octom vždy, keď to bolo možné. Toto uviedla sprievodkyňa, keď navštívila Limes Museum v Aalene vo Švábsku. Všetci vieme, že voda je jednou z najchúlostivejších potravín. To viedlo k takým excesom, že ľudia v období baroka prakticky nepili vodu a namiesto umývania sa zahalili do oblakov parfumu.
Starí Rimania vedeli lepšie a používali octovú amforu. Ovocný ocot v legionárskom džbáne na vodu spôsobil pokles pH vody a kyslé podnebie bránilo baktériám v nadmernom množení. Chovatelia holubov už roky využívajú tieto poznatky aj tak, že do pitnej vody svojich zvierat vždy pridávajú štipku ovocného octu.
Na tento vlak naskočili aj niektorí výrobcovia a ponúkli kyseliny na pridávanie do pitnej vody. Zvyčajne je to kyselina mravčia. Kvôli ich vyššej kyslosti ho treba na zníženie pH vody menej. Môže sa však stať, že voda s kyselinou mravčou holubom nechutí a skonzumujú jej menej. U veľmi mladých kurčiat sú dokonca správy o motorických poruchách spôsobených kyselinou. Samozrejme, oboje sú fenomény, ktoré človek nechce mať. Voda je predsa jedlo – v pravom zmysle slova.
Ocot je vyrobený zo sladkého muštu
S ovocným octom sa netreba obávať rušenia a odmietania pitia, najmä preto, že jeho hodnota pH je nižšia ako u kyseliny mravčej, a preto je ľahšie stráviteľná. Nižší príjem pitnej vody u holubov s ovocným octom sa v žiadnom prípade nedá určiť. „Jablko denne odradí lekára“ hovorí sa – jablko denne a nepotrebujete lekára. Fráza je úplne správna – aj vo vzťahu k jablčnému octu. V ňom sú z veľkej časti zachované všetky cenné zložky jablka.
Ocot vzniká pri premene alkoholu baktériami. Základom pre alkohol je zasa cukor. Typickou sekvenciou, v ktorej sa vyvíja jablková šťava, je sladký mušt – alkoholický mušt – ovocný ocot. V oblastiach s tradičným ovocinárstvom býval ovocný ocot všadeprítomný. Dnes si môžete kúpiť jablčný ocot v každom obchode s potravinami alebo supermarkete. Toto je však väčšinou priemyselne vyrábané a veľmi silne filtrované.
Filtračný proces odstraňuje cenný zákal a tým aj minerály. Prirodzene, zakalený jablčný ocot je preto oveľa lepší. Bez väčších problémov si to môžete vyrobiť aj sami. Vyžaduje sa kvasený sladký mušt a takzvaná octová matka, ktorú dostať v každom obchode so zdravou výživou. Tí, ktorí vyrábajú svoj vlastný ocot, vždy dbajú na kvalitu svojho produktu.
Výstrel do troch litrov
Jablčný ocot zlepšuje prietok krvi, stimuluje metabolizmus a zabraňuje šíreniu hnilobných baktérií v čreve. Mimoriadne pozitívny vplyv na črevá alebo celý črevný trakt ho robí tak cenným pre holuba. Každý chovateľ holubov v posledných rokoch počul o chorobe mladých holubov, známejšie ako syndróm opuchnutého čreva. Názov ukazuje, kde je problém. Chovateľom holubov sa preto odporúča, aby urobili všetko pre zlepšenie črevného zdravia svojich zvierat.
Ovocný ocot v pitnej vode holubov holuby ľahko absorbujú. Dobrý záber na 3-litrový elixír je normou. Nízke dávkovanie zaisťuje, že hrdlo holuba a plodina môžu ťažiť z cenných vlastností. Jablčný ocot je preto nepostrádateľný najmä pre holuby, z ktorých niektoré majú väčší objem úrody.
Je však tiež možné, že účinok ovocného octu v pitnej vode pri tak nízkom dávkovaní je len lokálny a v ďalšom tráviacom trakte rýchlo vyprchá. Tam by sa to malo rozvinúť. Naviazanie ovocného octu na jedlo môže pomôcť. Veľmi účinnou možnosťou je takzvaná Müllerova polievka alebo master tonic.
Tu sa okrem účinnosti octu využíva aj jeho konzervačná schopnosť. Najmä ovocie a zeleninu je možné nasekať akýmkoľvek komerčne dostupným mixérom a následne zavárať v pohároch pomocou ovocného octu. Aktívny by tu mal byť každý, kto má vlastnú záhradu. Žihľava, krušina, cibuľa, cesnak, medvedí cesnak – kreativite sa medze nekladú a vždy sa dá niečo nové vyskúšať.
Najlepšie je jednoducho zaliať zmesou ovocného octu krmivo pre obilie a v prípade potreby ho potom zviazať. Potom sa na krmive zaseknú aj ostatné komponenty. Chovatelia holubov často používajú pivovarské kvasnice. Má vysoký obsah bielkovín a je preto kvalitným doplnkom krmiva. Tu môže byť užitočné aj vápenné krmivo.
Kyselina vyťahuje kvapalinu
Azda jedinou nevýhodou ovocného octu je jeho osmotická schopnosť. Ako každá kyselina odoberá z tela tekutiny a minerály. Preto musia mať holuby vždy k dispozícii minerály pre voľný príjem. Či už je to holubí kameň, drvina, kŕmne vápno, piesok alebo liečivá zemina. Prvý krok už bol urobený väzbou napríklad kŕmnym vápnom.
Mimoriadne cenná zmes pre holuby, najmä po stresovej situácii, môže byť nasledovná. 250 mililitrov vody, dve polievkové lyžice jablčného octu a dve čajové lyžičky medu. Táto zmes je u ľudí propagovaná už desaťročia. Túto zmes veľmi radi akceptujú aj holuby. Kvôli lepkavému medu sa môžu napájačky v holubníku trochu zašpiniť. Preto môže mať zmysel na chvíľu odobrať holubom vodu a prinútiť ich obzvlášť smäd po zmesi. Holuby začnú okamžite piť a rýchlo a úplne vyčistia zmes jablčného octu. Ak chcete, môžete zmesou preliať aj krmivo a potom opäť zviazať.