Nemecký ovčiak je relatívne nové plemeno pochádzajúce z roku 1899 a za svoju existenciu vďačí jednému mužovi: kapitánovi Maxovi von Stephanitzovi, kariérnemu kapitánovi nemeckej kavalérie, s cieľom vytvoriť nemecké plemeno, ktoré by sa stalo neprekonateľným pastierstvom. pes.
#1 Storočia pred Stephanizovým príchodom sa farmári z Nemecka a zvyšku Európy spoliehali na to, že psy budú riadiť a chrániť svoje stáda. Niektorí psi boli legendárni pre svoj talent a pastieri cestovali celé dni, aby rozmnožili svoje sučky s rešpektovaným otcom.
Ako však zistil von Stephanitz, pastierske psy v regióne ešte neboli sformované do samostatného plemena.
#2 V roku 1898 von Stephanitz odišiel z vojenskej služby a začal svoju druhú kariéru, ktorá sa stala aj jeho vášňou: experimentovanie s plemenami psov, aby vytvoril vynikajúceho nemeckého pastierskeho psa.
Stephanitz študoval chovateľské techniky Britov, známych svojimi výnimočnými pastierskymi psami, a cestoval po Nemecku, navštevoval výstavy psov a pozoroval pastierskych psov nemeckého typu.